吃在英国——想说爱你真不容易

烈火坚冰UID: 114508

★吃在英国★

部分当地特色食品

●咸肉与鸡蛋

为英式早餐中的必备菜。鸡蛋多为油煎。

●巴斯甜面包

加入了葡萄干或柠檬的甜面包，是巴斯人最早做出来，故称巴斯甜面包。

●苦啤酒

色浓味苦，为英国代表性的啤酒。

●黑布丁

含有猪血的香肠。

●康瓦尔馅饼

夹有肉馅和蔬菜的馅饼。

●德文郡奶油

味浓厚，营养丰富。下午茶时，常抹在蛋糕或水果上作为装饰，但十分可口。

●爱丁堡石块

棒状的硬糖。

●盖尔人咖啡

加入奶油、砂糖、威士忌的咖啡。

●吉尼斯（商品名）

黑啤酒中最爱欢迎的一个品牌。

●黄昏茶点

早于晚上正餐的茶点，以三明治等小点心为主。

●爱尔兰咖啡

威士忌与咖啡、砂糖、牛奶混合在一起制成。

●淡色啤酒

颜色轻淡的各种啤酒之总称。

●清啤酒

色泽比苦啤酒深，但酒精度与苦味较轻的啤酒。

●百果馅饼

将各种果干、调料混在一起作馅的馅饼，是圣诞大餐中的一道必备菜。

●农夫午餐

顾名思义，是一种十分简朴的饭餐。由奶酪、面包、沙拉、西式泡菜组成，酒馆中常可见到。

●利尔啤酒

传统的各种生啤酒的别称。

●软面饼

扁平圆形，味甜。

●苏格兰鸡蛋

用火腿肉将煮熟的鸡蛋裹好，外裹油炸面包。有圆形的，也有方形的。

●短面包

稍有些硬的脆饼干。奶油很多。

●烈啤酒

用焙烤的麦芽制成的黑色烈啤酒。
消费
伦敦的基本生活消费

一公升的瓶矿泉水： 0.7英镑
一瓶33 cl 啤酒： 0.99英镑
<<金融时报>> 报纸： 0.85英镑
36 张曝光的彩色胶卷： 3.99英镑
市中心公共汽车票： 1英镑
成年人的足球票：20-40英镑

有酒/ 啤酒的三道菜的套餐:17英镑
爱丁堡的基本生活消费

一公升的瓶矿泉水： 0.75英镑
瓶33 cl 啤酒： 1英镑
<<金融时报>> 报纸： 0.85英镑
36 张曝光的彩色胶卷： 4英镑
市中心公共汽车票： 0.70英镑
成年人的足球票： 10英镑
有酒/ 啤酒的三道菜的套餐： 25英镑
利物浦的基本生活消费

1、一份报纸约40P；
2、一打鸡蛋约1.30；
3、一罐可口可乐约50P；
4、一份炒饭约2P；
5、一份麦当劳的套餐约3P；
6、一张戏票约4P；
7、一双皮鞋约30—60P；
8、一包方便面约36P；
9、一袋面包约30P—90P；
10、一瓶牛奶约36P；

