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^_^小冰冰的小菜一碟^_^之五------肉酿面筋 [复制链接]

深蓝深圳
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电梯直达

楼主

发表于 2005-10-27 18:50:38 |只看该作者 |倒序浏览

这是过年回老家时，外公必做的拿手菜之一。
它们红火而鲜美，好像都长着喜庆的脸。

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深蓝深圳
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沙发

发表于 2005-10-27 18:57:12 |只看该作者

做法：
1。将香菇、榨菜切成丁丁，和铰好的肉拌匀。然后再拌上料酒、盐等，酿上15分钟。
2。将面筋用手指（用二指较好，大小合适。用大指的话过会儿容易露馅，用小指的话又塞不进馅。所以还是二指比较好。）戳个孔，往里面塞满在第1步中弄好的馅。
3。往锅里面加上酱油和一点点糖（不用加油！），把面筋放在里面，煮15分钟。要经常翻一下面筋，让它入味。
4。然后就可以上菜喽！

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Phenolphthalein
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长老一袋

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板凳

发表于 2005-10-27 19:11:37 |只看该作者

天啊,好好吃啊..........我流口水了..........

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esmeiras
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地板

发表于 2005-10-27 21:11:33 |只看该作者

挖挖..~~up

丫头我还活着吗??!!

本来,打算考试后要吃这个那个，现在没胃口
要到这里那里，现在没兴趣
要买这个那个，现在没钱

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sandyluox
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长老一袋

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5楼

发表于 2005-10-27 21:12:36 |只看该作者

P！！！！！！！！

我爱台妹,台妹爱我

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kelly_li
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6楼

发表于 2005-10-27 23:07:45 |只看该作者

Originally posted by 深蓝深圳 at 2005-10-27 18:50
这是过年回老家时，外公必做的拿手菜之一。
它们红火而鲜美，好像都长着喜庆的脸。

怪不得做得这么好啊家学渊源呢 :)

我说你是人间的四月天；

你是四月早天里的云烟，
黄昏吹着风的软，星子在
无意中闪，细雨点洒在花前。

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薰
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7楼

发表于 2005-10-27 23:21:45 |只看该作者

没吃过，想必很好吃。。。

怀旧ing

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joekren
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8楼

发表于 2005-10-27 23:31:59 |只看该作者

看上去8错。。。。顶下

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cctv_future
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9楼

发表于 2005-10-27 23:43:55 |只看该作者

好诱人啊，哪天试试

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DriverEntry
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10楼

发表于 2005-10-28 04:19:56 |只看该作者

Originally posted by 深蓝深圳 at 2005-10-27 18:57
做法：
1。将香菇、榨菜切成丁丁，和铰好的肉拌匀。然后再拌上料酒、盐等，酿上15分钟。
2。将面筋用手指（用二指较好，大小合适。用大指的话过会儿容易露馅，用小指的话又塞不进馅。所以还是二指比较好。）戳个 ...

不加水么？那要放好多酱油？谢谢

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