美称食用人工养殖大马哈鱼有致癌危险

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来源：http://www.em800.com/n/ca18995.htm

(2004-01-15 09:30:36)

据英国《卫报》报道，美国一些大学的科学家们最近对从世界各地市场采购的多达两吨的大马哈鱼及其鱼肉进行研究后认为，人工养殖的大马哈鱼体内含有大量杀虫剂等致癌毒素，因此建议人们，特别是少女和处在妊娠期的妇女尽量少食大马哈鱼，以免大马哈鱼体内遗留的化学药剂对胎儿大脑造成永久性的伤害。1月9日出版的最新一期的《科学》杂志刊登了这些科学家的研究成果。


研究表明，食用野生大马哈鱼对人体健康有益。而食用人工养殖的大马哈鱼，特别是苏格兰地区养殖的大马哈鱼则含有极大的致癌危险。苏格兰地区人工养殖的大马哈鱼是世界上受污染最严重的鱼类，其体内遗留的化学毒素要比智利和北美等其他地区出产的人工养殖大马哈鱼体内所含毒素多得多。这些毒素大多为狄氏剂、六氯化苯、多氯化联二苯等被禁止或被严格控制使用的化学药剂。


科学家们根据研究结果，建议人们一个月内仅食用极少量的大马哈鱼肉，否则人们因食用这种被污染的鱼类而患癌症的危险将上升为十万分之一。


除了对野生和人工养殖的大马哈鱼进行研究以外，科学家们还对养殖大马哈鱼的压缩饲料进行了研究。研究表明，这些饲料同样含有和大马哈鱼体内相似浓度的有害化学成分。事实是这些饲料大多来自拖网渔船从北美深海海域捕获的野生鱼类。北美深海由于受到含有大量化学试剂的陆地河水长年累月的冲刷，已经成为受严重污染的海域。研究表明，人们从外海捕获的野生大马哈鱼体内所含人工化学毒素要少得多，因此可以安全食用。


对于美国科学家们的上述结论，英国一些人士表达了不同的看法。他们认为，美国科学家们在做出食用大马哈鱼有致癌等危险的结论时，忽视了这种鱼类体内所含营养对人体健康的好处。英国食品标准署的官员表示，食用大马哈鱼仍然是安全的，符合世界卫生组织和欧盟的食品安全标准。另外，有证据表明，由于大马哈鱼体内所含的一些成分，人们食用大马哈鱼还有降低患心脏病危险的好处。


一些环保人士建议有关部门给准备售出的大马哈鱼贴上标签，标明它的产地以及是野生还是人工养殖的，以便消费者可以根据情况自行决定购买于否。


[相关报导] 挪威专家反驳人工养殖三文鱼含毒的说法


国际在线报道：挪威食品当局上周末反驳了美国科学家关于人工养殖的三文鱼的脂肪里含有对人体健康有害的毒素的说法。


挪威国家食品和海洋食品研究所发言人哈尔德森女士日前表示，美国科学家在《自然》杂志撰文提到的有关二氧芑（Dioxin）、多氯化联二苯（PCB）和其它有毒物质早就存在，它们在挪威人工养殖的三文鱼中的含量都毫无例外地处于欧盟和世界卫生组织规定的范围之内。


美国科学家的文章曾说，人工养殖的三文鱼体内的有毒物质的含量高于野生三文鱼。在欧洲渔场养殖的三文鱼情况尤其严重，有毒物质的含量超出野生三文鱼好几倍。原因是作为饲料的鱼粉和鱼油就含有有害物质。同样情况还出现在苏格兰和法罗群岛，欧洲许多超市的鱼类产品都来自那里。