红烧海带

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材料：海带、大蒜、生抽、糖、料酒、辣椒3个、葱、油
做法：
1、        海带泡发洗净，切丝
2、        大蒜切片。起油锅，先入蒜片爆香，然后入海带翻炒
3、        倒入适量料酒、生抽、糖、水、辣椒；盖上锅盖煮到差不多收汁水，盛出加葱粒。

备注：
海带泡发办法：
1.        清水洗净后，用水浸泡6小时
2.        可用淘米水，使海带更易泡发
3.        或将干海带隔水干蒸半小时左右，然后清水浸泡一夜