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[学校介绍] 旅游酒店专业常见申请学校介绍 [复制链接]

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2023-7-5
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发表于 2023-7-5 21:28:38 |显示全部楼层
笔者在留学阶段得到论坛上面很多大神帖子的帮助,在此乌鸦反哺。过去几年在四个国家学习过旅游酒店管理专业,也有很多同学遍布世界各大名校,希望可以做个小小的总结分享给大家,希望可以帮到更多本专业的同学们。本文都是个人观点,如有偏颇和片面请大家理解,见谅和指正。

一、关于网上信息的误导
旅游酒店管理专业并非百万年薪行业。关于酒店管理这个专业,搜索网上极有可能跳出来这么一句话“酒店管理是全球十大热门行业,百万年薪排名第六”之类的。关于热门行业这个无从查证,是不是热门也很难界定。但是百万年薪这个媒体的误导就太大了,让无数不明真相的学生们深受其害。中国任何一家五星级酒店,员工里能达到年薪百万的人也就一两个,剩下95%的普通酒店一个都没有。几百人的酒店有一个人年薪百万这个行业就能说成百万年薪行业?照这么说那基本哪个行业都会有金字塔尖的那个人工资很高。媒体拿这个当噱头去吸引人给广大学生造成了极大的误导。但并不代表这个专业的就业没有好的出路,这个文章后面会专门讲。

旅游酒店管理学校没有具有广泛公信力的排名。关于网上那份一搜就出来的美国酒店管理专业排名,也不知道误导了多少学生。USNEWS近几年从来就没有出过酒店管理或者旅游管理专业的排名,那个排名不知道是谁自己排出来的还冠以USNEWS的名号大肆传播,每年都说最新排名,其实每个学校的排名从未变过。USNEWS商科的专业排名有MBA,会计,创业,金融,保险,国际商务,管理,管理信息系统,市场营销,生产管理,数字分析,房地产和供应链管理这几个。根本没出过酒店管理的单独排名。况且那份名单漏洞百出,比如排名第十五的纽约州立大学水牛城分校根本都没有酒店管理这个专业,排名第九的学校和排名第十六的学校分明就是同一所。希望广大学生一定要擦亮眼,不要轻易听信网络媒体的宣传,学校的官方网站才是最正确和真实的信息来源。近些年QS会出一个全球酒店管理专业的排名,明眼人一看就知道某国的教育集团给冲了多少值,录取难度最高的康奈尔经常10名开外。虽然说录取难度并不直接等同学校优劣,但绝对是一个极其重要的指标,国内高考大家可以想想,大学认可度和质量基本上是和录取难度正相关的。
排名这个东西就算有,大家也最好参考一下即可,决定教学质量和今后就业的是多方面因素,绝不仅仅局限于某个排名。比如中国的大学排名,很多在中西部的大学排名很靠前,但是师资力量,教学资源和就业资源并不比在沿海城市的排名靠后的学校强。只要是排名,就一定有固定统一的打分项目,如果学校很看重排名的话完全可以照着去准备,就和汽车的五星级碰撞安全测试一样,汽车厂商完全可以只把测试的部分做好,其他的地方能偷工减料就偷工减料。

世界范围内的专业排名更是参考即可,每个国家每所学校的教育教学侧重点都不一样,都有自己的优点和缺点,百花齐放才能让学生们拥有更多的选择。有的学校可能就侧重于实操和就业,培养出来的学生业界非常认可,但是科研可能很薄弱,并不擅长研究和发表论文等等,这部分打分很低所以最后排名靠后,并不代表这个学校不好。网上大家能搜到的那份世界十大酒店管理学校排名,之前已经有很多人质疑和抨击了,我在这不做过多评论。我只想说如果以洛桑为标准来给别的学校打分的话,那这份排名是正确的。但是洛桑就完美么?在各个方面都是无懈可击的第一么?我相信没有任何产品能做到任何维度都是第一。我个人认为综合来说,洛桑不如康奈尔,康奈尔不如UNLV,UNLV不如洛桑。具体如何理解这句话很难用一两句话描述清楚,我也不希望引起学校校友们之间的争论,这种东西本来就没有标准答案。适合自己的就是最好的,也没有人愿意别人说自己的学校不好,也不可能有人同时上过所有的学校给出客观对比,就算真有人同时上过所有学校,给出的观点也很可能充满自己的感情色彩不够客观。所以大家没必要争论这个。还是那句话,排名看看就行,认真你就输了。

二、常见旅游酒店管理学院巡礼
我个人之力目前无法去到所有的学校,也没有条件对每所学校像星级评定那样打分。
在这里只针对个人的理解和圈子里的反馈进行简要的点评,我只说优点,想知道缺点的可以交流在那所学校就读学生的真实感受。
先从美国说起:

