懒人小混沌

晨曦UID: 177893

离家在外，很想念家乡的美味，可有时候又没有那么多心思折腾。今儿折衷下，包了个懒人混沌。

1、去超市买：混沌皮100g、绞好的肉馅200g、葱10头、料酒1小瓶、水淀粉1小包、鸡蛋一粒。
2、回来后，把葱扔到-20度冻硬。就着装肉馅的一次性方便袋加水20g，用手卡住上端，捏捏，然后袋子拧一下，把血水挤掉，重复两遍。—— 一懒！
3、还是往这个袋子里头，加1个鸡蛋、20g水淀粉、1匙料酒。
4、取出葱、水下面洗洗，揉成团后像绞小手巾一样，把葱汁绞到肉馅里头。—— 二懒！
5、直接上手，插进肉馅里头连抓带挤外加搅拌。—— 三懒！
6、取个勺子，用勺子柄扒拉点肉馅，包进皮子里头，兜起四个角，靠着贴近肉馅的地方捏一把。这就做成一个了。
7、取一个深盆，加1/3凉水，1把紫菜1把虾皮几滴料酒，微波炉高火2分钟。再加进包好的混沌，微波炉高火3分钟就成。把刚才用来包混沌的勺子洗洗干净，用来吃混沌。—— 四懒！

吃完后洗一个碗、一个勺子就好。:p

--END--

[ Last edited by 晨曦 on 2005-12-13 at 20:35 ]

莫名NUID: 146481

那个二懒也是需要点手力的吧....

晨曦UID: 177893

本来是很难的，但是-20度把葱冻过了以后再解冻就发现它跟麻线一样听话。一般弄肉馅要用刀子把它剁进去，用这办法，就全程不用动刀子了。:o

sharonxh916UID: 160703

晨曦很有实践
我一般都是纸上谈兵啦

嘿嘿，小混沌的说法很可爱~

晨曦UID: 177893

哦，江南的混沌是有大小之分的，皮子质地、形状、馅料和配汤也不一样。

至于，“混沌”这两个字为啥不是“饣”字旁，则是应为微软的拼音输入法里头居然灭有这两个字。=__=！！

莫名NUID: 146481

偶喜欢小滴

PhenolphthaleinUID: 2101294

LZ是好人，没贴照片... :D

晨曦UID: 177893

Originally posted by Phenolphthalein at 2005-12-13 14:25
LZ是好人，没贴照片... :D

:L

jollygtUID: 44070

还是有点麻烦，还是吃速冻的吧

chelseaskyUID: 2124739

oh yeah 我喜欢吃馄炖 不喜欢吃饺子

下次不再饭前来美食版了....胃口大开:L

haofan110UID: 2110058

苏阿姨混沌，我喜欢吃这个牌子的速冻的。