保 健 知 识 讲 座

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《 保 健 知 识 讲 座 》
齐国力（留美医学教授）

致各位朋友：
我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年，我要介绍很多东西。最近北京市健康普查完了，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。北京市委非常重视，有文件下达，要求各单位、街道，多组织听最新保健知识讲座，我就是奔这个目的来的。
血脂高很危险。现在，年龄不是个宝，死亡率最高的是30至50岁的人。国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿，人的寿命应该是100至125岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健讲座。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部，国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少是老死的，这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
联合国最近表扬了我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他们的寿命是世界冠军，他们女性的平均寿命是87.6岁，我国五十年代是35岁，六十年代是57岁，现在是67.8岁，距离日本人整整差20岁，这是没法相比的。日本的先进经验是以社区为单位，每个月讲一次保健课，如果没有来听的人，就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我六、七十岁就差不多了，这就说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分病人，病死时很痛苦。我来的目的很明确，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了，很多科学家没有超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰，我很受启发，一进门见到他，我们都大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅，您有什么法宝能活这么长久”？他回答很明确：“不是我活得久呀，而是别人活得太短了”。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛也见过，她已经是100多岁了。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
大家不知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会时有个宣言，这个宣言有三个里程碑：第一个叫平衡饮食、第二个叫有氧运动、第三个叫心理状态.这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容随时会变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造记录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝；还有个萝马尼亚老太太今年104岁，更奇妙的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？

下面进入正题

一、        平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为，保健有什么好听的，还不是早睡早起身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？大多数学生回答：“可口可乐”，可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它首先是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品：第一是绿茶；第二是红葡萄酒；第三是豆浆；第四是酸奶；人家不提牛奶，你注意啦，第五是骨头汤；第六是蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲吃酸奶非常普遍，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量很低，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。
我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝，很多人喝红茶。喝红茶在欧洲流行过，但现在人家不喝了，因为红茶没有一点保健作用。那绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他们为什么喝茉莉花茶？他们的答复很简单：“它很香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油得了。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好，他们普查完了结论是：40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系，如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不会分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含有茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了，赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道了，曹雪琴写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每天吃完饭，拿下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿，到了老年，你牙齿坚固，不得牙病，这很小的一件事，应该坚持做。
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，血管就崩了。这个我见得太多了，那天我们开玩笑说梅兰芳是被儿子气死的，我说他没喝绿茶，他要是天天喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡前喝茶了。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄酒的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的？你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，临床叫猝停。大家知道什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就快不行了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏，有一个30多岁的小伙子，他抽出的血是粘状的,非常危险，我们问他，他说吃得太好了。不是吃你吃得太好了，而是吃得太不合理。我们有个病例，一个人过年在街上买了块年糕，又粘、又热、又大，跑回家一进门就让老母亲趁热快点吃，别凉了，老母亲刚吃几口就喘粗气了，急忙送医院，到医院我们问怎么回事，家属说刚给老太太吃完年糕。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆的好好的，吃什么不好，为什么非吃年糕呀，吃完年糕心脏就停搏。现在国际上一再强调，吃得过大、过粘、过热、过硬，就会使心脏停搏。红葡萄酒还有的作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：喝葡萄酒每天不超过50-100毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，就吃红葡萄吧，相声里有句话：“吃葡萄不吐葡萄皮”总会了吧，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，吃白葡萄就白吃了。现在欧洲已经有红葡萄糕点买了。我试过，把红葡萄洗干净，连皮一起吃，没什么难吃的。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠，我实在没钱怎么办？我告诉大家，国际上调查结果表明，全世界最长寿的地区都在贫困地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是前苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是贫困地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，全身上下一般粗，将军肚，能健康吗？有统计说，这些人至少少活20年。
