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有谁会做火锅鸡吗? [复制链接]

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楼主
发表于 2005-12-29 07:26:44 |只看该作者 |倒序浏览
鸡已经切好了,忽然发觉自己不会做,
哪位会做火锅鸡?

谢谢:)
重返江湖(10/21/08)
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沙发
发表于 2005-12-29 10:18:22 |只看该作者
是这个么?

from:OK广州

麻辣火锅鸡


  将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成,以鸡.莴笋为主料,其余和料由食者自选。

    烹制法:熬.烧.煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块,入盆,加盐.料酒.胡椒粉码味浸渍20分钟。

莴笋去皮洗净,切成条。锅中菜油烧到五成熟时,下鸡块至六成熟时起锅,再将莴笋条入锅过油后捞起待

用,莴笋条入火锅垫底,上面放鸡块,掺入火锅红汤适量,放泡野山椒至九成熟时,再掺烧开的红汤,与

原料.味碟同时入席,鸡粑即可食用。

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板凳
发表于 2005-12-29 22:05:10 |只看该作者
来这里的都是名厨????
让活着的每一天都快乐着

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地板
发表于 2005-12-30 10:18:47 |只看该作者
Originally posted by 象牙居士 at 2005-12-29 22:05
来这里的都是名厨????


呵呵当然不是,这是只是一个交流平台么,大家的厨艺在这个过程中慢慢提高的说
有好吃的好看的;)

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发表于 2005-12-31 01:51:41 |只看该作者
谢谢斑竹,你好nice:)
重返江湖(10/21/08)

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RE: 有谁会做火锅鸡吗? [修改]
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有谁会做火锅鸡吗?
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