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原帖由 oceanocean 于 2006-4-7 18:07 发表 咦?我也是这么做滴,怎么就效果不一样呢?没那么明亮,颜色也没那么深~~~
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原帖由 莫名N 于 2006-4-8 13:51 发表 炒糖要看油的温度,如果油温不够的话,糖色就出不来了.建议可以把油锅烧热一点再下糖,那样就会比较好看了
原帖由 oceanocean 于 2006-4-10 12:57 发表 ==,是不是这样,先把锅烧热,然后放油,油热了以后再放糖炒?我觉得我糖放的不少了,甜味都有点大了,可能是酱油放少了
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