关于早上锻炼的问题，在中国很多人都不清楚怎么练。我从国外回来，看到很多老伯伯、老太太早上5、6点就背着家伙出门了,到了晚上，人就不见了，都躲在家里看电视了。这与国外差别很大，不能怨老人家，只是没人跟他们讲，一早锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，很容易出事，容易出现心脏停搏。98年开始开展老年人长跑运动，北京市有据可查的已经跑死了4个老头了，如果再跑就麻烦大了。有的街道组织老伯伯、老太太爬香山，而且一清早就出发，上鬼见愁，还说：“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的注意，我现在也闹不明白，我告诉大家，这样下去的话要犯大错误的，因为从领导开始就不了解保健，千万不要再组织这样的活动了，这在医学上最忌讳了。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功，这是无可非议的，但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑、爬高山，有百害而无一利，而且增加了死亡率，你不长跑可能死不了、不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果还是害了自己。
人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康地区都是蔬菜、水果消耗量最大的地方，你不会保健，就会在酒店里乱点菜，没用。有人开玩笑说：有些贪污犯不用枪毙，吃就能把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，饿死了这与保健没什么关系！大家都知道“钱”与“权”都很重要，有人跟我提到“有权才成”，我们知道，最有权的是中国的历代皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的、顺治23岁、咸丰31岁、光緖38岁，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是长寿冠军，我们查了他档案，第一他特别好运动；第二他爱吃蒸发糕，粗、细粮搭配；第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们还调查了818个和尚，30%以上的和尚都90岁以上，最小的也有65岁。和尚有什么特权，长寿不就是靠饮食！饮食值得我们注意啊！所以，“钱”与“权”都不是主要的，主要的是懂得保健，如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说：千万不要死于无知！
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好，什么叫亚洲金字塔？就是：谷类、豆类、蔬菜类。这谷 、豆 、蔬菜都非常好，在旧金山开会时好多国外医生提出来了，说：不对呀，中国人已经很少吃谷 、豆 、蔬菜了，已经吃起我们的汉堡包了，我回国后去了一趟麦当劳，硬把我挤了出来，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行生日宴会都在麦当劳、肯德基。我很佩服麦当劳、肯德基，人家一年就能轻松拿走我们20多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，吃的后果是，身体上下一般粗，跟行李卷一样，人家不吃，因为吃了还要去减肥，咱们不知道，天天麦当劳、肯德基，尤其是第二代，简直没有麦当劳、肯德基就活不了了，我们应该知道它是偏激食品，不符合正常人的饮食习惯。
“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳、肯德基。谷类里第一是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个调查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压、没一个动脉硬化的，原来是吃老玉米的原因，后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不会发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干吗？就是希望不得动脉硬化，但是他们不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。在美国，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块多钱，相差16倍，但是我们很多人不知道，也不吃。我马上改正了，在美国我坚持吃了6年，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满、嗓音洪亮、底气十足，而且脸上皱纹不多，什么原因？喝玉米粥的原因，信不信由你，你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们比比看谁活得更健康。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦的作用是“三降”，即、降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦？都说不知道，荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不容易得胃肠道癌，直肠癌、结肠癌都不容易得，我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的，为什么？原来它能“三吸收”：吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水分能润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪、糖类能不得糖尿病；吸收毒素能不发生胃肠道炎症。在美国吃薯类是把它做成各种糕点，吃得很多，希望大家多吃薯类，主食中尽量多搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道，你要是有高血压，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，它能降血压、降血脂，还能降甘油三脂，使你的血脂降下来。“谷”最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问：“为什么不吃小米了呢”？很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕，实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，有这么大好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着，我劝大家别吃了，有两个有名的大学教授吃了安定片以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了，所以北京日报头版头条登出来：“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧！结果怎么样，他喝了小米粥又就来找我了，说怎么还睡不着，我说效果没那么快，连吗啡都没有那么快的。我在农村调查过，那些老伯伯、老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼大睡，我仔细了解了，人家是喝小米粥的。我所以现在改了，早上一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目都是食疗。我们为什么不拿食物来解决问题呢？而非要吃药，十药九毒，没听说吃药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。但我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是李洪志,我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”，即：短时间吃药，吃平安药，快速停药。
我下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们调查结果是整个中国老百姓缺乏优质蛋白，所以我们体育项目中，小球老胜，大球就是不胜，球场上一踢一撞就一个跟头。为什么呢？我们现在的药费支出比美国高十倍，但我们的身体不如人家，中国的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉“，我讲之后北大学生就说成了”三个鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆“，他们说你讲的没有量，我们给你加点量,谁让你们加量的!一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适,为什么吃三个鸡蛋,还编出来二两肉？没有这个，一两大豆的蛋白等于二两瘦肉；等于三个鸡蛋,等于四两大米,你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的”豆腐节”,我们没有豆腐节.他们不缺优质蛋白,他们认为大豆是营养之花,豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质,特别是饴黄酮,它能预防、治疗乳腺癌,但只在大豆中才有。我们北京和天津相隔那么近，北京的妇女得乳腺癌特别多，天津很少，你知道为什么吗？天津的早点是豆浆、豆腐脑，现在北京要改进早点了。北京得高血压、高血脂的人这么多，因为他们的早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆桨好？联合国国际会议上说：牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是：40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果是：吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%能吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量还多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5钟抗癌物质。其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，大家一定要多喝点豆浆，有人停喝牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好，牛奶可以接着喝，再适当加点豆浆，
