当心微波炉损害健康

teddybearUID: 80681

作者／Raymond Francis 译者／吴轶凡
　　在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。但微波炉对健康极具危害。

　　微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。

　　微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全的。

　　事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。

　　Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。

　　食物的分子吸收大量能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。

　　瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是，这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要作用。

　　这还不是最坏的，研究人员发现这些人的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。

　　前苏联的研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。

　　在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过苏联的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。

　　科学家还发现，微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。而每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。

　　了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃微波食品。从现在起，建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了。

　　Raymonde是美国麻省大学科学家。原文登于www.beyondhealth.com网站，本报有删节。

lightblue455UID: 135704

这么糟？

SF2002UID: 120458

电磁波谱如按波长从长到短(也即频率从低到高)分，依次为：常用的低中高频无线
电波，微波，红外，可见光，紫外，和各类射线。微波的波长在一毫米(频率300GHz)到
一米(频率300MHz)之间。

微波的产生有非人工和人工两种方式。

非人工方式是指自然界的任何物质都会产生微波辐射，包括太阳，大地，植物，动
物和人体，区别只是强弱不同，例如人体的微波辐射很弱，需要高灵敏度的探测
器才能探测到，微波成像术就是基于这一原理。

人工的方式就是利用微波发生器产生微波能量。

微波发生器包括微波管和微波管电源两个部分。其中微波管电源（简称电源或微波
源）的作用是把常用的交流电能变成直流电能，为微波管的工作创造条件。微波管
是微波发生器的核心，它将直流电能转变成微波能。

微波管有微波晶体管和电子管两大类。微波晶体管输出功率较小，一般用于通讯等
领域，如大家常用的手机。微波电子管输出功率大，用于微波炉的磁控管就属于这
一类。

从以上原理可以看出：

(1)。无论如何产生(非人工或人工方式)，所产生的微波本质上都是一样的，都是一
定波长/或频率/或周期的电磁波(波长等于光速乘以周期，频率等于周期的倒数)。

(2)微波炉周期是固定的(如常用的微波炉频率为2.45GHz，周期为(1/2.45)纳秒)

(3)微波能是由直流电产生的，如为了方便，用频率为五十赫兹的交流电，也必须将
交流变成直流，才能产生微波能。

原文中所谓“太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在
于微波炉是用交流电来产生微波的。。。交流电可以增快电波的周期。”，纯属无
知者的。

teddybearUID: 80681

感谢 内行人士 帮助澄清:)

SF2002UID: 120458

不客气，Teddybear.

hehe ...

shininghsuUID: 73900

难怪每次我们家一用微波炉
我妈就把我赶得远远的~

佳年年UID: 136986

呵呵，看完此帖，才虚惊一场