烈火坚冰UID: 114508

英国的酒馆无所不在，最可爱的大概是效区星期天中午的小酒馆了。打着领带的农夫三三两两，跟家人一起共进一顿价格非常合理的午餐，看得顺眼的陌生人也无妨亲切交谈一番。
　　
　　英国有好几万家大大小小各具风味的酒馆，其中不乏数百年历史的，这样的老酒馆通常传说闹鬼，有趣的是，主人不但不避讳，还把他家的鬼大书特书，像立传一般摆在每一张桌子上。有鬼的酒馆生意更好，而且卖得更贵。
　　
　　正式一点的酒馆有很不错的餐点，最小的也有薯片或三明治卖，通常啤酒是最受欢迎的饮料。
　　
　　不过，今天大部分出售的啤酒，已不同于任其在桶内活动发醇的传统口味，来一杯威士忌的人也不少，别忘了苏格兰可是威士忌的故乡！
　　
　　英国人不怎么热衷口味花哨的鸡尾酒，所以万一你碰上一位不会调酒的酒保，也不要太惊讶。
　　
　　英国的酒馆也有不近人情的地方，就是严格执行打烊时间，通常是晚上十点半，下午也得中断，打烊到五六点钟才开门。这条法令可远溯至一次大战期间，政府认为酒醉会耽误军需品制作的故事，至今英国人虽然不以为然，但在禁酒令解除以前，只要打烊时间一至，仍然只有认命打道回府。无论多么馋酒，也只能在打烊铃响前，赶紧再买一杯，多磨蹭个十分钟罢了。
　　
　　这项禁令仍然绝对有好处，就是让大部分一碰到酒精便难舍的酒国英雄们大大减少宿醉的机会。
　　
　　我在英国对酒馆最浪漫的一次体验却不是在酒馆内。大考之后，在离学院最近的酒馆里人手一杯，而小小的酒馆似乎宣泄不了众人长月累积的压力，即使还有空位，大家渐渐都坐到门口的草地上去了。
　　
　　英格兰夏日清新凉爽的草地是最美的吧台，穿梭的酒保含笑从人缝中捡拾遍地的空酒杯，没有任何佳肴，佐酒的只有青春

烈火坚冰UID: 114508

英国人爱喝茶（tea）是世界闻名的。然而茶的故乡并不在英国，而在中国，中国是种茶、制茶和饮茶最早的国家，英国最早的茶原是300年前从中国运过去的。据说，英语中tea的发音原是中国南方某地方言对茶（cha）的叫法［ti：］。

    早在17世纪以前，英国人还不知道茶为何物。据说茶是由英王查理二世（1630－1685年）的王后凯瑟琳带到英国的。凯瑟琳出身于葡萄牙的布拉冈沙家庭。她出嫁时从东印度公司购买了中国红茶100公斤，把它带到英国王宫，她把喝茶当作一种宫庭乐趣。不久，英国朝廷大臣、贵族、社会名流纷纷效仿，天长日久，喝茶的风气逐渐遍及全英国。到今天，饮茶不仅是英国人所喜爱的消遣方式，而且是一项重要的生意，英国拥有许多茶叶公司。茶是英国最流行的饮料，将近一半的人口喜欢饮茶。人们普遍认为茶能医治百病，有的人竟到了饭可以不吃，茶不可不喝的地步。一位英国剧作家曾经说过：“While there is tea，there is hope.”（有茶就有希望）。喝茶在英国已成为一种习惯，一种风俗，英国人已离不开茶。 茶的重要性也体现在英国人的语言——英语中，并逐渐融入到英国文化中，甚至成为文学艺术创作的主题。英国著名儿童作家Lewis Carrol 在他的经典作品Alice in Wonderland（《艾丽丝漫游奇境记》）中写到：“‘Take some more tea,’ the March Hare said to Alice, very earnestly...”（三月野兔热情地对艾丽丝说：“你再喝点茶！”），英语中也出现了许多与tea 有关的短语如：**.'s cup of tea （某人的一杯茶），指“正合口味，正中下怀”；a tea hound 指爱交际的男子，爱和女人交际的男子；for all the tea in China指无论如何（也不......）。 英语中也产生许多与tea 有关的词组，如：tea cup（茶杯），tea caddy（茶筒），tea pot（茶壶），tea tray（茶盘），teapoy（茶几），tea garden（茶园），tea cake（当茶点用的一种饼子），tea dealer（茶商）。 英国人喝茶比较定时，不像中国人那样随时随地都可以喝茶。英国人习惯于三餐两茶。每天，人们工作、学习一段时间后，需要停下来休息一刻钟左右，喝杯茶，吃点东西，这段时间叫 Tea Break（茶休），茶休一般为一天两次：Morning Tea（上午茶）和 Afternoon Tea（下午茶）。 上午茶一般在10点半左右，下午茶一般在下午 4、5点钟时，喝下午茶的习惯源于英国 18世纪的一位女公爵 Duchess of Bedford，她每天在午餐和晚餐之间总感到有点饿，于是就在每天下午 4点到 5点之间喝点茶，吃点点心、三明治等，这种饮食法马上在英国盛行起来，成为今天的 Afternoon Tea。茶休在英国是“雷打不动”的休息时间，这在别的西方国家是没有的。 英国人喝茶与中国人不同。中国人大多喜欢喝清茶，即不往茶里加任何东西；而在英国，人们主要喝奶茶，冲茶时，先在茶里放少许牛奶，再放热开水，据说是害怕开水把杯子冲炸。有的英国人还喜欢在奶茶中加点儿糖，当然要不要加糖，加多少完全凭个人的喜好而定；有些人则喜欢在清茶里加些柠檬汁，但不能同时在茶里又加奶又加柠檬汁。 讲究礼仪的英国绅士认为，英国人在小饭馆或快餐店一边吃饭一边喝茶是不文雅的，他们认为吃饭时不能喝茶。 英国家庭和朋友往来，最喜欢请朋友喝茶。一些家庭喜欢在周末下午请朋友共享茶点，举行一个小小的 Tea Party（茶会）。这种非正式的茶会，少则二三人，多则数十人。一般家庭都比较茶叶、茶具、茶点和茶礼。下午茶一定要浓，主人在厨房将茶和各色点心准备好后，用茶车（Tea Wagon）推入客厅或户外，供客人享用，客人们一边品茶，一边聊天，情尽在茶中。 　 　　

