标题: Re: 刚刚从大四川回来，说说感想(Zz) [复制链接]

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发表于 2010-1-2 06:06:06 |显示全部楼层

就是热油+好的辣椒面，花生，核桃，芝麻之类的啊。好像想不太辣就油温高点，辣就稍微低点。另外腊肉，泡菜，凉粉的粉，蒸肉粉，猪油也自家做

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发表于 2010-1-2 06:07:43 |显示全部楼层

用料包做出来的川菜都不地道，比如水煮鱼包，鱼香茄子酱，糖醋汁之类的。还是自己调新鲜的好。可惜做不到我爸那样

狐狸大叔
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发表于 2010-1-2 06:09:20 |显示全部楼层

就是热油+好的辣椒面，花生，核桃，芝麻之类的啊。好像想不太辣就油温高点，辣就稍微低点。另外腊肉，泡菜，凉粉的粉，蒸肉粉，猪油也自家做
srorange 发表于 2010-1-2 06:06

赞厨艺

老印真是畜生都不如的东西啊！

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发表于 2010-1-2 06:09:59 |显示全部楼层

我会连续做一段时间的蛋炒饭,或者连续下面
因为多做几次熟练了质量稳定,所以就不想改变
如果交替着做,肯定每次味道都别扭..
狐狸大叔发表于 2010-1-2 04:56

烧菜最简单了，对刀工火候要求不严，又放的久。。。

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发表于 2010-1-2 06:10:58 |显示全部楼层

我爸的爱好就是逛超市和做饭，搞得我都没机会做

nordea
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长老二袋

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发表于 2010-1-2 06:44:36 |显示全部楼层

题王亦是厨王
且家传世袭
拜

我的2个精华帖:
1.加拿大研究生申请简明教程
2.先留学再移民的具体途径概述
就算庸庸碌碌匆匆忙忙活过一辈子
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Amerigo
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发表于 2010-1-2 06:54:14 |显示全部楼层

只吃过老西川经常点拼盘（夫妻肺片，牛筋，鲜笋）还没吃过大四川。。。

上次犯傻去了敦煌那里的上海人家我靠我TMD烧得都比他好

狐狸吃过皇道buffet嘛在越华边上的那家

Natural Redneck

Amerigo
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发表于 2010-1-2 06:54:44 |显示全部楼层

谁娶墩子谁幸福！

Natural Redneck

狐狸大叔
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发表于 2010-1-2 07:05:50 |显示全部楼层

谁娶墩子谁幸福！
Amerigo 发表于 2010-1-2 06:54

你娶

老印真是畜生都不如的东西啊！

狐狸大叔
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发表于 2010-1-2 07:08:56 |显示全部楼层

只吃过老西川经常点拼盘（夫妻肺片，牛筋，鲜笋）还没吃过大四川。。。

上次犯傻去了敦煌那里的上海人家我靠我TMD烧得都比他好

狐狸吃过皇道buffet嘛在越华边上的那家
Amerigo 发表于 2010-1-2 06:54

lol
休斯顿应该是没有什么太好的本帮菜吧
我去蜀风园比较多,不过很多人都说不好
我觉得凑合,有一次很不爽就是了
然后老四川是黄金那个? 吃过一次火锅,一般

大四川我也没吃过
没吃过那个buffet,如何?

老印真是畜生都不如的东西啊！

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发表于 2010-1-2 08:56:09 |显示全部楼层

谁娶墩子谁幸福！
Amerigo 发表于 2010-1-2 06:54

我应该加豆瓣那个小组，我都会做四菜一汤了怎么还是没人喜欢我，哈哈

An_field
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长老二袋

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发表于 2010-1-2 11:28:26 |显示全部楼层

今天晚上去了家蜀风园，还行，水煮牛肉味道还不错，泡椒腰花味道稍微差了点，不过吃得还是比较HIGH

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Amerigo
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发表于 2010-1-2 11:55:33 |显示全部楼层

lol
休斯顿应该是没有什么太好的本帮菜吧
我去蜀风园比较多,不过很多人都说不好
我觉得凑合,有一次很不爽就是了
然后老四川是黄金那个? 吃过一次火锅,一般

大四川我也没吃过
没吃过那个buffet,如何?
狐狸大叔发表于 2010-1-2 07:08

除了上海人家还有小上海阿拉上海人都是冒牌货。。。
你下次试试香港食街就是有点小贵
那个buffet也凑合谈不上很好吃你有撒推荐的buffet嘛

Natural Redneck