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蒜薹爆炒腌肉海外版 [复制链接]

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发表于 2006-6-22 20:41:39 |只看该作者 |倒序浏览
再来一个更简单实用的,人人都能动手实践一把,自己动手制作这道国内小餐馆里常卖的下酒小菜,仅以此献给身在各国的海外游子们,祝大家吃好,身体好


腌肉:当然就是著名的Bacon了,技术参数参见本人另贴

蒜薹:澳洲这里叫Galic Shallot , 不用到亚洲商店都能买到,还是中国制造,太神奇了,不知道其他国家情况怎么样,应该也不难找到。


原料就这些了,简单到家了吧,现在开做

先把腌肉切成块(也可以切成粗丝,看个人喜好,有选择总是好, 本人喜欢大口吃肉,所以就。。。),蒜薹洗净切成长节


端锅上灶, 放菜油烧热, 然后下蒜薹炒熟,同时放点盐一起炒,注意炒熟即可,不要炒焉,然后倒出另外装盘

再放菜油少许,烧到高热时,倒入切好的bacon 爆炒,注意一定要炒到其水分散尽,开始亮油,然后倒入蒜薹迅速炒匀,起锅! 兵贵神速,慢了就不好吃了。

青翠欲滴,油而不腻,著名小菜之一
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发表于 2006-6-22 23:48:18 |只看该作者
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Capricorn摩羯座 荣誉版主

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发表于 2006-6-23 11:56:19 |只看该作者
谢谢最真e面
下次转载请标明一下来源~
也要尊重人家的劳动哦:P

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RE: 蒜薹爆炒腌肉海外版 [修改]

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蒜薹爆炒腌肉海外版
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