烈火坚冰UID: 114508

上英国小酒馆的外国观光客，常对酒馆不成文的法规不理解，为此英国人类学家凯特·福克丝写了本《赴小酒馆要诀》的书指点迷津，内容讲述点酒、买酒、射飞镖与异性搭讪等诀窍。

　　通常，观光客会发现买杯酒的艺术，还真是一场诡谲无声的仪式，这也是他们在小酒馆中动辄得咎、难以心领神会之处。福克丝说：“小酒馆有很严格的礼仪规则，像吸引酒保的视线就是一例。这个仪式进行的过程犹如上演一出高妙的默剧。”

　　她在书中写道：“当你达到与酒保视线相接这一步后，就要很快挑眉并扬起下巴，然后附上一个满怀期待的微笑，这就足以让他知道你在等候。”


　　游客如果想与英国人保持友好的话，就要注意不得轻触下列诸事：不要在看不见的点酒台前行使插队，然后大声喧哗、以手指弹弄桌面或是明目张胆直视酒保；千万不能摇铃———通常此铃是放在吧柜末端的墙上———因为此铃是酒馆老板或酒保用来示意最后点酒的信号。

　　最后点酒时刻通常是在酒馆要关门前的10分钟。从书中写被访问到的多数观光客可见，大家对上小酒馆都感到茫然无措。

　　一名荷兰观光客说出了很多人的心声：“我无法了解英国人是怎么能为自己买杯酒来喝的。”

　　很多游客随意进入一家小酒馆，就想在此寻找“地道的英国小酒馆”。他们可能从故事中约略知悉，小酒吧削瘦的当地人倚着拐杖，而脚下蹲伏着一只忠狗。经年累月的橡木地板已翘曲起来，从老祖父时代就传下来的时钟悠然自在发出滴滴答答的声响，与打牌的劈劈啪啪声音相唱和。

　　这种乡间酒馆今日已不复见，但是小酒馆仍是英国生活与文化的重点。福克丝就说：“如果你不曾造访小酒馆，你就还未见识过英国。”到现在，上小酒馆仍是英国人最风行的休闲方式，英国约有61000余家小酒馆，而且有多达2500万的忠实顾客。

