香喷喷的鸡蛋羹 (ZZ)

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鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，可以添加一些材料。

　　把生鸡蛋打散，逐渐加入白开水，边加边打。直到打匀出泡末。放入蒸锅，水开后中火蒸15分钟，出锅洒葱末，放点老抽、香油。

　　是不是太简单了？呵呵。不过就是这个简单的东西，是童年最喜欢吃的。每次蒸好的鸡蛋羹出锅，就一直盯着大人往里面放东西，特别是香油放进去的时候，那种香味从黄黄的鸡蛋羹上飘起来，我们就发出“啧啧”地声音。然后再看碗放到桌上，直到里面的东西都被吃掉，感到心满意足。

来自：http://life.gz163.cn/content/2004-06-11_873.html

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如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢?教你一个好方法：
    1．打开两个鸡蛋加入一小勺盐，打飞；
    2．边打边加入30-40度的温水，打到无气泡为止；
    3．加入的水越多，鸡蛋羹越嫩；
    4．放入锅中蒸五分钟左右，即可。

来自：http://www.chaofood.com/method/method_detail.asp?sendid=5482




蒸鸡蛋羹如何不沾碗

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【大纪元9月23日讯】蒸鸡蛋羹的碗很难洗净。如果在蒸鸡蛋羹前，先在碗内涂上一层熟油，再将蛋打入碗内搅拌蒸制，这样洗碗时只要用布一抹就能洗净；也可将蛋打入碗内搅好后，再倒入涂过油的碗内蒸制，洗涤时就更加方便。@(http://www.dajiyuan.com)
9/23/2003 7:21:54 AM

rebeccazjUID: 157901

今天刚做了一碗蒸蛋，瞎创新，滴了滴麻油和醋，又加了点泡尖椒的油，味道美滋滋。。。

真生UID: 161074

乍一看以为是豆腐脑

莫名NUID: 146481

呵呵
不错啊
提供一个偏方：
鸡蛋羮+醋
对治疗嗓子咳嗽有帮助