康奈尔大学
很多美国酒店管理学院的标杆,也是美国最早开设这个项目的学校,美国所有教授酒店管理专业的老师都以自己论文发表在康奈尔期刊上为荣。专业认可度极高加上常青藤的身份,理所当然成为所有学生的梦想学校。业内认可度高就会带来很多的好处,从人脉到就业都会给学生们未来的发展带来无尽的优势。项目时间一年半,还包括一个夏季实习,研究方向分为运营与分析,市场营销,创业和餐饮管理,当然也提供自选课程组合方向的选项。
康奈尔项目常青藤学校本身带来的光环远远超过项目本身,由于大部分本专业好的学校都不是综合学校,所以本项目当仁不让成为全美甚至全球本项目申请难度最高的项目。从我过去数位接触过被录取的学生的申请经验来看,硬件分数不要有短板,一定要有自己独特的特色,从背景规划到文书方向,都需要详细制定策略。
内华达大学拉斯维加斯分校
无与伦比的地理位置,酒店管理总体来说是偏重实用性的学科,那么与业界的紧密联系就会带来非常多的便利。学生们能学到这个专业最前沿最实用的知识技能,反过来业界也能从学校的科研中获益。该校项目基本不招应届生,建议有三年业内相关工作经验或者一年管理岗位工作经验再考虑,不然容易成为炮灰。比较诱人的一点是,UNLV提供全额奖学金的机会(确定中国学生可获得),留在美国就业机会也是最大的之一。
(说到这里肯定还是会有很多学生很纠结,这种情况也存在于FIU,UH等学校,综合排名太低啦,回国没人认可呀。所以希望大家在去留学之前一定要想好自己的需求,只看综合排名没问题,没有错,要是去学习只是为了刷个学位,回国也不会从事这个行业,家里有安排,那纽约大学等等肯定更适合。选择学校永远的原则都是适合自己的就是最好的。当然我理解所有人都有名校情结,理性不理性我持保留意见也尊重所有人的想法,如果不是那么极端的话我认为大可不必过于追求这个,美国有4000多所大学,一般中国人能叫出名的能有几所,其他的学校就一定不好么,排名35的就一定比50的强很多么?大家看到的USNEWS的美国大学排名是本科的排名,没有研究生的综合排名,就算有硕士的排名,综合好一定代表下属的某个系某个项目也好么?)
以上两所为美国酒店管理专业申请难度最高的学校。
接下来介绍其他几所常见学校:
波士顿大学
从项目名字到课程设置等等基本等同于小号的康奈尔,学校本身排名也算说得过去,成为梦想去康奈尔但是达不到要求的同学的最好平替。城市更好,费用更低,一年毕业,因为是近几年才开设的项目,具有后发优势,汲取了很多项目的优点,值得好好关注。
休斯顿大学
学院和项目本身非常棒,得到了学校和相关企业的大力支持,是想真正好好学习这个专业学生的推荐地之一。我之前回答里面有提到过我最喜欢休斯顿大学的课程设置,Hospitality很大一部分魅力就来自于她的多元化,这个学校的项目为学生们提供了尽可能多的选择和自由,并不仅仅局限于酒店。院系也得到了希尔顿集团的鼎力支持,吸引了很多优良的师资和招聘者。
如果你没有那么看重排名,真正喜欢这个行业想学到最专业多元化的知识提高自己,可以考虑UH。申请难度相对适中,每名学生基本都会被邀请面试,毕业生满意度很高。
佛罗里达国际大学
和UNLV一样,地理位,录取难度不大。师资力量很强,举个小小的例子。得到Master of Sommelier侍酒大师头衔的人全球也就268人,对,就是你们想象的那种蒙眼喝一口就能说出产地,年份和葡萄种类的大神。一般学校请到一两位来做培训或者讲座就已经很难得了。这个机构总部就在迈阿密,FIU正常教学课程里的品酒课都是这些大师们亲自教,这里绝对是学酒店的理想之地。
位于旅游胜地会带来和业界更亲密的接触,学习到最前沿的一线行业相关知识。适合本科非本专业学生转到这个行业的,可以从学术和行业两方面很好的了解这个专业,录取难度不高。
中佛罗里达大学
中佛罗里达大学和FIU类似,但不在迈阿密。在主题公园遍布的奥兰多,酒店管理学院是单独的一个校区,就在主题公园旁边,可想而知实习和就业是多么的便利。没有FIU在国内那么知名,好处是中国学生肯定没有那么多,可以更好的提高英语。
项目也有一种精品的感觉,也是沉浸式学习本专业的好地方。从近期北京环球影城的火爆就可以看出主题公园是多好的一个行业分支,建议在本校学习的同学多学习相关知识,回国一定会找到很好的就业,录取难度适中,但知名度没有其他学校高。
密歇根州立大学(已取消该项目,不明原因,知情的校友欢迎分享一下),宾州州立大学,特拉华大学,佛吉尼亚理工大学等学校类似也比较均衡。这几所学校都是学术和实践比较均衡的学校,在应用领域的钻研没有前面几所那么深,但是学生们要想去酒店和业界工作也完全没有问题。学术方面的学习也使得学生们在科研,咨询等领域多了很多选择。
几所学校常年稳居美国前一百,比较中庸,优点不突出也没有缺点,属于那种不太明确自己需求,排名,专业,地理位置都考虑,哪一个都想照顾到的同学,几所学校申请难度适中,也很受中国学术喜爱。
普渡大学
普渡是属于学术很强的。之前在某著名论坛上也有一篇控诉在普度学酒店管理血泪史的帖子。就是一个为了排名最后自己悔到肠子都青了的真实案例。普度的项目包括这所学校其实都非常棒,只是这个项目很偏学术而已。对于想做科研当老师和深造博士的学生们来说这是特别好的一个选择,申请比较看重学术成绩。想去业界工作,自己没有做深入调研纯粹为了排名选择这个项目的话当然会和预期的差别很大。
纽约大学属于大家都想去但是有顾虑的选择,主要是项目设置在继续教育学院下面。如果去学习的需求是刷个学位回国从事别的工作的话是比较理想的选择,毕竟国内所有地方的人才落户和体制内招聘等只看排名,别管多不合理,但只看排名。
(大家最大的纠结是又想上名校又觉得继续教育学院不好听,世界上确实没那么多两全其美的事,需要妥协和想清楚自己要什么。首先我承认同等情况下申请继续教育学院是不是更容易被录取,答案是YES。但国外的继续教育学院和国内的并不完全是一个概念,并不是国内的成人教育,在线教育,夜大,研修班等等。只是继续教育学院的专业都偏工作应用,为了方便在职人员的学习课程设置会相对灵活点,没有那么学术性。但是整个学院并不是像国内那样是一个附属单位,国外的继续教育学院是和商学院,理工学院这些并列的,一样要求必须有本科学历才能申请,一样会发正式的学位,一样参加正式的毕业典礼,国内的学校一般做不到这些。国内的继续教育学院更多的是正常教育项目的延伸,比如商学院有市场营销专业,继续教育学院也开设这个专业,为了满足更广泛的在职人员需求而设置,进行培训,一般只给证书没有学位。而美国的继续教育学院开设的专业其他院系一般是没有的,所以他们是并列的关系不是附属的关系。纽约大学市场营销专业在继续教育学院有硕士学位,但是在商学院和文理学院都不开设,想学这个专业只能去继续教育学院,只是因为这个专业偏应用在继续教育学院更适合工作的人学习而已,并不是复制了一下)
所以,还是那句话,明确自己的需求,适合自己的才是最好的。