　　英国3／4的成人上小酒馆，其中1／3是常客，他们每周至少上小酒馆一次。

　　成为小酒馆常客的外国人得谨记在心，在买酒喝时可得尝尝人生并不是公平的滋味。

　　福克丝说，你不能期待买酒喝是完全公平不偏的事。有人在某段“时间”买了两次，但其他人可能只买到一次。但在酒过几巡后，通常可做到大致上公平的地步，只是如果表现得太在意于是否公平则成了很没风度的事。她还提了下列几点具体的建议：

　　如何点酒———英国漫漫夏季中最悲哀的景象之一是，一群口干舌燥的观光客枯坐小酒馆，耐心等候有人上前来让他们点东西。

　　酒吧俗人传奇———一对日本夫妇注视着酒吧的点心菜单，然后各自点了5盘，他们还以为英国的点心跟日本小小的寿司份量相当，结果5盘的鱼和薯条足以胀破肚皮。

　　与当地人接触———不要自我介绍。如用“嗨，我是来自阿拉巴马的恰克”的接近方式，在英国的小酒馆很难吃得开，因为当地人对这种单刀直入法会不知所措且不好意思。

　　酒吧交谈———如果你是那种喜欢谈话时大家都是心平气和、规规矩矩的人，那可能会对自由联想的酒馆谈话方式大为泄气。

　　女人切记：“如果接受不管是当地男人或女人请喝酒，礼貌上就表示你得跟他们谈天说地到至少喝完这杯酒。”因此，如果你觉得与某人不对盘，就不要接受。还有请记住：“请喝酒本身可没有性的含义。”

　　福克丝还说：“男人情谊最重要的表达形式是争执。如果你想跟本地男性走近些，就不要尝试掏心挖肺的剖白方式。要能发起议论，然后趁讨论热度上升时，请大家喝一杯。” 　 　　

烈火坚冰UID: 114508

—英国人不常在家里喝啤酒，要喝的话，他们就去酒吧间，或者到小酒店去喝。在许多小酒店里，至今还有一根铜条，你可以把脚搁在上面，和卖酒老板谈天。“bar”原是棒和条的意思，今天则成了国际上通用的酒吧了！酒吧间不仅仅是喝酒的地方，人们在感到孤独寂寞的时候，也会到酒吧间去寻求友谊与安慰。他们即使只买一小杯苦啤酒也可以在那里坐一个晚上。
　　
　　在星期五傍晚，一般小酒店里挤满了人，他们都刚刚做完了一周的工作，愉快地聚在一起痛痛快快地度过周末。一会儿以后，人们走空了，但是，晚饭后，又有许多人来到小酒店。晚间十点钟左右，小酒店里又挤满了人，喝酒、吸烟、谈天，一片喧嚣，热闹得很。

烈火坚冰UID: 114508

英国人的晚饭，因地方不同．而各异。在苏格兰，人们喜欢吃甜食。在英格兰北部，人们常常吃生菜。在英国北方，把晚饭当做茶点，他们在这一餐中始终不停地喝茶。只有到了晚上九点钟，再吃第四餐，那才叫做晚餐，菜肴就是油炸鱼加土豆片。

    英国人喜欢喝牛奶，他们仅次于北欧的斯堪的纳维亚人而居世界第二位。牛奶，英国人除了饮用外，还把它涂在布丁上、冲在茶水里。自从上世纪廉价的印度茶叶代替中国茶叶后，英国人认为任何时候都是饮茶时间，请客人饮茶是表示对客人的尊敬。英国妇女常这样夸奖自己的丈夫：“早晨，我丈夫给我端来一杯早茶！”

    英国人有支民歌：“到了十一点半，我最高的愿望，乃是好茶一杯。”

    在英国的各大公司、政府机关，上午和下午的中间休息时间，是最主要的喝茶时间，这使得人们有精神承受繁重的工作。晚上家里更不能没有茶。在速溶咖啡出现以前，茶叶保持着价廉质优的情况下，英国人要喝掉世界上四分之一的茶叶。 　 　　

烈火坚冰UID: 114508

英国是属于西欧各国其中之一，它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度N 以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，成为冬暖夏凉，终年有雨的温带海洋性气候。主要发展有：栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。

