求助！本科已毕业两年，学校这边学生签要awarding bodies发电子版的官方文件

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求助！
有几个问题想请教一下有经验的同学，如下：
1.within 10 working days after you have accepted our offer.
这里面的十个工作日是不是不包含周末？就是差不多有两周的时间去准备材料，然后只要在这十个工作日寄出，不需要学校一定要再在这十个工作日内收到文件呢？
2.Electronic copies are highly preferred. Please ask your awarding bodies to send us the electronic copies of your documents using official email account (e.g. xxx@学校简称.edu.hk).
因为我已经毕业两年了，毕业证学位证都在我自己手上，香港这边这个意思是说只要带edu后缀的邮箱都算 awarding bodies吗？那我可不可以找本科学校随便一个有edu邮箱的老师帮我发电子版呢？
主要就是这两个问题，希望有经验的同学可以帮忙解答一下，非常感谢！！！