辣年糕 。。。（已补上做法）

hischildUID: 2143480

前天炒的



鉴于炒得很好吃，今天继续发扬光大，年糕还是和前天一样多，多放了一点蔬菜。。。。结果。。。越炒越多，拦都拦不住。。。。

最后居然动用了盆盆盆盆！！！！！！！！




在可以预见的未来三天，都不用做饭了。。。。

做法：

说是辣年糕，实际可以做不辣版，依然有滋有味

1. 把年糕扔水里煮涨2,3分钟，反正煮软就行。。。我第一次硬炒，结果炒了半小时还是嚼不动。。。

2. 碎肉用油炒熟,或者8,9分熟铲起

3. 花椒粒，干辣椒（三个左右捏断），姜丝，蒜片用锅里剩的油爆香

4. 放下白菜片（大白菜）翻炒一下，然后捞起煮软的年糕放进去一起翻炒

5. 倒入料酒，生抽，蚝油，醋（苹果醋或老陈醋都成）混合搅合滴液体。。。比例没准，原则是料酒少一点，酱油多一点，醋和蚝油适量，如果是苹果醋，则多放点儿没事

6.翻炒到汁收掉一半，倒入碎肉（我还加了虾米），翻炒，然后倒入那种家喻户晓的公鸡辣椒酱（爱吃辣就多放点儿，不爱吃就少放，也可以不放；这个阶段也可以加入韩国泡菜，洋葱等各种容易熟，或者本来就可以生吃的蔬菜）

7.各种东西炒匀（熟）以后，最后加入韭菜段，翻几下起锅就行了。。。。（韭菜时间炒长了会黑掉，所以最后放）

sunskystarUID: 2649765

sunwei0UID: 2227404

饭量真小啊~

hischildUID: 2143480

饭量真小啊~
sunwei0 发表于 2011-2-24 10:11

。。。。。

hischildUID: 2143480

饭量真小啊~
sunwei0 发表于 2011-2-24 10:11

如果乃见过这个玻璃盆，我会认为这是反话


这个玻璃盆基本=洗菜盆=饭馆汤盆的尺寸。。。。:L

capricUID: 2331822

求做法，求包养，求蹭吃。。。求同居
小的我现在好像不能吃辣了。。。><

hischildUID: 2143480

求做法，求包养，求蹭吃。。。求同居
小的我现在好像不能吃辣了。。。>
capric 发表于 2011-2-24 10:49

我更新做法了


荡荡如果不吃辣，放韩国泡菜就行了，不用放辣椒酱，我试过，味道也够了。爆锅的辣椒分量不多，最后基本没辣味

sunwei0UID: 2227404

如果乃见过这个玻璃盆，我会认为这是反话


这个玻璃盆基本=洗菜盆=饭馆汤盆的尺寸。。。。:L
hischild 发表于 2011-2-24 10:40

SOGA~我以为就跟我做pie的盘子那么大呢。。。

srorangeUID: 2394002

我觉得我做的菜永远没办法像外面卖的因为放太多蔬菜，可是懒得再专门炒个素菜啊。PS好喜欢糯米制品！！

srorangeUID: 2394002

可以试试用亚洲超市的韩国辣酱

睡到自然醒UID: 2814923

看着好口水，可以试试辣椒英菜或辣椒白菜炒~

sunwei0UID: 2227404

看着好口水，可以试试辣椒英菜或辣椒白菜炒~
睡到自然醒 发表于 2011-2-24 12:07

神马是英菜？。。。

hischildUID: 2143480

突然发现变精华了。。。。这奔菜写菜谱的热情是空前高涨啊！谢谢斑斑~~~等我有空把自己折腾出来的菜都发上来

ps, 顺便同问咩是英菜？求真相，求图片，求扫盲~~~

睡到自然醒UID: 2814923

突然发现变精华了。。。。这奔菜写菜谱的热情是空前高涨啊！谢谢斑斑~~~等我有空把自己折腾出来的菜都发上来

ps, 顺便同问咩是英菜？求真相，求图片，求扫盲~~~
hischild 发表于 2011-2-24 12:58

没搜到图片，我东北长大的，冬天没啥菜就辣椒白菜，辣椒瑛菜等好多的腌菜，那个瑛菜跟香菜外观差不多，但叶子不一样，腌完了也是绿绿的:loveliness:

睡到自然醒UID: 2814923

因为辣椒白菜和英菜是用江米汤和苹果，辣椒等好多调料腌的，我觉得和年糕炒了后就不用加别的调料了，很省事啊，味道好，其实我还想推荐狗肉酱来着，估计美国不会卖这个，，，