    照理来说：英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

    较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油鸡（CHICKEN A LA　KING）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉鸡（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

    他们对早餐可是非常的讲究哦！英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。

    而时下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE），内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞（TARTE）及三明治等。

    想当然，晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份，他们选择的用餐时间通常较晚，而且都是边吃边喝边聊，以促进用餐人之间的情谊，可想见他们是属于极有自主性的民族，而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头！

    苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为：它本身也是个产酒国家。您知道吗：英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。

烈火坚冰UID: 114508

英国传统的派和布丁

     派和布丁是英国传统的食品。

    传说，派是从古代的撒克逊人所吃的装有羊肉的“哈基斯”所演变而来的。这种“哈基斯”就是类似香肠的食物，它是将肉谷物类混合后，装在羊的胃袋里，然后将其煮熟。这种食物在当时是人们保存食物的重要方法。

    后来由于小麦等谷类的增产，就改用由奶油和面粉揉制成的派皮，用来取代羊的胃袋。同时，在中世纪时也出现了被称为“棺木”的派，这种派就是把肉装入成箱型的派皮里，然后用火慢慢地煮，待煮熟后，再灌入含有浓肉汤的果子冻，因它的形状颇似棺木，故取名叫“棺木派”。

    在英国西南部的康瓦耳州的人们还继承下一种古老风味的“哈基斯”，那是一种装有各种肉、马铃薯和蔬菜的派。他们都喜欢在进餐或喝茶时配用这种派。

    布丁是另一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。 　 　　

烈火坚冰UID: 114508

英国求学：吃带来的烦恼[转帖]

　 2001年高中毕业后我开始了在英国的留学生活。

　　在英国这些日子，吃喝技巧方面长进不少。比如，参加英国人主办的聚会最好先垫垫肚子，而赴中国同学之宴，则要怀揣酵母、山楂，以宽松休闲装取代紧身的牛仔。

　　平日里，同学之间总在抱怨：没的可吃！一见面包、土豆胃就饱；一闻香肠、奶酪头就大。结论：没劲！这里长期机械化饲养的结果：牛不腥，羊不膻，猪肉柴，鸡肉粗。

　　广州来的梁同学，在我们学生公寓的公用厨房是公认的“第一把(勺子)”，爆炒清蒸外加一锅鲜汤，常引得各色邻人驻足而立，口水大咽。就这样，梁同学还说：“‘妻’(吃)得太差，‘妻’不消哇！”

　　福州来的小黄笑眯眯地炖他的“啤酒鸡”：“在家时，都是全家人‘呲’(吃)一只鸡，在这里我自己‘呲’一只，好过瘾”。“啤酒鸡”是小黄的“周末一道菜”。转过天来见他脸发了绿：“‘呲’伤了！我可再不要‘呲’鸡了”。

　　对这儿的中国留学生来说，主要是谁也没那么多时间和兴趣猫在厨房里蒸煮炖炸。有些人在餐馆打工，自家不起灶，好与坏全凭老板和大厨高兴。大多数人是靠周末或聚会时打牙祭。平日里有条件的，中午都赶去吃食堂。学生用餐可以打折，经济实惠，省时省力，但味道实难恭维。早上很多人宁愿多睡觉，也不愿啃面包。晚上，有意学人家的“潇洒”：冰箱里拎出啤酒面包香肠奶酪，再扯两片生菜叶。

　　刚来英国不久，一日见房东太太将自家花园里种的鲜灵灵的瓜果青菜呼啦啦往垃圾桶里倒，大惊。“你没听说最近切尔诺贝利核电站再次泄露了吗？”可我怎么也想不通，何以商店卖的菜能够防辐射？

　　去年又有报载，匈牙利一带的青椒有遭核污染之嫌。商店马上挂牌正名：“西班牙青椒”，看上去确实跟“西班牙女郎”似的均匀乌亮。

　　鸡蛋营养丰富，但吃多了不但不吸收，据说还增高胆固醇。近又爆出新闻：英国一最大的鸡蛋供应商被捕，原因是饲料中添加了尼古丁，以达到省饲料、增加蛋产量的目的。据说吃了这样的蛋会伤害人的神经系统。相当一段时间内不少德国家庭早餐桌上的煮鸡蛋消失了。

