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有没有好的面包方子 [复制链接]

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发表于 2006-3-11 00:50:04 |只看该作者 |倒序浏览
求家庭做面包的方子
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发表于 2006-3-13 04:13:27 |只看该作者
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Capricorn摩羯座 荣誉版主

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发表于 2006-3-13 13:52:32 |只看该作者
这里有一个,但是我看不到图
http://www.ajfz.gov.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=11&id=5360

还有一个豆沙的:http://www.qzwb.com/gb/content/2002-04/30/content_477269.htm

豆沙面包

  材料:水、面包面粉、盐、酵母、砂糖、奶油、面包助发粉、豆沙馅。

  准备:一双干净有力的手、一颗温暖、追求自我的轻松心情、不锈钢盆一个、打蛋器、烘烤箱。

  1.做面团,先将面粉筛过,将水与奶粉用搅拌器拌匀,取一干净钢盆依序将奶水、糖、盐、面粉、酵母粉置入,用手拌匀成团,将面团移至工作台上由内往外揉到光滑,最后加入所需的奶油,将面团揉至光滑。

  2.将面团揉搓至薄饼状,将做好的豆沙馅包入。

  3.将包入馅的面团揉搓至扁长状,做好花样,刻上划痕。

  4.放置发酵一个小时左右,发酵完后放入烘烤箱,约13-17分钟(60克面团)烤焙时间也要视面团大小而定。颜色金黄,手触有弹性就可以了。

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发表于 2006-3-14 02:18:34 |只看该作者
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发表于 2006-3-14 02:23:51 |只看该作者
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