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好久么发帖了... [复制链接]

凉秋-人淡如菊
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电梯直达

楼主

发表于 2009-11-17 07:48:14 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由凉秋-人淡如菊于 2009-11-17 17:44 编辑

...给人做饭还得自带材料...
这是十嘛人生啊
...

PS：老鱼啊
看着想吃吧
也去做吧

大叔啊 ~~~
更新
大姑的做法--

红烧排骨:
在锅里放油,开火,油冷时加入糖,(我有时候会用红糖或冰糖,用红糖颜色好味道也不一样,用冰糖更亮)
炒糖,小火.炒至糖完全化了,在油里呈红褐色,开始冒金褐色泡泡
放入排骨(事先用开水微焯一下,去掉血水等)翻炒,至肉色发白
放入姜片, 花椒和香料(一般我不大爱放香料,毕竟有药用作用,吃太多也不好),
有香味后倒入料酒和酱油上色
然后加清水(水要没过排骨), 放盐和葱段或葱结(就是葱打成结啦)
大火烧开后改小火慢慢烧至排骨粑软, 再改大火收汁, 待汤汁变浓时即可
PS:红烧排骨和红烧肉按理是不用盐的,只用酱油和糖调味,不过如果觉得不够咸可以适当加点盐

培根西兰花:
西兰花先用热水焯一下, 焯的时候可以少放点盐, 颜色会更好看些, 然后马上用凉水过一遍,装筐沥水
锅里放培根,不要放油.小火等培根煎出油后, 放西兰花和蒜瓣
用培根里出来的油炒, 稍煎一小小会, 等西兰花和蒜瓣微浸入油后, 在西兰花上撒一点点盐, 然后再混合翻炒出锅
PS:这个菜盐一定要少放,尽量不放其他调料,味道很鲜

红烧排骨.JPG (2.63 MB, 下载次数: 0)

关键在于炒糖

培根西兰花.JPG (2.65 MB, 下载次数: 0)

关键在于用培根煎出的油

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这是很长很好的一生.......
像蚂蚁一样工作,像蝴蝶一样生活.......

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节俭的D同学
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沙发

发表于 2009-11-17 07:50:39 |只看该作者

不接受任何PM，联系D的方法请点这里
我深信给理想者以适当的绝望是个不错的想法,不过据说很多人还是相信小概率事件重复发生是可能的,于是就懒得去说一些话了
NOTICE:寨主威武~~~

双非DIY美硕申请总结

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Jesse111111 UID: 2356025 Jesse111111 当前离线最后登录 2017-10-26 在线时间 2319 小时寄托币 31148 声望 1055 注册时间 2007-6-28 阅读权限 5 帖子 110 精华 4 积分 14301 UID 2356025 禁止发言声望 1055 寄托币 31148 注册时间 2007-6-28 精华 4 帖子 110 主页发消息	板凳发表于 2009-11-17 07:52:25 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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