说完了美国,再说说另一个热门国家瑞士。
瑞士洛桑酒店管理学院
EHL是世界上第一所酒店管理学院。所以对这个专业和行业的钻研也是最有名的,每年都有无数的人去朝圣,很多酒店都会送自己的领导团队去培训。学校养成式教育是一大特色,当年我在学校见到的每一个高年级的学生就像酒店总监总经理,那种举手投足的气质并非一日之功。和美国学校学生穿着拖鞋大裤衩坐在桌子上形成鲜明对比。这种模式培养出来的学生非常受酒店业的欢迎,学生们也不仅仅局限于酒店业,在银行,奢侈品等等行业也发展非常好。洛桑另一个著名的优势是强大的校友连接,对于找工作等等帮助极大。当然你要想留在瑞士工作然后移民的话。。。祝你好运。
近些年随着洛桑在全球的扩张和疫情等因素影响,申请难度有所下降,如果真正很喜欢和适合本行业,硬件条件优异的同学可以勇于尝试。
洛桑-香港理工-休斯顿大学推出了一个全球项目,在每所学校学习半年,理念很不错,费用很美丽。具体真实含金量。。。可能土豪关注的点和我们不一样。
格里昂和理诺士,包括SEG集团下属的很多学校,个人感觉其实都大同小异。不能说他们都是抄袭洛桑,但肯定会有很多借鉴,也都衍生出很多自己的特色。毕竟洛桑招的人有限,认可洛桑模式又可能去不了的学生们这几个学校也是不错的选择。在国内酒店业也有非常多的从这些学校毕业的校友,有形无形中都会对就业有促进作用。
这几所学校提供了较为丰富的留学选择,不仅仅局限于传统的本科学位一种,所以喜欢本行业,想去瑞士学的同学在这几所学校可以找到适合的项目。申请难度不高,国内有很多校方合作代理招生,从相关问题下铺天盖地的商业化宣传能看出。大家较为顾虑的回国教育部不认可留学生身份,职业类学校确实和国内对接的没有特别完善,只能说看个人需求了,优略势都要想清楚。

