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楼主: so猫

各位大厨帮帮忙啊 [复制链接]

so猫
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发表于 2007-3-25 14:02:20 |显示全部楼层

原帖由 foolboy007 于 2007-3-25 01:12 发表
你会捣蒜不
加盐把蒜弄成蒜泥加煮鸡蛋继续捣
均匀了之后加点香油 OK

这个能吃不？

True love never runs smooth.

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lingli_xiaoai
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发表于 2007-3-25 14:41:28 |显示全部楼层

原帖由 magic_zhao 于 2007-3-25 08:44 发表
买速冻的玉米,一粒一粒的那种.
大概 1 lbs的样子..
取墨西哥青椒(不辣的那种),红椒(甜的那种),各一个,切成和玉米差不多大的小粒..
用色拉油一起炒..差不多熟了加鸡精(或者味精),盐,少量糖.
很简单,速度又快 ...

括号里内容，比较搞笑

人生有些决定是大胆的，但是那并不代表这些决定是错误的。

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foolboy007
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发表于 2007-3-26 04:14:45 |显示全部楼层

原帖由 so猫 于 2007-3-25 14:02 发表

这个能吃不？

你没吃过鸡蛋蒜？？
我们山东小饭店经常有这个。
一定要把蒜捣成蒜泥，再就是鸡蛋一定要煮熟再放进去，鸡蛋黄不要是液体。。。。

烟花巷陌，依约丹青屏障。幸有意中人，堪寻访。且恁偎红翠，风流事、平生畅。青春都一饷。忍把浮名，换了浅斟低唱。

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so猫
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发表于 2007-3-26 04:44:51 |显示全部楼层

俺忘记说了
俺不吃蒜的

俺最多就放一点蒜调味
但是绝对是不吃的

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cw025
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发表于 2007-3-26 08:46:55 |显示全部楼层

原帖由 foolboy007 于 2007-3-26 04:14 发表

你没吃过鸡蛋蒜？？
我们山东小饭店经常有这个。
一定要把蒜捣成蒜泥，再就是鸡蛋一定要煮熟再放进去，鸡蛋黄不要是液体。。。。

俺还没吃过呢~~

贵以身为天下，若可寄天下；爱以身为天下，若可托天下。

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foolboy007
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发表于 2007-3-26 22:55:46 |显示全部楼层

原帖由 so猫 于 2007-3-26 04:44 发表
俺忘记说了
俺不吃蒜的

俺最多就放一点蒜调味
但是绝对是不吃的

毛病还真不少:o
湖北人还怕辣？？

烟花巷陌，依约丹青屏障。幸有意中人，堪寻访。且恁偎红翠，风流事、平生畅。青春都一饷。忍把浮名，换了浅斟低唱。

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cw025
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发表于 2007-3-27 08:09:27 |显示全部楼层

原帖由 foolboy007 于 2007-3-26 22:55 发表

毛病还真不少:o
湖北人还怕辣？？

湖北人喜欢麻辣

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so猫
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发表于 2007-3-28 11:14:41 |显示全部楼层

原帖由 foolboy007 于 2007-3-26 22:55 发表

毛病还真不少:o
湖北人还怕辣？？

靠
蒜那个不是辣
是臭！

吃了之后嘴巴太臭！

楼上的对
湖北人喜欢吃麻辣！

ps：
你这么快就暴露我的底细了过分阿

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liulingzhi100
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发表于 2007-6-28 03:37:57 |显示全部楼层

做些点心吧.

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liulingzhi100
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发表于 2007-6-28 03:40:59 |显示全部楼层

椰奶年糕
一包糯米粉 (一磅)。然后，加入
一勺泡打粉 (baking soda) 。咱的不锈钢餐勺有点大，只用半勺。然后，加入
三个鸡蛋黄（也许整蛋也行）。然后，加入
一听椰奶脂 (coconate cream) 。然后，加入
两杯牛奶 (米杯) 。然后，加入
一杯白糖(米杯)。咱不想太甜，用2/3杯。最后，加入
一勺香草香精(vanilla extract) 。咱也是用半勺。
然后，搅好后倒进抹了油的烤盘，360F，烤45分钟。

椰香土豆饼
原料：土豆6个，糯米粉3两，糖2两，牛油50克，牛奶半杯，鸡蛋一个，椰蓉若干。
步骤：1、土豆去皮切大块水煮20分钟（煮软为止）
2、把土豆压成土豆泥，可以加一个鸡蛋，跟牛奶这样比较方便压，再将糯米粉跟糖加入土豆泥。
3、一个土豆饼一个勺子份量，揉成饼状在椰蓉翻滚一下，再压实。
4、在模子里刷上融了牛油（也可以加一点清油）。再摆好土豆饼。烤箱180度，烤半个小时翻一次面。1个小时后就行了。

菜名：鲜肉小酥饼
主料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁
配料：精盐
做法： “鲜肉小酥饼”的皮的制法，和潮州朥饼一样，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。
“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成。

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