　　总之，归纳起来，吃在英国，实在不敢消受。可毕竟这是自己真正自立的日子，但是很多时候不想再去面对这样的成长。生活的变化带来喜悦，但是对于希望有个安定生活的我来说，做饭实在是件疲惫的事。所以常常想起在国内的时候，八大菜系，听着就爽！如今只剩淡淡“回忆”，常暖我心！

烈火坚冰UID: 114508

食[转帖][分享]


     对中国人来说，食在英国是痛苦的。也许在全世界都是这样，不过可能很多人觉得在英国更痛苦。英国最典型最具有英国特色的食品当之无愧的是“鱼薯条”，就是一块炸鳕鱼和几块“薯条”，说是薯条不如说是薯块，因为大的惊人。这就是英国人最喜爱的传统的英国快餐，除此之外我找不到什么吃食姓“英”。可能因为确实没有什么特色的东西，所以餐饮业充斥?舶来品。麦当劳、汉堡王、意大利批萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店彼彼皆是。可是除了美国快餐还能保持原汁原味外，批萨饼，中国菜早以面目全非。

      我们没在英国人家里住过，英国人每天吃什么，我一直都很好奇。好在我们家曾住过一个“全盘英化”的北京女孩，据说她来英国的两年间从未自己煮过中餐，从她的饮食习惯中我们也能一窥全豹吧。早晨，一杯英国红茶，一碗半脱脂牛奶，里面加入一根切成小块的香蕉外加少许燕麦片或玉米片。午餐，自制三明治，成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜。晚餐，水煮意大利面条鸡腿西兰花拌沙拉酱。夜宵有酸奶或冰激淋。当然这只是她一天的食谱。不过其他英国菜的作法也差不多。我看着她稍嫌丰满的身躯诧异不已，难以想象她也是个中国人，竟然能常年接受这样的食品。对我来说甭说别的，我喝过两次加了冷牛奶的英国茶，两次都肚子疼得要上厕所，以后再也不敢沾英国茶的边。至于什么酸奶乳酪，牛油沙拉酱，更是不知如何能烹之佐之食之。好在中国城的中国杂货店中什么调料都有，要吃什么就照着从国内带来的四季菜谱，自己弄一个，总算对得起自己的胃口。

      一次一个中国朋友要回国，我们的英国朋友请她和我一起去家里吃午餐表送别之意。我就借光体验了一下英国人请客的饭菜。谈了一会儿天之后，我们按宾主之分就到了餐桌座前，每个人的面前摆好了一个大盘子和刀叉。接着英国朋友的夫人把准备好的东西摆上了桌，计有米饭一大盘，烤箱烘焙好的蘑菇鸡一盆，白水煮的土豆，胡萝卜，西兰花一大盆。将蘑菇鸡每人分一份之后，米饭蔬菜自取，想吃多少吃多少。鸡的味道还能接受，水煮蔬菜就差了点，米饭也不知用什么锅煮的，味道很怪，有种剩饭的味道。我们很快吃完了自己的那一份，正餐就算完了，接下来上了甜点，倒还好吃，我们都没太吃饱，有了这个，肚皮也就满足了。这也算请人吃饭吗？饱都吃不饱！不过我们绝不能怀疑主人请客的诚意，因为英国人也实在就是这样吃饭的。

