寄托家园留学论坛 › 论坛 › 寄托悠闲社区 › 美食厨艺 › 放油和放盐有啥经验么

返回列表

查看: 3406|回复: 10

放油和放盐有啥经验么 [复制链接]

imong
UID: 140258

永久会员

Rank: 16

声望: 266
寄托币: 22475
注册时间: 2003-7-14
精华: 88
帖子: 188

电梯直达

楼主

发表于 2005-6-18 17:05:37 |只看该作者 |倒序浏览

看着放?

不想放多结果有时候很油有时候糊掉~

Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.

0 0

nmly
UID: 109487

元老版主

Rank: 11

声望: 15
寄托币: 60462
注册时间: 2002-9-3
精华: 2
帖子: 103

沙发

发表于 2005-6-18 17:43:14 |只看该作者

油要看做什么菜，一般家常菜少放些，不过我觉得稍微多放点比较香．有些菜放多些油是为些比较特别的需求．．．比如做红烧鸡翅时想让皮香些...
根据锅不同看倒油时候掌握了吧．．．我的锅有个小平底，一般菜倒油时就用刚好盖住底的油．．．稍微多点就盖住底后再多倒点:D用多油的菜就不好说了

放盐都是靠感觉...

开心法则:
如果你没有不开心的事，你就要开心
如果你有不开心的事，要学会找到开心的事继续开心

哇哈哈哈哈~~~（做动感超人状）

在我死之前，我想吃小熊饼干~~~

无畏的天使
UID: 156656

元老版主

Rank: 11

声望: 7
寄托币: 38198
注册时间: 2002-2-28
精华: 6
帖子: 189

板凳

发表于 2005-6-18 19:27:06 |只看该作者

油，我家的习惯一般的菜尽量少放。
盐，尝。

Butterfly Effect

taotaoQ
UID: 2105710

中级会员

Rank: 4

声望: 0
寄托币: 1541
注册时间: 2005-6-1
精华: 0
帖子: 2

地板

发表于 2005-6-18 20:28:18 |只看该作者

都试着放吧
这还真是个经验问题

每天都是SUNNY DAY

trees
UID: 82785

管理员

Rank: 15

声望: 2394
寄托币: 139407
注册时间: 2002-5-19
精华: 35
帖子: 2250

5楼

发表于 2005-6-18 21:29:17 |只看该作者

看做什么了。锅干净，勤翻，火小些，一般都不会糊

盐最后放，比较咸

汝不可因惰而随心所睡！汝不可移志而半途而废！汝不可因苦而哭天抹泪！汝不可求闲而叫苦喊累！汝不可因难而节节后退！汝不可因败而万念俱灰！坚持到底！

请大家贯彻自己动手丰衣足食的原则。有问题先找精华，再提问。

在寄托，我们携手同行，飞跃梦想

imong
UID: 140258

永久会员

Rank: 16

声望: 266
寄托币: 22475
注册时间: 2003-7-14
精华: 88
帖子: 188

6楼

发表于 2005-6-18 21:44:07 |只看该作者

接着练。

对放盐没啥概念。现在无论做什么都是撒一大把胡椒进去

椒盐一家亲。

Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.

我爱棒棒糖
UID: 2108496

初级会员

Rank: 3 Rank: 3

声望: 0
寄托币: 679
注册时间: 2005-6-13
精华: 0
帖子: 3

7楼

发表于 2005-6-20 16:59:32 |只看该作者

楼上的，那样做菜也行啊？？？？？？

peggy*
UID: 64855

中级会员

Rank: 4

声望: 0
寄托币: 2073
注册时间: 2002-6-4
精华: 1
帖子: 18

8楼

发表于 2005-7-16 11:09:11 |只看该作者

盐要最后放，不仅为了咸，因为这样更健康
早放了盐会变成什么什么致什么物质。。。反正不是好事情

haimingshao
UID: 169613

荣誉版主

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

声望: 2
寄托币: 26511
注册时间: 2004-7-12
精华: 4
帖子: 20

9楼

发表于 2005-8-1 05:54:16 |只看该作者

放盐的时候先少放点，勤着尝，淡了就再加点。咸了放点糖调味。

请您阅读置顶信息、精华信息后提问，谢谢您的支持。
Life is a painful process in which you wait for your death.
Life is a glory process in which you make yourself and the world around you different.
租房https://bbs.gter.net/viewthre ... &extra=page%3D1
纽约生活https://bbs.gter.net/viewthre ... &extra=page%3D1