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标题: 初来乍到，献丑啦，送上麻婆豆腐一个！ [打印本页]

作者: forestinthesea 时间: 2011-2-8 20:59:37 标题: 初来乍到，献丑啦，送上麻婆豆腐一个！

初来乍到，小试身手，没想到做出来效果还不错啊，不过还是没掌握好火候，辣椒和花椒炒过了，然后豆腐也不太入味。

好，下边说一下我的做法，大家多提意见啊，哈哈。

青菜没啥好说的，大火烧油加青菜翻炒即可。麻婆豆腐的做法是：豆腐加盐煮好控水备用，牛肉切末加葱姜蒜，用料酒扮好。大火烧油，加肉爆炒，待肉变色时加豆瓣酱，翻炒几下后放入控干水的豆腐，小火入味即可出锅。

这里要特别说明的是，麻婆豆腐的做法参考了本版精华贴《SHOW 下我最近作的2个菜》。豆腐加盐煮水的小技巧参考了子轩寒冰同学方法，他做的很多菜我都非常喜欢，羡慕的不行，这几天正准备实践他的很多菜谱呢，哈哈！

烧

作者: 睡到自然醒 时间: 2011-2-8 21:03:49

参考司机叔的。。。赞

作者: cmykelly0913 时间: 2011-2-8 22:05:48

赞！

作者: 小怕怕 时间: 2011-2-9 10:22:33

欢迎

作者: 0513doudou 时间: 2011-2-9 11:59:07

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作者: 蜥蜴也飞 时间: 2011-2-9 23:58:52

不错不错

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