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凉菜调味汁
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凉菜调味汁
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樱一树
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樱一树
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发表于 2005-3-18 13:24:27
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凉菜调味汁
任何你想凉调的蔬菜,用开水煮熟,不要时间太长。之后用凉菜调味汁拌好,还可以切点辣椒丝,加上点葱末之类的用熟油浇一下。不能算特别好吃,但是可以应付事情。
调味汁做法:姜末,蒜末,葱末用哪个那个什么来的砸碎点,然后用凉开水冲一下,就成了调味汁。
生为四方游,死当不择丘。
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樱一树
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沙发
发表于 2005-3-18 13:35:35
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只看该作者
注意凉菜要调好吃,酱油醋要少,一盘菜,醋用那种中等大小的不锈钢汤匙一勺就好,酱油更少,大概是醋的1/3。
还可以适量放少少糖,特别是调藕之类的东西的时候。
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板凳
发表于 2005-3-19 00:38:07
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凉菜看起来简单,其实很难把握好程度啊
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hopefulfuture
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地板
发表于 2005-3-26 02:57:18
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