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楼主: 燕鸥and小蟹
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推荐几个比较容易学,又好吃的菜吧 [复制链接]

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发表于 2006-1-14 19:40:52 |只看该作者
小蜜蜂
怎么把鸡翅用油干煸一下?
一下大概有多久
我就怕掌握不住火候啊
汗!
没有了爱,也没有了恨,你要过好你的生活,我也要走好我的路!

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发表于 2006-1-15 18:05:14 |只看该作者
咖喱牛肉汤,很方便的

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发表于 2006-1-16 01:38:15 |只看该作者
呵呵,火大一点,多倒点油进去炒,炒到鸡翅变成金黄色就差不多了。再放我说的其它东东炖。
其实最简单的还是做圆子,去超市买绞好的肉,放在盆里,打个蛋,放点嫩肉粉、盐,拌匀。可以直接捏成圆子放油里炸,也可以再拌一些豆腐煮汤,好吃又方便。


原帖由 燕鸥and小蟹 于 2006-1-14 19:40 发表
小蜜蜂
怎么把鸡翅用油干煸一下?
一下大概有多久
我就怕掌握不住火候啊
汗!

[ 本帖最后由 薰 于 2006-1-16 01:40 编辑 ]
怀旧ing

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发表于 2006-1-19 12:34:01 |只看该作者
原帖由 于 2006-1-16 01:38 发表
呵呵,火大一点,多倒点油进去炒,炒到鸡翅变成金黄色就差不多了。再放我说的其它东东炖。
其实最简单的还是做圆子,去超市买绞好的肉,放在盆里,打个蛋,放点嫩肉粉、盐,拌匀。可以直接捏成圆子放油里炸,也可 ...


谢谢
这些我都记下啦
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发表于 2006-1-21 06:25:50 |只看该作者

最近厨艺演练得怎样啦?:)

呵呵楼主好客气啊。不过那天说的番茄烧牛肉和烧豆腐是两个菜啊。烧豆腐是我自己随便弄出来的,感觉很方便,同学也觉得味道还行,就说说方法啦。
豆腐切块后用酱油腌一会,十来分钟就行(酱油不用太多,保证能拌开豆腐让其都蘸上酱油就行,豆腐别买那种巨嫩一碰就碎的)。小锅里倒油(自己感觉差不多就行,不是冻豆腐不会太吃油所以别太多就好,热后放些辣椒面炒匀(根据自己口味决定多少),味道出来后把腌好的豆腐倒进锅里轻轻翻,之后调味精和盐就可以。看看写了不少事实上做起来真的挺简单,原料也只有:豆腐,油,辣椒面,盐,味精。我第一次做这个是形式所迫,同学来临时准备东西,说豆腐做个蛋花汤的(因为没烧过,不会,汗)。可同学说不想喝汤,让我随便烧,就硬着头皮做,没想到效果还没太差:)

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发表于 2006-1-21 08:47:18 |只看该作者
原帖由 98cc 于 2006-1-21 06:25 发表
呵呵楼主好客气啊。不过那天说的番茄烧牛肉和烧豆腐是两个菜啊。烧豆腐是我自己随便弄出来的,感觉很方便,同学也觉得味道还行,就说说方法啦。
豆腐切块后用酱油腌一会,十来分钟就行(酱油不用太多,保证能拌开 ...


正在努力中
得麻烦你这高手多调教调教
:$

[ 本帖最后由 燕鸥and小蟹 于 2006-1-21 08:50 编辑 ]
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发表于 2006-1-21 11:29:01 |只看该作者
再推荐一个清炒玉米,比外边的松仁玉米又别有风味的

买鲜玉米,将颗粒掰下
少许油,和葱同炒,根据个人口味放盐

特点:清淡喷香,尤其适合中老年人
汝不可因惰而随心所睡!汝不可移志而半途而废!汝不可因苦而哭天抹泪!汝不可求闲而叫苦喊累!汝不可因难而节节后退!汝不可因败而万念俱灰!坚持到底!

请大家贯彻自己动手丰衣足食的原则。有问题先找精华,再提问。

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发表于 2006-1-21 18:05:48 |只看该作者
你说得我好有压力啊,自己都尚在探索当中,呵呵。在你blog里有留言,去看看吧:)

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发表于 2006-1-21 18:29:14 |只看该作者
原帖由 trees 于 2006-1-21 11:29 发表
再推荐一个清炒玉米,比外边的松仁玉米又别有风味的

买鲜玉米,将颗粒掰下
少许油,和葱同炒,根据个人口味放盐

特点:清淡喷香,尤其适合中老年人

HIAHIA
谢谢TREES姐姐
我最喜欢吃玉米啦
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发表于 2006-1-21 18:30:27 |只看该作者
原帖由 98cc 于 2006-1-21 18:05 发表
你说得我好有压力啊,自己都尚在探索当中,呵呵。在你blog里有留言,去看看吧:)


谢谢
我已经看见了你另外的那个留言啦
加油
为做个标准的孝女而奋斗
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发表于 2006-2-9 14:44:54 |只看该作者
看了这里的帖,偶现在就想自己做饭了……正好饿了,嘿嘿^^不过只会做蛋炒饭,偶尔弄错加入佐料的顺序,偶尔盐放多了,偶尔炒糊了……虾米时候自己能做出《食神》里那样的叉烧饭咧?看着就好香~~咂咂嘴:D

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发表于 2006-2-9 16:50:03 |只看该作者
原帖由 燕鸥and小蟹 于 2006-1-13 19:57 发表

:hug:
谢谢elle
看这做法还挺简单的
我想偶这么笨
肯定要把豆腐块做成豆腐渣了

8过我决定尝试一下

老妈做豆腐一般都是煎成块状的
然后放上肉丝
青椒炒
我喜欢吃辣的
不过老妈不大吃
她放辣椒主 ...


我一般这样做,豆腐就不烂。盒装或袋装的嫩豆腐,切成块用开水焯熟,然后炒肉末番茄(你也可以炒别的口味,这样就可以变化出很多味道的豆腐了)浇在焯好并已经装盘的豆腐上面就可以上桌了。
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发表于 2006-2-12 10:24:30 |只看该作者
谢谢各位的支持
我尝试了几个
都做的还好
就是豆腐有点难做
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发表于 2006-2-17 13:21:17 |只看该作者
我还有一个不知道还来得及不,也是朋友教的

土豆切丝,沸水中绰下,捞出,放水冷水中,然后装小盆中撒盐,糖
油少许,加花椒,干辣椒熬,热后捞出调料,将油趁热倒入土豆上,扳匀
装盘,旁边撒一些蒜薹末,
其他配料随个人喜好了
这个方法同样适用于菜花以及蒜薹,不过蒜薹不用热水绰
找个人,赶紧嫁掉

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发表于 2006-2-19 15:37:32 |只看该作者
老干妈豆腐...嫩豆腐加点老抽加点生抽加盐和大蒜,再加老干妈辣椒酱炒一下起锅..简单吧.我家年夜饭的菜哦

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