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小愚烤了蓝莓 cheese cake [复制链接]

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Aquarius水瓶座 荣誉版主 挑战ETS奖章 US Advisor Golden Apple

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楼主
发表于 2008-4-13 07:54:54 |只看该作者 |倒序浏览
roommate 有一个mixer
终于圆了偶要做蛋糕的小小烘焙梦想 ;d:

这个是日式的轻乳酪蛋糕
所以没有加很多cheese(其实也不少了)
烤好后刷了一层薄薄的蓝莓果酱
方子在这里:
http://schneiderchen.de/68Japanese-Cheesecake.html


4月周末的大好阳光,
偶却要关自己在房间了看paper做ppt,实在很郁闷:mad
所以要活动下手脚
于是有了这个cheese cake
其实偶做了两个
一个是买的 crust
另外一个是奥利奥饼干敲碎了做了crust (我还真是无聊得强大 OTZ)
第二个等出炉后再上pp

先上一个蓝莓的
上层的蛋糕很细腻
下层很creamy

馋么?
不给;d:

DSC_1237.JPG (69.53 KB, 下载次数: 1)

切件

切件

DSC_1238.JPG (63.58 KB, 下载次数: 0)

DSC_1238.JPG

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冬子 + 2 今天入手了cream cheese 周末也可以烤 ...
莫名N + 8 谢谢分享

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Capricorn摩羯座 荣誉版主

沙发
发表于 2008-4-13 09:56:48 |只看该作者
在超市里,总是对着cheese cake流口水,就是不敢买:(
请烤鸭回来的各位板油将回忆写进  每期考试回忆贴 谢谢~~~

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Cancer巨蟹座

板凳
发表于 2008-4-13 10:32:10 |只看该作者
mixer是什么呀
:eek:
甜么?昨天在教会吃了一块蛋糕,差点没把我甜死。。
Happiness on the way~

飞跃梦想的最后一站:  
行前准备版::飞跃同期声

~~行前版精华分类汇总贴~~

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地板
发表于 2008-4-13 10:58:06 |只看该作者
看了很多高手的烘焙方子,都有用磨碎的奥利奥哦~;d:

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Sagittarius射手座 荣誉版主 寄托优秀版主 Sub luck

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发表于 2008-4-13 12:58:54 |只看该作者
奥利奥的东西就是甜的要死,当佐料用正好~嗯~~~

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Golden Apple

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发表于 2008-4-13 18:03:46 |只看该作者
口水啊~
The limits of my language mean the limits of my world.   ―Ludwig Wittgenstein ( 1889-1951 )
听天命,尽人事!低调做人,认真做事!
[img][/img]

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发表于 2008-4-13 21:07:38 |只看该作者
蓝莓~~~
专业:物理HEP&Cosmology
申请:33个
offer(7):U of Oregon,TAMU,u of maryland,SUNY-SB,NCSU,UC-Boulder,Brown U
rej(10)

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Golden Apple

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发表于 2008-4-13 21:44:31 |只看该作者
简直不错啊! 赞 我家的烤箱现在只给我烤红薯用
下次可以放弃crust 能量最高的部分就在crust
而不是蛋糕本身
所以我每次吃这些都不吃底儿....;d:
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

每一天都是一个节庆


offer快来吧!

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发表于 2008-4-16 17:34:56 |只看该作者
正饿着呢,流口水

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Virgo处女座 荣誉版主

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发表于 2008-4-17 10:51:15 |只看该作者
嘿嘿,我们小愚的技术就是不错

不过我有点小迷惑,蛋糕是不是分层了?下面是重乳酪,上面是海绵体蛋糕
我在祈祷~~~~为6W遇难的同胞~~
  

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荣誉版主 Pisces双鱼座

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发表于 2008-4-28 13:46:09 |只看该作者
饿滴个口水啊~~~~~~~~~~~
Que será, será.

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发表于 2008-4-29 14:44:23 |只看该作者
上半很有轻乳酪的感觉……下半有点像重乳酪了,好像是火候不够(或者是液体材料放得稍微多了一些?)……可是看表面上色已经很好了……

呃 感觉轻乳酪蛋糕应该是切面整体有点像戚风的样子 mm下次盖上锡纸再烤几分钟试试?
分说  不苛求每次努力都成功
不分说  即使败了也不许倒下
不由分说  美利坚我是去定了

寄托之路,不由分說

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继续八卦我的人,新的一年里会睡觉睡到手抽筋,数offer数到自然醒    ( ̄y▽ ̄)╭

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发表于 2008-4-29 14:45:42 |只看该作者

回复 #12 cecilia.beryl 的帖子

也许是材料没有拌匀? 记得做戚风的时候 如果没有拌匀就很有可能出现分层的情况 果冻层 布丁层什么的
分说  不苛求每次努力都成功
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发表于 2008-4-29 14:47:41 |只看该作者

回复 #5 violetlaura 的帖子

mixer应该是电动的打蛋器……搅拌机?
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