下面讲“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜，晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好，它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美国菜，吃了以后养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容的概念也应该是内外和谐。我们好多女孩子都上当了，她们抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时，美国友人请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄萝斯饺子，我吃完后觉得很好吃。第一，它养粘膜，不容易得感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。在欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，加热到多高温度，营养也不受损失。
“菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但能分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不容易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎有条件的家庭都种西红柿、吃西红柿，目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的，吃西红柿不容易得癌症，你知道吗？还可以不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。，但这西红柿不是随便吃的，我问大家：西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗；还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果这样吃的，我告诉你：白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难分解出来，所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了，还有蕃茄汤，或蕃茄鸡蛋汤也是最好的。生吃蕃茄不抗癌，请大家注意。
还有大蒜，大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃，你咋什么都加温呢？我告诉大家，大蒜加温等于零！东北人最爱吃大蒜，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但还是他们先得癌症了，什么原因呢？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们还不知道，告诉大家：必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，让它跟氧气结合后产生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我在东北见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快把大蒜剥出来，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了，连5秒钟都没有，这大蒜吃了有什么用？一点也没用。如果不按我的方法，那算是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，爵少许花生米，喝点好茶叶就没味了。国外人每星期吃，我们为什么不吃？
下面讲黑木耳。黑木耳有什么作用？现在一到过年时，心肌梗死一个接一个，年龄越来越小，已经到40岁了，为什么过年时多？两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住血稠的人叫高凝体质，高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿斯匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿斯匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要再吃阿斯匹林，现在欧洲已经不吃阿斯匹林了，吃什么？吃黑木耳！黑木耳有二个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖，他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳了，而不吃阿斯匹林了。什么样的人高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞，而且血型AB的人更容易高凝血稠，要喝就喝点红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：这皮不是有营养吗？谁说的，我告诉大家：花生皮没有营养，它只能治血凝片提高血小板，止血用的，我们中老年人千万不要再吃了。还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好看的电视就不看，为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高，我特别担心的是什么？一个人本来就短、胖、粗，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃乱塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要是不得心肌梗死，我这大夫不当了！
下面谈谈花粉。里根总统曾经历过一次枪伤，还得了恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年痴呆症，是花粉在他身上起了很大的作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有，武则天就吃花粉，慈喜太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它，大家不要在街上买花粉，街上买的花粉有硬壳，没有破壁，破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备三个条件才能食用：处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得很厉害，不管多大年纪的人，都用它美容。法国的模特儿没一个不用的。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载：花粉治愈率97%，如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治，而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药后，容易得直肠癌、结肠癌，花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美、维持体型。花粉的三大作用不可忽略。
植物问题就谈这么多。
下面谈谈动物问题。有传说说：吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃没腿的，吃没腿的不如吃多条腿的（虾）。这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多，第一有疯牛病；第二有口蹄疫；第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，是吃汉堡包吃出来的。所以他们争议很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃，如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀！这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学，就看动物大小，拿来分之式谁也看不懂，我还没说老鼠呢。国际会议上说：跳蚤的蛋白最好，跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信，如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WHO（世界卫生组织）建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及，如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了，我就多吃两口，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别适合，当然虾比鱼还好。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方，特别要吃小鱼、小虾,特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质都在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。
