寄托家园留学论坛 › 论坛 › 寄托悠闲社区 › 美食厨艺 › 美食版精华区 › 红烧排骨——现场直播

12 3 下一页

返回列表

查看: 12466|回复: 40

[美食DIY] 红烧排骨——现场直播 [复制链接]

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

电梯直达

楼主

发表于 2007-3-1 08:05:29 |只看该作者 |倒序浏览

效果图

[ 本帖最后由立花道雪于 2007-3-1 08:26 编辑 ]

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

已有 1 人评分	寄托币	收起理由
健康的异乡美食	+ 211	常规版务操作

总评分: 寄托币 + 211 查看全部投币

回应
0

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

沙发

发表于 2007-3-1 08:10:55 |只看该作者

步骤1：水冒排骨
目的去除污秽
原料：开水料酒葱段姜片

[ 本帖最后由立花道雪于 2007-3-1 08:13 编辑 ]

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

【2025FALL】全站祈福已开放~~来领祈福章，求offer得offer

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

板凳

发表于 2007-3-1 08:15:05 |只看该作者

坐锅烧油
姜片八角爆锅
这类菜这个时候放葱最后连影子都看不到了
于是，装盘时候放葱

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

地板

发表于 2007-3-1 08:16:01 |只看该作者

3 放排骨进去炸

注意：排骨应当沥干水分否则炸锅
嘣一脸痘痘……

[ 本帖最后由立花道雪于 2007-3-1 08:17 编辑 ]

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

5楼

发表于 2007-3-1 08:18:08 |只看该作者

炸至变色如果锅内油过多可以考虑倒掉部分

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

6楼

发表于 2007-3-1 08:19:21 |只看该作者

放糖……翻动使排骨全身裹满糖

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

7楼

发表于 2007-3-1 08:20:53 |只看该作者

翻的手酸了么？
那就说明OK了
排骨应该变红色了
于是加料酒
1/4瓶锅内那种比较正常的包装瓶子
不是加仑那种啊。。

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

8楼

发表于 2007-3-1 08:23:45 |只看该作者

料酒白酒都可以
没有高汤比如鸡汤啊排骨汤之类的加的话就不用续水了
中火炖3-5分钟
大火收汁
收汁太慢？
两勺淀粉半碗凉水
搅匀到进去……就是传说中的勾芡

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

9楼

发表于 2007-3-1 08:24:22 |只看该作者

装盘
芝麻
香菜
葱段？随意

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

金枝
UID: 2279867

高级会员

Rank: 5 Rank: 5

声望: 10
寄托币: 1183
注册时间: 2006-12-4
精华: 1
帖子: 24

10楼

发表于 2007-3-1 08:24:41 |只看该作者

up

long time no see

All the art of living lies in a fine mingling of letting go and holding on

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

11楼

发表于 2007-3-1 08:25:22 |只看该作者

效果图

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？立即注册

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

12楼

发表于 2007-3-1 08:27:28 |只看该作者

原帖由金枝于 2007-3-1 08:24 发表
up

long time no see

BS抢楼的

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

13楼

发表于 2007-3-1 08:28:47 |只看该作者

其实我是想在所有版都混个精华贴……;d:

使用道具举报

cecilia.beryl
UID: 2189538

荣誉版主

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

声望: 17
寄托币: 10159
注册时间: 2006-2-20
精华: 6
帖子: 249

14楼

发表于 2007-3-1 10:32:35 |只看该作者

恩
说两句
第一嘛，不错，但是觉得更像糖醋排骨哈;d:
二嘛，厨房似乎该打扫一下了;d: ;d:

我在祈祷~~~~为6W遇难的同胞~~

使用道具举报

立花道雪
UID: 114678

长老一袋

Rank: 8 Rank: 8

声望: 139
寄托币: 11724
注册时间: 2002-10-26
精华: 27
帖子: 29

15楼

发表于 2007-3-1 13:00:36 |只看该作者

有道理啊。。。至少在拍照的时候应该打扫一下哈……

使用道具举报

12 3 下一页

返回列表

问答

Offer

投票

面经

【问答/丹麦】English certificate是英语成绩还是英文的学位证书？

应该是语言成绩。

关于ID990A第十页“内地居民赴港工作同意书”

内地居民赴港工作同意书盖章，原单位不给盖章的情况，出现得不少，如果原单位实在不愿意盖，也没法勉强，可以试试和HR争取帮忙...

荷兰莱顿大学statistics&data science专业留在欧洲读博的机会多吗？

读博不得是要去申请么，要看你的个人条件吧

【荷兰】托福差一分有机会argue或退钱吗？

语言小分不到阿大不审，因为已经是最低要求，大概率是不能argue的。而且，已交的申请费退不了。

乌得勒支大学

教育科学

MSc | 25Fall | Con Offer

香港中文大学

information engineering

MSc | 25Fall | Offer

奥克兰大学

Master of Business Analytics

MSc | 25Fall | Offer

瓦赫宁根大学

Biotechnology

MA | 25Fall | Con Offer

对法学生而言，在哪个国家留学/就业是最优选

求大神前辈好心人指教?如果能够申上顶尖名校，对法学生而言，选择哪个国家留学或就业是职业最优选（基于每个国家生活幸福度、职业收入、前期投入成本、难度、风险等）（我正在英美之间犹豫不决。虽然没想好在哪个国家就业，但是由于法学顶尖高校主要在英美，所以考虑英美混申）

欧洲生物统计比较

本人计划2025spring去欧洲读生物统计硕士，目前在准备这两个项目的申请：莱顿大学的Statistics & Data Science，瑞士的苏黎世大学Biostatistics。计划以后在欧洲的药企做统计师，如果硕士找不到工作，可以考虑继续读生物统计的博士。有移民打算。苏黎世的项目一年半，可以选一个30学分的辅修，学费很便宜，一年才几百法郎，但生活费比较贵，而且难留下来。莱顿的项目两年，学费比较贵，一年要21000欧左右，但比瑞士好润。

巴黎九大应用数学vs巴黎一大数量经济

金融背景，想学数学模型，想读博，目前纠结巴黎九大的应用数学和巴黎一大的MMEF，一大读金融数学方向博士有优势，九大金融厉害，但是不确定这个m1应用数学项目申博是否有优势

芬兰赫尔辛基 VS 继续等德国学校出结果

楼主有幸拿了赫尔辛基CS的全奖offer，但是因为本身申请的最初目的是想留下找工的，所以一直想去德国。但是现在五月中旬我所有的德国申请没有一点消息，等待很艰难。在想着要不要接了芬兰的开始准备了。主要原因有几点： 1. 芬兰安全，且学生生活还是很愉快的 2. 芬兰毕业后可以去欧陆其他国家找工但是不知道可行性如何，来求助一下uu们的意见，谢谢大家了?

MINES ParisTech

Computer Science

大概面试了20分钟，最后很莫名其妙地结束了。我准备好的Au revoir都没用上1.自我介绍，讲讲项目之类的2.职...

Lingnan University

eBSCM

1.自我介绍2.你的专业背景和工作经历可以怎么帮助你学习这个项目3.职业规划4.工作中遇到的困难，你是如何应...

The Hong Kong University of Science and Technology

TLE

1.自我介绍2.具体项目相关3.关于本专创业想法

Politecnico di Milano

Computer Science

bg：211，均分85.7，3段项目，1段实习，cs本，可以申请hpc方向和telecommications下的internet小track可以录...

[美食DIY] 红烧排骨——现场直播 [复制链接]

Economist

寄托与我

Virgo处女座

荣誉版主