      在英国吃中餐不难，难的是吃地道的中餐。听说我所在的这个城市，中餐馆的质量据说在英国还是较高的。但对我们北方人来讲，吃广东或香港风味的中餐还是不惯，更何况早已英国化了。举个例子，英国人最爱吃的中菜是“咕老肉”“柠檬鸡”，都是甜甜酸酸的东西，一点肉的原汁香味都吃不出。说到吃肉，中国人也是个个一脸痛苦。不知怎的，我们觉得英国的肉就是不香。鸡肉不用说了，现代化饲养场生产出的肉鸡恐怕大家都领教过了，还有一种火鸡肉，就是西方圣诞节的传统食品，当然平时也有的卖，肉质粗糙，什么味道都没有。牛肉大部份人压根就不敢吃，英国的疯牛病
可是挺吓人。猪肉倒是很普遍，可我本人一吃猪肉就觉得有股怪味就作呕，不知为何，后来发现很多人跟我一个毛病，原因据说是英国对猪实施“人道主义”，（或叫“猪道主义”？），怕猪痛苦杀猪不用刀，一律电死，不放血。这样猪安祥无痛苦的死去，猪肉却变得难以下咽了。

      不爱吃肉就吃蔬菜，在英国吃蔬菜同样吃的人愁眉苦脸。辣椒不辣，黄瓜不香，西红柿不甜，土豆不面。外表也同中国有很大差别。黄瓜又粗又大，西红柿却极小，有一种称作“沙拉”西红柿的，跟樱桃大小差不多。辣椒也是特大，而且不仅有红绿的，还有橙黄的辣椒。皮特厚，就是没有辣椒味。卷心大头菜象个铁疙瘩，不小心掉到脚面上能砸碎脚骨。至于韭菜、菠菜、油菜，是基本上没买过，比羊肉都贵。

      英国的蔬菜大都是从荷兰、比利时、西班牙等国进口的，水果也不例外，不过我们对英国的水果还比较满意。品种多而且质量好，都是又大又甜又多汁，价钱又不贵从新西兰运来的弥猴桃，又称“奇异果”，一年四季都有，价钱核算起来，跟国内差不多。

      说到饮食，不能不提到酒。英国最有名的酒当然是苏格兰威士忌了。不过我们暂时无福消受，在行礼箱深处珍藏?的是准备回国送给亲友的。法国的白兰地和葡萄酒倒还常饮，当然最平常喝的还是“生啤”和“拉格”，味道都是苦苦的，不知道英国人何以每夜都在他们面前俯首称臣。

烈火坚冰UID: 114508

俗话说，“民以食为天”。中国人讲究吃，中国菜选料之广、做工之精细以及口味之变化多样，全世界难有匹敌。不过，也正因如此，在外留学的日子就更令人难熬。对于每个留学生来讲，吃恐怕都是个大问题。


学校的自助餐，价格不便宜

      在英国，各大学和部分规模大的中学都有自己的食堂，早、中、晚供应自助餐。自助餐的好处是品种比较多，学生可以根据自己的口味和经济情况选择。价格上校方还对学生多少有些折扣，但一天5到10英镑(1英镑约合人民币13.2元)的饭费对大多数中国留学生而言，恐怕仍然不菲。另外，英国的肉类大多干如木柴，青菜傻大憨粗，清香味全失，再加上厨师非煮即凉拌的烹饪方法，饭菜味道更难恭维。


      在英国，上班族的午饭时间前后只有一个小时，而在学校，尤其是大学在排课表时，更是很少把午饭时间考虑在内，一节课也许是从上午11时上到下午1时，也许是从中午12时上到下午2时。因此，英国人的午饭也是最简单的。肯德基、汉堡王和鱼条店(炸鱼和薯条)等都是英国人最常光顾的地方，多则10英镑、少则5英镑就可以解决问题。在大学区，中午还经常可以看到学生站在街头，津津有味地大啃只需两三英镑的三明治或烤土豆。记者一位朋友刚来留学时，曾兴奋地对我说：“伦敦这儿真好，麦当劳不用排队，巨无霸套餐和中餐馆炒青菜一个价，这回我可以吃个够了。”可没出两个月，他就绿着脸抱怨：“吃伤了，吃伤了，回去再也不吃了。”


