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标题: [分享]调味出错补救法 [打印本页]

作者: raystone622 时间: 2005-3-18 18:25:32 标题: [分享]调味出错补救法

　　太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。

　　太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。

　　太辣：炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。

　　太苦：苦瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。

　　太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可除去腻。

　　酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变鲜美。

作者: teddybear 时间: 2005-3-19 00:33:37

嗬嗬，有意思~~

作者: dearyy 时间: 2005-3-19 01:35:16

收录收录，贴在冰箱上，呵呵……

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