新年各国的美食风情

莫名NUID: 146481

from:sina旅游
  
     目前，世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始。每到这个时候，人们或一家人团聚在家中或呼朋引伴齐聚广场载歌载舞、彻夜狂欢，在倒计时声中迎接新年的到来。当然，在这样欢乐、祥和的氛围里，各式各样的新年美食是必不可少的。据说，丰盛可口的美食不仅使你在新的一年里有一个好胃口，而且还会让你拥有一年的好心情。

日本的新年美食

      据统计，日本的节日之多，堪称世界第一。不知道身陷其中的日本人，会不会有不胜其烦的感觉。好在常有各式美食陪伴，这过节的滋味自然也是与众不同。有时候还真想问问日本人：到底是因为节日而记住了美食，还是因为美食才想起了节日？

      日本新年按照公历，在圣诞节之后，由头年12月27日至翌年1月3日。过年必吃糯米糕。除夕晚上全家团聚吃过年面。元旦早晨，欢聚一堂，先幼后长，依次饮屠苏酒。据传，这种酒是用中国三国时代的名医华陀的配方酿制的。新年饮之，能辟邪气，去灾保健康。饮完屠苏酒后，吃一种叫“御杂煮”的年糕汤。各家制法不同，风味也不一样。日本人在“正日”（即元旦当天）这一天，早餐是很丰盛的，吃砂糖芋艿、荞麦面等，喝屠苏酒。此后一连三天，则吃素的，以示虔诚，祈求来年大吉大利。现日本多数城里人已放弃新年吃素习惯，改在“除夜”吃一餐空心面条，以祝在新的一年里，健康长寿。

英国的新年美食

      英国的新年庆祝活动大都在除夕之夜举行，“迎新宴会”，便是其中之一，这种宴会分“家庭宴会”和“团体宴会”两种，宴会通常从除夕晚上8时开始直至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心，供人们通宵达旦地开怀畅饮。午夜时分，人们打开收音机，聆听教堂大钟的新年钟声。钟声鸣响时，人们一片欢腾，举杯祝酒，尽情欢呼，高歌《友谊地久天长》。

法国的新年美食

      法国人以酒来庆祝新年，人们从除夕起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止。法国人过年时还有一种习惯，家中的酒瓶里不能剩酒，否则被认为来年就要交厄运。因此，他们在除夕之夜一定要把家中的酒喝光，以致许多人喝得酩酊大醉。

西班牙的新年美食

      西班牙人喜爱美食，一年12个月，月月有大饱口福的节日，西班牙有“饱口福，到节日”这样的口头语。在新年来临之际，他们喜吃鸡、鱼、虾及水果、蔬菜，并尽量做到品种多样、丰富多彩，佐餐饮酒以啤酒、葡萄酒为主，讲究开怀畅饮、一醉方休，以此迎接一个丰衣足食的新年。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，每个人就开始吃十二颗葡萄，必须在第十响之前把葡萄吃完，这样，新年就会快乐。有的地方是敲一下，吃一颗，以此表达从年初至岁尾，一年到头日子过得甘甜美满。在首都马德里，这种场面尤为壮观：每年此时，成千上万的人就汇集在太阳门广场，每个人手里都拿着一个装有12颗葡萄的小口袋，在那里静候着响彻广场的12下辞旧迎新的钟声。

俄罗斯的新年美食

      大多数俄国人喜欢在家过年，一家人难得聚在一起，享用平时难得品尝的烹调讲究、菜肴丰富多彩的“俄国大菜”，男人们这时会痛饮伏特加，女人们也会凑一凑热闹，浓烈的伏特加不仅可以温暖他们的身体，而且还会驱走他们身上、心里的寒气，并给他们带来一个热辣辣的新年。当电视广播里传出克里姆林宫的钟响过十二下后，男女老少会举杯互祝新年快乐。

朝鲜的新年美食

      新年期间，朝鲜人除了享以美酒佳肴外，还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等蒸煮成与我国的八宝饭相类似的甜饭食用，以预示家里人丁兴旺、日子过得像蜜一样甜。




新加坡的新年美食

      过年时，人们爱吃油炸糯米和红糖做成的甜年糕。

奥地利新年饮食习俗

      奥地利人在新年吃团圆饭时,绝对不准吃螃蟹。他们认为,螃蟹是横行的,谁要吃了它,就会给工作及家庭带来不幸。

匈牙利

      匈牙利人在新年时不准吃禽肉，因为鸡鸭等禽类是有翅膀的，人们认定吃了它们“幸福”会随之“飞走”。他们认为猪头象征幸福、兴旺，故在元旦前夜最好的菜是烤乳猪。

阿根廷

      蒜瓣汤是阿根廷人新年必吃食物，人们认为它可以驱邪避鬼，预示如意吉祥。阿根廷人认为水是最圣洁的，所以元旦一大早，合家老少会成群结队到江河中洗“新年浴”，在下水之前，大家先把一篮鲜花瓣撒在水面上，然后一同跳进“花水”之中，尽情沐浴。洗去一切污秽，换来幸运美满的新生活