tongwawaw的宴客菜

tongwawawUID: 2176887

wawa是那个胖胖的笑容可亲的女生嘛。。。直觉上是。。。
说错了表打我~~~
呃。。。拍照的那个人是蛙咩。。。>
MTRL2009 发表于 2009-8-9 11:51

蛙那天不在（不知道跑哪儿去疯了），是另外一个室友照的;P

tongwawawUID: 2176887

请教肉皮冻 我做的肉皮汤 放到冰箱里面以后不会变成冻 请问你做的时候有放淀粉什么的嘛? 谢谢啦
tinagui 发表于 2009-8-9 15:59

没有加淀粉
你是不是加水太多了？
肉皮先用沸水煮5min，捞出来把肥肉去掉，再切成丝，然后入锅加水小火慢煮1一个多小时（我用的高压锅），加水的体积是肉皮的2倍多就好

sunskystarUID: 2649765

弱弱地问那凉菜和豆酥豆腐是怎么做的,看起来好诱人啊
食素地飘过~~~

tongwawawUID: 2176887

弱弱地问那凉菜和豆酥豆腐是怎么做的,看起来好诱人啊
食素地飘过~~~
sunskystar 发表于 2009-8-9 23:14

凉菜：半根黄瓜切丝，两片白菜切丝，半袋金针菇（过热水后备用），一把粉丝（煮熟备用）
       配料：辣椒油，盐，白糖，粗，生抽，按自己喜欢的口味把所有材料拌在一起就行了，我喜欢酸甜口，所以就多加了糖和醋，这凉菜要是有一点点油和酱油炒过的肉丝就更美味了

豆酥豆腐
豆酥是以打豆浆剩下的豆渣为材料做的
豆渣晾干，炒锅加油（比平时炒菜要多一点油），下豆渣，直到炒到金黄，吃起来是脆的，然后加盐、一点点糖，少量香油，葱花，炒匀后出国，淋到豆腐上面，再点缀一点葱花就好了（豆腐之前要过热水切丁）
这道菜还是挺抢眼的;P

狮子尾巴UID: 2644072

赞

ahleeUID: 2188425

我的机子太兴奋了，已近该贴就死机了，。。。。。

OB叔UID: 188695

爽啊

狮子尾巴UID: 2644072

我的机子太兴奋了，已近该贴就死机了，。。。。。
ahlee 发表于 2009-8-10 00:27

赞 饥饿的电脑

sunskystarUID: 2649765

凉菜：半根黄瓜切丝，两片白菜切丝，半袋金针菇（过热水后备用），一把粉丝（煮熟备用）
       配料：辣椒油，盐，白糖，粗，生抽，按自己喜欢的口味把所有材料拌在一起就行了，我喜欢酸甜口，所以就多加了糖和醋 ...
tongwawaw 发表于 2009-8-9 23:41

谢谢WAWA JJ
那豆酥豆腐是做不成了...俺不会自己打豆浆...:mad:说到这个我就很想吃家乡的小豆腐!!!!(就是一道用豆渣做的菜~~)

tinaguiUID: 2635351

没有加淀粉
你是不是加水太多了？
肉皮先用沸水煮5min，捞出来把肥肉去掉，再切成丝，然后入锅加水小火慢煮1一个多小时（我用的高压锅），加水的体积是肉皮的2倍多就好
tongwawaw 发表于 2009-8-9 22:33

有可能 那我再开火弄弄

阿缪斯刘UID: 2648217

肉皮冻和灌肠是要大赞的。

皮冻我妈妈做过，挺麻烦的，她说要把猪皮最顶上那层油脂用刀轻轻刮下去，煮的时候才能凝起来~

凉秋-人淡如菊UID: 2587559

就一个字啊
怒赞！！！

MTRL2009UID: 2664551

蛙那天不在（不知道跑哪儿去疯了），是另外一个室友照的;P
tongwawaw 发表于 2009-8-9 22:27

美食当前竟然毫不动心的跑掉。。。这家伙还真行。。。
娃娃是个贤妻良母，男人的一大幸福啊。。。。

AmerigoUID: 2140122

叹为观止。。。

tongwawawUID: 2176887

28# MTRL2009
过奖了，夸得我都不好意思鸟:$