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口水鸡的做法
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[新人报道]
口水鸡的做法
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ffgg33345
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ffgg33345
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电梯直达
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发表于 2013-6-21 15:57:23
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本帖最后由 ffgg33345 于 2013-7-2 12:01 编辑
用料
主料
童子鸡半只
辅料
花生(炒)少许
芝麻适量
调料
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
八角1个
花椒适量
香油少许
香叶2片hongxinmc.com
辣椒粉适量
白糖适量
橄榄油适量
口水鸡的做法
原料:
ww5y.com
1.冰箱里准备冰水
2.将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里注意:因油温高一定要用玻璃的盒子
3.炒锅倒入橄榄油入葱、姜、八角、香叶、花椒起香味后将油倒入玻璃保鲜盒内(当然是要用滤网啦!炸过的香料弃之)
4.调味汁:酱油半勺、生抽一勺、糖两勺、醋一勺、拌匀后、加入两勺辣油
5.小鸡洗净入冷水锅加少许黄酒、葱段、姜片大火煮开后5分钟关火焖十分钟
6.取出鸡快速放入冰水中浸泡这个过程不能少
7.将鸡剁成块、码入盘子里浇上调味汁、撒上一点花生碎和小葱碎、滴入香油
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沙发
发表于 2013-6-22 11:11:42
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草鹿八千流阿
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发表于 2013-6-22 14:01:34
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johnchan123
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johnchan123
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地板
发表于 2013-6-22 15:22:18
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RE: 口水鸡的做法 [
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