其他国家和地区的学校:
常见的还有欧洲的萨里,瓦岱勒,海牙,澳洲的蓝山,格里菲斯,咱们的香港理工等等。
这些学校也是在业界都十分有名。选择这几所学校更多是因为国家和预算等原因,每个人情况和留学需求不同也很正常。萨里和香港理工在学术领域都有很深的造诣,剩下几所在专业领域比较侧重。纯粹从业内认可度上面来说确实不如美国和瑞士的高,但留学本身就是一个综合投资的事情,不能只考虑某一个因素,适合自己的就是最好的。建议大家在选择的时候仔细研究每所学校的课程设置是否符合自己的需求,再结合录取难度,就业机会等等进行综合的权衡。选出最适合自己的学校。

三、关于酒店管理专业的就业
首先我想说现在的中国酒店业是不是有很多不利于就业的因素,答案是YES。我也希望酒店的从业者可以真实坦然的面对,不要欺骗和隐瞒。员工的高流失率不可能是没有原因的。我之前的回答中也分析过造成今天这个局面的原因并不是那么简单,也不能一味的怪酒店的管理者。真正喜欢这个行业的学生们或者准备深造这个专业的学生们,我个人的建议是你们一定要真正去酒店实习工作一下,体会一下真实的工作,不要被网络误导,不要被别人的观点误导,不要被自己的幻想误导。每个人的天赋和性格等等都不一样,不适合他的可能适合你。酒店业从古代的客栈就有,这么古老的行业过去有,现在有,未来也一直会有从业者和创新者。如果你经过真实自己的亲身体验过后觉得自己很适合也很喜欢这个行业,那我发自内心的祝福你。你如果能和这个行业一起熬过这个寒冬,未来一定会有丰厚的回报。对于那些不确定自己喜欢不喜欢的一定要去亲身体验一下。对于那些确定自己不喜欢这个行业的人,也没必要满腹怨言,一定会有其他适合自己的工作。
很多学生不解的是我堂堂一个大学生,怎么实习去刷马桶。类似的问题很多,我之前回答过一次酒店里的工作并没有你想的那么简单。实习也只是给你一个了解这个行业的机会,几乎所有的专业你去实习都是从最基础的做起,去四大和投行也不会让你一个堂堂大学生指点江山完成几个亿的投资吧?当然你爸爸是老板除外。你去了一样会觉得自己在学校学的都没什么用,让干什么都不会,以打杂的工作为主,偶尔得到机会自己费尽精力写的一个东西,被内行人当擦桌子纸。 如果想做这个行业的话对基础工作的了解和熟悉是必须的,谁都会经历这个过程,并不会因为你是康奈尔洛桑的毕业生就可以直接当总经理。你可以不喜欢觉得自己不适合,没有问题,这个行业需要改变的地方确实也有很多。但是一味的抱怨并不能解决任何问题。
我看了很多学校的介绍,从没见过哪个学校叫Hotel Management,所以大家把她局限在酒店里的工作并不准确。整个Hospitality行业非常大,拥有足够多的工作机会适合每个不同的个体。整个旅游行业现在都高速发展,以后会越来越大,那么肯定需要无数从事不同工作的杰出的人才去贡献自己的力量。有自己理想工作方向的学生们也并不用局限于我上面写的酒店管理的项目进行深造,完全可以在有一定经验之后申请相对应的HR,市场营销,财务,法律,设计等等方向的学习。

最后还是那句话,每个人的背景情况都不相同,不可能一概而论,适合自己的就是最好的。各行各业都活跃着学习这个专业的毕业生,他们都有非常好的发展。所以对于那些如何规划自己的学习,毕业了我该做什么,去酒店应该去哪些部门等等类似的问题。没有也不可能有标准的答案。具体问题具体分析。只要你真的喜欢和适合,真的行行出状元,我一个朋友刚毕业加入汉庭,一般学本专业的毕业都是国际联号五星级起步,但她选择了汉庭,并且三年之内迅速成为店长,然后区域负责人,然后品牌总监,然后负责新品牌的开发,然后副总裁,年薪大几十万,不比任何金融IT行业的差吧。。。我所知道的做酒店投资咨询的,做高级品酒调酒师的,做酒店收益管理的,做自媒体旅游营销号的,成功的酒店人太多了,只有菜人,没有菜车,牛逼的人在哪都熠熠生辉。

洋洋洒洒写了这么多,也算自己对这个专业理解的一个小小的不专业的总结,希望可以帮到需要的人。也希望更多专业人士能够多提意见,我一个人的认识和见解毕竟有限。我们一起让这个行业早日再续辉煌。

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发表于 2023-11-29 21:29:36 |显示全部楼层
说得很全面,也很准确

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