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我也来秀秀我的手艺. [复制链接]

kathywj16
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发表于 2007-10-22 11:25:01 |显示全部楼层

我也来贴贴我做的菜.

[ 本帖最后由 kathywj16 于 2007-10-22 11:34 编辑 ]

翠花姐排骨

碧玉玫瑰

响油芦笋

干扁四季豆

粉蒸排骨

红烧小排

麻辣香鱼片

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forbeck
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发表于 2007-10-22 11:42:38 |显示全部楼层

终于快要吃午饭了;d:

为啥没有土豆呢:confused: ;d:

请烤鸭回来的各位板油将回忆写进每期考试回忆贴谢谢~~~

双非DIY美硕申请总结

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eos
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发表于 2007-10-22 11:43:53 |显示全部楼层

哇！！！我要开始练厨艺了。
那个碧玉玫瑰，是自己想的名，还是本来就有这个菜。粉蒸排骨也很赞，哪来的蒸笼？？
我要做那个白菜香菇。。。可是我没有那个透明的碗

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yanhuangbaby
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发表于 2007-10-22 11:55:14 |显示全部楼层

同问哪来的蒸笼？
哪里可以买得到啊

小白菜切那样很好看
下次可以秀给别人看了

不过我就担心里面有沙子洗不干净
别人吃出沙子来我就 OTZ 了:(

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kathywj16
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发表于 2007-10-22 11:59:31 |显示全部楼层

碧玉玫瑰的切法我也是从文学城学的. 洗以来是麻烦一些,我先泡了一会,然后用牙签剃的.
那个翠花姐排骨也是文学城的名菜之一.
蒸笼是华人超市买的.美国店肯定买不到.
至于透明的盘子就在walmart买的.

谢谢大家捧场.

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DJ晶晶
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发表于 2007-10-22 12:49:24 |显示全部楼层

LZ是专业厨师吧????????

The limits of my language mean the limits of my world. ―Ludwig Wittgenstein ( 1889-1951 )
听天命,尽人事!低调做人,认真做事!
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sharkangle
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发表于 2007-10-23 02:07:52 |显示全部楼层

ft
搞得跟餐馆一样..

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jiyuanben
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发表于 2007-10-23 03:06:25 |显示全部楼层

天啊？
LZ有男朋友没？;d:

不回头的朝前走

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lingli_xiaoai
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发表于 2007-10-23 03:29:15 |显示全部楼层

1楼看上去很诱人亚~~~~~~~~~~

人生有些决定是大胆的，但是那并不代表这些决定是错误的。

================

科学美国人杂志PDF下载

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sharkangle
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发表于 2007-10-23 04:12:24 |显示全部楼层

回复 #8 jiyuanben 的帖子

好像都有LG拉

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小狐狸同志
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发表于 2007-10-23 05:26:08 |显示全部楼层

响油芦笋说下做法吧每次看到那个东西都不敢买不知道怎么吃就知道那个是个GRE单词。。

在一起

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jiyuanben
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发表于 2007-10-23 06:00:36 |显示全部楼层

回复 #10 sharkangle 的帖子

哈哈，你怎么知道
也难怪
只有结婚的才能做这么好，除了小愚;d:

不回头的朝前走

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kathywj16
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发表于 2007-10-23 06:26:53 |显示全部楼层

响油芦笋

1．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4．炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
5．将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。

因为在此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与 “香油”谐音，故名“响油芦笋”。大家也可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。

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