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七夕做“乞巧果子”吃 [复制链接]

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Pisces双鱼座 荣誉版主

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发表于 2005-8-11 07:37:09 |只看该作者 |倒序浏览
来源:新民晚报


农历七月初七为“七夕”,又称“乞巧节”,国人在这天有食“乞巧果子”的食俗。

乞巧果子又名“巧果”,用麦面做的称“面巧”;用糯米粉做的称“粉巧”。现介绍一下具体烹制方法。

方法一:

面巧取麦面1000克,白糖400克,少量芝麻。制作时先将白糖放入锅中,添水加热溶为糖浆,然后和入面粉和芝麻,拌匀后摊在案板上擀薄,晾凉后用刀切成一个个长方块,分别折成梭形面巧胚,入油锅炸成金黄色即成,食之甚为脆美。

方法二:

粉巧选用糯米粉1000克,白糖400克,少量芝麻及淀粉。做时先将糯米粉和白糖用温水拌和,蒸熟后取出,晾凉后加芝麻、淀粉,揉匀擀薄,切成小方块后,再制成花形粉巧胚,晾凉后油炸即成,食之粘糯香甜。

      
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沙发
发表于 2005-8-11 10:30:29 |只看该作者
:)谢谢晨曦JJ
这两天一直在找七夕能吃的东西想发上来呢

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板凳
发表于 2005-8-12 12:42:43 |只看该作者
顶.............

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地板
发表于 2005-8-13 23:32:09 |只看该作者
哦~
真有七夕专门滴好吃滴~
who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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发表于 2005-8-19 14:20:16 |只看该作者
不错,继续

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RE: 七夕做“乞巧果子”吃 [修改]
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七夕做“乞巧果子”吃
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