涮羊肉火锅要注意

乒乓球爱上九月UID: 162925

羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。 　

　凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；

而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 　

　茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。

菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。 　　

此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

apple670UID: 133187

"如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。"
是不是说不管吃什么,饭后都不可以吃香蕉?

xiaoheUID: 162707

前几天看到这名字，还以为记错了呢。

忍不住无聊的问一句，你跟“九月爱上乒乓球”是不是一对呀？
:p

teddybearUID: 80681

重新编辑了一下格式,谢谢楼主分享!~~

好馋火锅啊~~~~~~