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标题: 我也来做甜品----马来西亚“喳喳” [打印本页]

作者: yanhuangbaby 时间: 2006-1-16 22:18:50 标题: 我也来做甜品----马来西亚“喳喳”

在香港的时候学来的甜品:)
觉得很好吃:p ，
虽然在国内买不到那种特有的马来豆子
还是混着做做吧:D

喳喳在香港是一种很受欢迎的糖水
由七种不同的豆子煮成
因为豆子的品种的不同，熬的时间和火候也不一样，
所以做起来很考究厨师的功夫:rolleyes:

偶嘛，就胡乱做啦;P

作者: yanhuangbaby 时间: 2006-1-16 22:20:44 标题: 材料

出场佳丽分别是：排名不分先后;P

白眉豆
红豆
绿豆
花腰豆
薏米，它的口感很软糯哦 :D
花生
中间的是
红枣红枣最好去核，因为带核的红枣挺燥热的 ;)
桂圆补元气

不知道什么乱七八糟的功效了:vomit:

洗好后，加水丢进沙锅就是了
薏米和花腰豆比较难熟，所以最好先煮个半小时

如果想要爽口的桂圆肉，就迟点再放，
如果想软滑点的口感，就早点加吧

大火煮沸后，就可以转中火慢慢熬了，
当花腰豆熬开了，就差不多了，
按个人口味加糖吧:D

熬久一点的话，那些豆子都化开了
稠稠的糖水很不错哦 :p:D

[ 本帖最后由 yanhuangbaby 于 2006-1-16 22:29 编辑 ]

作者: yanhuangbaby 时间: 2006-1-16 22:30:50

熬出来的成品

作者: yanhuangbaby 时间: 2006-1-16 22:34:03 标题: 最重要的一步，加上椰奶！

加了椰奶的喳喳，才算是正宗的喳喳哦

马来西亚的椰林风情嘛 ;)
真的哦，加上椰奶后，椰香四溢啊:D

没有椰奶的话，怎么办？
加牛奶吧，一样香滑哦 :D

作者: casablanca 时间: 2006-1-16 23:16:22

沙发~终于见识啦~啦啦啦~一看就好吃~

作者: victoriazhizhi 时间: 2006-1-16 23:20:58

挖挖
看上去超诱人啊
我就喜欢这样的

作者: maple83 时间: 2006-1-16 23:21:59

嗯，我在香港的时候最喜欢的糖水就是喳喳～

作者: 莫名N 时间: 2006-1-17 00:09:53

原帖由 casablanca 于 2006-1-16 23:16 发表
沙发~终于见识啦~啦啦啦~一看就好吃~

casa赶紧学:D

作者: sharonxh916 时间: 2006-1-17 13:49:03

馋死我鸟~~~

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