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七夕做“乞巧果子”吃
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七夕做“乞巧果子”吃
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晨曦
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发表于 2005-8-11 07:37:09
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来源:新民晚报
农历七月初七为“七夕”,又称“乞巧节”,国人在这天有食“乞巧果子”的食俗。
乞巧果子又名“巧果”,用麦面做的称“面巧”;用糯米粉做的称“粉巧”。现介绍一下具体烹制方法。
方法一:
面巧取麦面1000克,白糖400克,少量芝麻。制作时先将白糖放入锅中,添水加热溶为糖浆,然后和入面粉和芝麻,拌匀后摊在案板上擀薄,晾凉后用刀切成一个个长方块,分别折成梭形面巧胚,入油锅炸成金黄色即成,食之甚为脆美。
方法二:
粉巧选用糯米粉1000克,白糖400克,少量芝麻及淀粉。做时先将糯米粉和白糖用温水拌和,蒸熟后取出,晾凉后加芝麻、淀粉,揉匀擀薄,切成小方块后,再制成花形粉巧胚,晾凉后油炸即成,食之粘糯香甜。
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发表于 2005-8-11 10:30:29
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:)谢谢晨曦JJ
这两天一直在找七夕能吃的东西想发上来呢
双非DIY美硕申请总结
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dodococo0
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发表于 2005-8-12 12:42:43
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顶.............
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casablanca
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发表于 2005-8-13 23:32:09
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哦~
真有七夕专门滴好吃滴~
who can say where the road goes,where the day flows,only time...
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阿道克船长
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发消息
发表于 2005-8-19 14:20:16
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不错,继续
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RE: 七夕做“乞巧果子”吃 [
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