包餐寄宿，吃不惯也得吃


      近年到英国留学的中国人，有不少是住在英国人家里，这样既可以练英语又有助于了解英国文化。包餐寄宿比不包餐寄宿差不多每周要多收费30英镑左右。包餐式的寄宿家庭通常周一到周五提供早餐和晚餐，周末则包括三餐。英国人的早餐是最引以为豪的，传统的早餐包括果汁、牛奶、麦片、玉米片、面包、黄油、果酱、香肠、煎鸡蛋、酸奶以及水果等，极为丰盛。不过，现在英国家庭平时也就剩下最基本的几样了。英国人的正餐一般包括荤菜(烤鸡肉或煎牛排)、素菜(煮烂的青豆、胡萝卜或菜花)以及主食(土豆泥或面包)等。入乡随俗，寄宿的中国学生当然也是吃这一套。或许吃不惯西餐者看后会说，这种半生不熟、没滋没味的东西吃一两顿还可以，如若天天吃，肯定受不了。可实际上，有些学生甚至连这也吃不上，晚饭时常只有煮土豆浇黄豆西红柿酱。交钱不少，却填不饱肚皮，其中原因很多，不少留学生，特别是小留学生出来前，因为自己不熟悉情况，只好委托中介机构帮助联系食宿。这时，一定要先搞清中介机构、校方和寄宿家庭间费用、职责的划分，否则可能会多花许多冤枉钱。


搭伙做饭温暖又实惠


      既实惠又可口的办法当然还是自己下厨。一个月用不了100英镑，就可以吃得舒舒服服。不过，在国外，自己做饭也是有很多学问的。住在英国人家里，如果想开火，在签租房合同前一定要说清楚。有的英国人不喜欢油烟，所以会禁止你炒菜。住在学校则要好一些。英国的学生公寓通常是几个人共住一套楼房，各有各的卧房，共用厨房、浴室和卫生间。外国学生一般不太做饭，这就给了中国人充裕的时间煎炒烹炸，最后别忘把厨房收拾干净就行了。这里要特别指出的是，英国厨房一般没有抽油烟机，即使有也吸力不大，而火警探测系统却非常敏感，所以做饭时一定要注意通风。否则，等消防员来了让你签字，那可就尴尬了。


      英国的超市遍布大街小巷，而且规模都比较大，从日用品到食品应有尽有。但由于这里物价普遍较高，超市的东西也不太便宜。蔬菜中最普通的是西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、西兰花和生菜等，中国人喜欢吃的茄子一个要1英镑，一小盒几十根豆角近两英镑。来到英国后，最好尽快适应这里的饮食环境，开发出适合自己口味的饮食风格。英国超市里有很多印度、意大利风格的食物和调料，相对更接近于中国人的口味，价钱也较合理。比如，一大袋意大利空心粉大约两英镑，配上不到1英镑一瓶的印度咖喱酱，姑且也算是一种西式炸酱面了。除了超市，还可以寻找住处周围有无露天菜市场，那里的蔬菜和水果一般能比超市低10%左右。


      一个人做饭最头疼的是做多了吃不了，做少了营养不够。这时，如果能几个人搭伙，就比较划算。大家每人每周负责一两天，既可以省钱、省时，又有利于消除孤独寂寞感。在寒冷的冬夜，上完一天的课，拖着疲惫的身躯回到宿舍，有人会给你端上热饭热菜，那份温情岂是笔墨所能形容。

HightopUID: 158187

帅哥! 看来你在英国过的很有感觉!对其饮食文化的体会很是深刻!
假如对我这样的人,很爱吃辣椒且无一顿不可无辣椒,那可以很惨啦!!!

windflowerbabeUID: 87904

也不知道那里的中餐馆多不多,或者还可以在那里打工之类的

烈火坚冰UID: 114508

好像不大容易啊。我们也就有个老干妈酱对付着吧，一星期吃次火锅。

烈火坚冰UID: 114508

但是味道基本上已经西化了。也比较油腻，都是古老肉啊糖醋里脊什么老外喜欢的。以香港口味居多。
伦敦中餐馆比较多，可以工作。，但是这里中餐馆的工作属于比较低档的，克扣比较厉害，也比较累。一般都不去干的。