寄托天下
查看: 13103|回复: 1
打印 上一主题 下一主题

[同主题cooking] 红烧蹄髈 [复制链接]

Rank: 4

声望
70
寄托币
679
注册时间
2017-10-12
精华
0
帖子
106

美国offer勋章

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2018-4-2 10:48:22 |只看该作者 |倒序浏览
蹄髈一只
  调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗
  调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)
  其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖
  工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅)
做法
  步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。
  步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。
  步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

回应
0

举报

Rank: 4

声望
50
寄托币
32
注册时间
2022-4-20
精华
0
帖子
100

寄托16周年纪念勋章 23fall【寄托社群】

沙发
发表于 2022-4-21 19:06:11 |只看该作者
馋了

举报

RE: 红烧蹄髈 [修改]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

问答
Offer
投票
面经
最新
精华
转发
转发该帖子
红烧蹄髈
https://bbs.gter.net/thread-2159219-1-1.html
复制链接
发送
报offer 祈福 爆照
进群抱团
25fall申请群
微信扫码
小程序
寄托留学租房小程序
微信扫码
寄托Offer榜
微信扫码
公众号
寄托天下
微信扫码
服务号
寄托天下服务号
微信扫码
申请遇疑问可联系
寄托院校君
发帖
提问
报Offer
写总结
写面经
发起
投票
回顶部