寄托家园留学论坛 › 论坛 › 寄托悠闲社区 › 美食厨艺 › 请教蛋炒饭的简便做法。

返回列表

查看: 3221|回复: 14

请教蛋炒饭的简便做法。 [复制链接]

无畏的天使
UID：156656

元老版主

Rank: 11

声望: 7
寄托币: 38198
注册时间: 2002-2-28
精华: 6
帖子: 189

电梯直达

楼主

发表于 2005-2-20 18:52:40 |只看该作者 |倒序浏览

rt

表鄙视偶。。。。 :o
谢谢大家！ :cool:

Butterfly Effect

回应
0

使用道具举报

trees
UID：82785

管理员

Rank: 15

声望: 2394
寄托币: 139407
注册时间: 2002-5-19
精华: 35
帖子: 2251

沙发

发表于 2005-2-20 19:09:08 |只看该作者

先放油
然后炒蛋，不要炒的太熟，撑出
然后在剩的油中略炒葱，放入米饭
注意米饭的翻炒和压碎，不要有小块儿
饭炒的散开后倒入刚才的炒鸡蛋

提示：最好用隔夜饭

汝不可因惰而随心所睡！汝不可移志而半途而废！汝不可因苦而哭天抹泪！汝不可求闲而叫苦喊累！汝不可因难而节节后退！汝不可因败而万念俱灰！坚持到底！

请大家贯彻自己动手丰衣足食的原则。有问题先找精华，再提问。

在寄托，我们携手同行，飞跃梦想

使用道具举报

子轩寒冰
UID：153540

元老版主

Rank: 11

声望: 521
寄托币: 79544
注册时间: 2004-1-17
精华: 58
帖子: 146

板凳

发表于 2005-2-20 19:25:23 |只看该作者

呵呵,偶炒的方法正好相反
偶是先把蛋打好,加盐,然后炒葱再炒饭,然后把蛋浇在饭上继续炒,一直到干

孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单

我一个人吃饭旅行到处走走停停....

使用道具举报

kelda
UID：156803

荣誉版主

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

声望: 14
寄托币: 17786
注册时间: 2004-2-29
精华: 4
帖子: 14

地板

发表于 2005-2-20 19:25:42 |只看该作者

1.先把鸡蛋打匀，加少许盐，同时根据个人喜好还可以放些葱花.
2把锅烧热,然后把油倒进锅里,等油热了以后,再把鸡蛋倒进去,照着一个方向搅匀,炒熟,扒到锅边.
3.把熟米饭(一般家里都用剩米饭)倒进锅里,翻炒,用铲子把块状的米饭压开.等米饭热了后,再把鸡蛋和米饭一起翻炒,同时可以再加些黄瓜丁,火腿肠丁,再炒一分钟左右.鸡蛋炒米饭就可以出锅啦.

寄托天下美食天下
欢迎各位闻香而来

This is my way, where is yours?

使用道具举报

imong
UID：140258

永久会员

Rank: 16

声望: 266
寄托币: 22475
注册时间: 2003-7-14
精华: 88
帖子: 188

5楼

发表于 2005-2-20 21:46:25 |只看该作者

不用把鸡蛋弄出来
炒得差不多就直接把饭往里下
饭得是熟的

Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.

使用道具举报

无畏的天使
UID：156656

元老版主

Rank: 11

声望: 7
寄托币: 38198
注册时间: 2002-2-28
精华: 6
帖子: 189

6楼

发表于 2005-2-20 21:53:24 |只看该作者

oh~~thanks so much to everybody！！ :eek: :cool:
很详细，很专业！nod~i will try each one！ :o

Butterfly Effect

使用道具举报

胖子猪
UID：170157

荣誉版主

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

声望: 0
寄托币: 16495
注册时间: 2004-7-15
精华: 0
帖子: 256

7楼

发表于 2005-2-20 22:41:29 |只看该作者

我爸还在里面加点酱油....很好吃呢

使用道具举报

子轩寒冰
UID：153540

元老版主

Rank: 11

声望: 521
寄托币: 79544
注册时间: 2004-1-17
精华: 58
帖子: 146

8楼

发表于 2005-2-21 06:24:14 |只看该作者

最初由 imong 发布
[B]
饭得是熟的 [/B]

简直看的我.......... :D

孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单

我一个人吃饭旅行到处走走停停....

使用道具举报

晨曦
UID：177893

元老版主

Rank: 11

声望: 3
寄托币: 58572
注册时间: 2004-9-8
精华: 113
帖子: 72

9楼

发表于 2005-2-21 09:04:47 |只看该作者

豚豚啊，不如你每样都试试看完后拍个pp出来，作为示范？

:p

为了降低你工作量，偶家的方法就不说了......嘿嘿

使用道具举报

Victoria Xu
UID：189110

初级会员

Rank: 3 Rank: 3

声望: 0
寄托币: 873
注册时间: 2004-12-12
精华: 1
帖子: 0

10楼

发表于 2005-2-21 16:49:01 |只看该作者

给楼主的温馨小提示: 切记油不可放多了,否则腻了就糟蹋了那么多香喷喷的材料了! :D
我曾经有一次想露一手刚从别人那里听来的所谓"扬州炒饭"(其实就是除去日常炒饭要加的材料外,额外放虾仁!),可是由于厨艺欠火候,油放多了那么一点点!嘿嘿!结果........这么说吧,炒好的饭,几乎每一个米粒看上去都是油乎乎的,还闪着光!可惨了某个人的肚子啦..... :D
特此提醒楼主,千万别犯跟我同样的错误哦! ;)

the only thing we have to fear is fear itself......

使用道具举报