寄托家园留学论坛
标题:
煮面时怎么弄比较辣?
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作者:
DriverEntry
时间:
2005-4-8 01:33:30
标题:
煮面时怎么弄比较辣?
我买了一些干的红辣叫, 应该还是比较辣的, 但是煮的时候, 放在水里后, 好象就没什么味道了. 难道是放的不够多? 还是有其他方法?
谢谢.
作者:
apple670
时间:
2005-4-8 06:30:26
多放点:p
作者:
子轩寒冰
时间:
2005-4-8 06:36:01
我汗
辣椒要用油热炒才会有辣味,用水煮不出来的
作者:
DriverEntry
时间:
2005-4-8 09:58:16
那煮之前先炒一下?
作者:
子轩寒冰
时间:
2005-4-8 11:28:08
恩,捏碎以后用油炒
作者:
樱一树
时间:
2005-4-8 12:01:11
如果是拿来调味道,可以用热油泼辣椒面,制成一罐辣椒油,每次吃的时候放一些在面啊,凉菜里面。
如果是做菜,先用油炒炒,之后用汤煮,辣椒、花椒味道都可以出来。
作者:
DriverEntry
时间:
2005-4-8 12:11:18
明白. 多谢.
作者:
raystone622
时间:
2005-4-8 13:01:24
后后~~司机师傅看来没来过重庆四川啊,没看见我们的油辣子啊
又开始怀念红油抄手了..........那个辣啊,那个爽啊~~~~
作者:
莫名N
时间:
2005-4-8 13:35:38
呵呵
不然的话为什么加的都是辣油啊
作者:
nmly
时间:
2005-4-8 17:57:27
干红辣椒可以煮出来味道,但要煮的时间比较长,比如煮一些需要些辣味的羊肉汤放几只整的干红辣子,一种不象炒菜时那么烈的辣味
面的辣味当然是捞出来后拌老干妈等了:D
作者:
raystone622
时间:
2005-4-8 18:14:26
想起一个打工的亲戚讲的故事了:
他在上海某工地当工头,平常在工地附近的一家小饭馆吃饭,老板是上海人.
每次吃饭他们都觉得不够辣,以至于老板把一袋辣椒粉加到菜里.....结果还是不够啦
春节后他从家里带了一串干红辣椒去,老板炒菜放了一根下去.....哧啦一下...饭馆里的人全跑出去了,只剩我亲戚几个坐在里面.老板说"你们重庆的辣椒真的比催泪弹还厉害"
后后,以上绝非杜撰,如有雷同,实属巧合~~~~
作者:
kelda
时间:
2005-4-9 00:04:05
司机大哥好像还有辣椒酱吧?
重庆辣椒。。。没尝试过~~~重庆有不辣的菜吗?
作者:
子轩寒冰
时间:
2005-4-9 06:55:48
煮出来的辣是那种比较温柔的辣
用人来举例子,油炸出来的辣是麦当娜,煮出来的辣是.........杨玉滢
作者:
DriverEntry
时间:
2005-4-9 11:27:42
汗.
我辣酱还有, 不过带来的都完了,自己吃了5袋, 送人4袋, 中间还买过一瓶老干妈. 耗时2个月多点,HOHO.
今天刚买了一瓶新的. 没辣酱怎么吃饭啊. :)
重庆没去过,可惜. 不过去过湖南,也很辣的说.
作者:
莫名N
时间:
2005-4-9 11:33:38
大GG好象不在吃辣的地区长大的呀
怎么也那么能吃辣?
还是国外的饭都太淡了?
作者:
raystone622
时间:
2005-4-9 12:53:14
湖南的辣是干辣,我们的是麻辣香辣
毕竟川鲁粤湘,川菜是八大菜系之首(当然包括了新派渝菜~~~)
作者:
DriverEntry
时间:
2005-4-10 09:50:04
:D
回莫名: 我以前在天津, 家里其他人吃辣, 我不吃. 后来到了杭州, 菜太淡了, 才开始吃辣, 一发不可收.
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