M--- 美式中餐是对中国饮食文化的伟大发杨和改进!!! (转载)

狐狸大叔UID: 2342950

发信人: FWD (机器人), 信区: USANews
标  题: M---  美式中餐是对中国饮食文化的伟大发杨和改进!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 25 08:53:50 2010, 北京)

【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: quovadis (my shit is your gourmet), 信区: WorldNews
标  题: M---  美式中餐是对中国饮食文化的伟大发杨和改进!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 24 18:34:58 2010, 美东)

中国的4大菜系各自都有缺点，比如川菜的辣菊，鲁菜的平庸，粤菜的猎奇，吃些不文
明的东西，和苏菜的高盐高脂肪，不健康，这些我们都在以前讨论过了。相比之下，美
式中餐就综合了所有这些菜的优点，却剔除了他们的糟粕，有营养，又好吃，做起来方
便，可谓是中华饮食文化的集大成者，是中餐的最高境界。

美式中餐的好吃是全世界公认的，这个只要看看遍布全球各地的美式中餐管就知道了，
没有那么大的需求，会有这些餐馆生存的机会吗？我第一次吃美式中餐是在moutain
view的downtown,叫了一份陈皮鸡，上来后马上就被那股柠檬的清香迷住了，还有那个
酸酸甜甜的味道更令人难忘。来美国的前半年里我基本顿顿吃美式中餐，什么蒙古牛，
左中鸡，mushu pork, moo gou gai pan，chop suey，真希望一顿能把这5种都吃到。
美式中餐的优点就是不象中国的中餐味道那么complex，什么一个水猪牛有麻又辣有咸
的。美式中餐往往一个菜就是一个味道，比如brown sauce就是酱油味，也不辣也不麻
，灰常的simple,sometimes naive，这样食物的原味就出来了，broccolli就是
broccolli,shanghai bochoy就是shanghai bochoy，味道很原味地道，就象最好吃的
pizza就是cheese pizza，而不是什么花里胡稍的hawaiian pizza.

美式中餐的另一个优点是方便快速。美式中餐的这个10分钟搞定就很合适现代生活的快
节奏。我最最推荐的三番唐人街的南京楼，第一次去要了看似很复杂的4道菜，餐馆里
面都坐满了，但不到我把冰水喝完，菜就到齐了。象中午出去叫外卖，放下电话就出门
，走过街到餐馆，菜都已经打包好了。我自己都每天在家做美式中餐，连我以前的几个
老美roommate都学会了做，他们对美式中餐的简单易学赞不绝口。

美式中餐营养均衡，每样都荤素搭配得当，所以很健康。你只要看中餐管多的地方都是
发达国家，象美国，加拿大，澳洲都是遍地中餐管，为什么，因为他们吃健康营养的中
餐比较多，发育好，人聪明，所以就国家发达。美国最聪明的犹太人就是以吃中餐为名
的，他们每周日晚上都要叫中餐，平时还隔三差五的叫中餐。每次我非常聪明的，年薪
300万的犹太人老板过生日都是order pfchang's，他吃的超级开心，然后伸出大拇指说
，chinese food, ok!

美式中餐是勤劳的中国人民的智慧结晶，福建人用几种蔬菜，3种肉，两种sauce,排列
组合出了无穷多种的中餐，还借鉴比如墨西哥的taco发明了木须肉等的新菜。只要有中
国人的地方就有适合本地口味的美式中餐。我在撒哈拉沙漠旅行时，连这2个礼拜没吃
到象样的食物，出来时就在沙漠边的小镇上见到一个中餐管，一头扎进去，看到那熟悉
的beef with broccolli,眼泪都快流下来了。店主是从河北偷渡到摩洛哥的，生意失败
，但开了中餐管却生意不错。海外的中国人，为了中华民族的伟大复兴，为把伟大的中
国饮食文化推想更高层，请多吃美式中餐。

题王~UID: 2768271

亚克西

generUID: 119764

亚克西
题王~ 发表于 2010-2-25 13:21

玄子，它说川菜辣菊是什么意思啊，看得我菊花一紧。。。

题王~UID: 2768271

玄子，它说川菜辣菊是什么意思啊，看得我菊花一紧。。。
gener 发表于 2010-2-25 11:25

不懂耶。。我觉得川菜的缺点是油重和调料多耶。。还有地域限制海产品少，不过家里的菜还好清淡多了

ygcUID: 2396629

玄子，它说川菜辣菊是什么意思啊，看得我菊花一紧。。。
gener 发表于 2010-2-25 11:25

赞天叔的菊花紧缩功。

generUID: 119764

不懂耶。。我觉得川菜的缺点是油重和调料多耶。。还有地域限制海产品少，不过家里的菜还好清淡多了
题王~ 发表于 2010-2-25 13:36

其实据说重辣的川菜都是川菜里比较低端的，川菜也有很多不是很辣的是吧？

generUID: 119764

赞天叔的菊花紧缩功。
ygc 发表于 2010-2-25 13:38

我是想都辣到菊花了，那多杯具。。。

An_fieldUID: 2486341

其实据说重辣的川菜都是川菜里比较低端的，川菜也有很多不是很辣的是吧？
gener 发表于 2010-2-25 11:39

that's wrong

generUID: 119764

that's wrong
An_field 发表于 2010-2-25 13:40

听一个成都mm说的。。。

题王~UID: 2768271

其实据说重辣的川菜都是川菜里比较低端的，川菜也有很多不是很辣的是吧？
gener 发表于 2010-2-25 11:39

不辣的最高境界应该是开水白菜

题王~UID: 2768271

川菜本来就是比较平民的东西
但是把普通的食材做的很诱人
华新街有家卤味店叫盘飧市，取自杜甫的客至，盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅，不知道的话打屁屁呀，这是高中要求背诵的，建于1925年，我妈说她小时候就常去
店里有对联我很欣赏
诸肉还是猪肉好，百菜还是白菜香
切中川菜的精华，平凡之中见证章

哇咔咔

ygcUID: 2396629

川菜本来就是比较平民的东西
但是把普通的食材做的很诱人
华新街有家卤味店叫盘飧市，取自杜甫的客至，盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅，不知道的话打屁屁呀，这是高中要求背诵的，建于1925年，我妈说她小时候就常 ...
题王~ 发表于 2010-2-25 12:14

拜玄子。

GuessyUID: 2184792

lol 苏菜盐多脂肪多。。。

generUID: 119764

川菜本来就是比较平民的东西
但是把普通的食材做的很诱人
华新街有家卤味店叫盘飧市，取自杜甫的客至，盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅，不知道的话打屁屁呀，这是高中要求背诵的，建于1925年，我妈说她小时候就常 ...
题王~ 发表于 2010-2-25 14:14

那是四川的高中要求背诵的吧。。。

generUID: 119764

lol 苏菜盐多脂肪多。。。
Guessy 发表于 2010-2-25 14:19

猜猜哪里人？
那个人竟然还发明了苏菜这种说法，第一次听说。。。