还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成白吃了，是废物。所以国际上建议大家以0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。现在人类吃的动物太多，而且粗、细粮不平衡，我的一个病人，一顿可以吃6个大包子，30岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除，结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃7成饱。
物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月的婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳就不行了，需要42种以上的营养素。人到老年就更难了，幸亏有个法国医生名叫科里门特，他到非洲去旅游时，看到非洲大泽湖的人比我们更健康长寿，他们吃什么？吃海藻，把海藻晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来海藻是螺旋状的，起名叫螺旋藻，这螺旋藻是1962年发现的，这一发现就轰动了全世界，为什么？它1克等于1000克蔬菜的综合，当时只有皇帝、皇后、奥林匹克冠军才有吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富、最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻。螺旋藻在世界上已经很驰名了，所以呢，如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的，螺旋藻对几个病症特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得综合症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了；糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病了，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，国际上没有肝炎，为什么？人家分餐了。上海医学院做了调查，家里有一个人转胺酶高，其他人转胺酶也高，我们拿筷子捅在一个碗里，所以呼吁每个家庭要注意，有条件的最好分餐，要注意，很多人看起来是很健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复，它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，带的是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作，在电脑前长时间工作的怀孕女性，有的4个月流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样，北京妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大，最近报刊登载，哈尔滨去年一年发现1500例白血病，10月份又发现36例，初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛，房屋装修危险很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4-5岁的儿童，房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大，各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很少的一点叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了，唯一能抗辐射的就是藻复康，所以在电脑前长时间工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康，它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
我总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方面可以预防：第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的，根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜、萝卜。辐射是每个人都会接触到的，国家提出了警告：千万不要把电器放在卧式内，尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射，而且各种电器不要同时开着，又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。

二、        有养运动
有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼，建议大家傍晚锻炼。国
际上规定了，饭后45分钟再运动，而且老年人的运动以散步为主就行了，20分钟，要想减肥不用这方法，饭前半小时到一小时，吃2粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的“少吃多拉”不是办法。第二，早上起床的时间，国际上规定6点，供你参考，开窗时间国际上规定9点到11点，下午2点到4点。为什么？因为9点以后，污染的空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得癌症。国际上警告说：早上6点到9点是致癌最危险的时候。早睡早起身体好，不能一概而论，你在家里吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有几十多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳。早上锻炼，基础血压高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气，树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒、容易得癌症。皇帝内经里说：没有太阳不锻炼。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼，也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起，有的人腾的就起来，一下子心肌梗死了。国际上这么说的：70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来，这样没一个得心脏病的。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
下面提到午睡问题。国际上规定了，午睡不午睡不用争论了，过去日本人不主张午睡，但现在主张，若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一小时，睡的太长对身体没有好处，睡时不要盖厚被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起，早睡早起的概念要清楚，如果7点就睡，12点就起来瞎折腾，那没有用。我们主张10点到10:30睡觉，因为专家论为，一小时到一个半小时进入睡眠是最科学的，12点到3点，这3小时雷打不动，是深睡眠，如果这3小时睡好了第二天起来一定精神焕发，如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡和不会睡不一样，我们主张12点至凌晨3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温40-50度，这会使睡眠质量高。我们不反对打牌，但反对12点至凌晨打牌。深圳夜里打牌打死了4个年轻人，特区报纸已经报道了。

三、        心理状态
保健的第三个里程碑是心理状态问题。一个人如果心理状态不好，
那就白吃白喝白锻炼了，这是很重要的。气质和血液，你要是一生气，血流得就慢，得肿瘤还不知道什么原因。生气容易得肿瘤，全世界都知道，斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟，如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和；如果冰雪变紫了，说明你很生气。再把那变紫的冰雪抽出1-2毫升给小老鼠打上，1-2分钟后小老鼠就死了。而且紫色的冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。“谁在人后不讲人，谁在背后无人讲”，我劝你们，谁让你生气，你别生气，如果你实在憋不住，我告诉大家，你看一下表，生气别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。这个实验得了诺贝尔奖！
心理学家提出了5种避免生气的方法：一是躲避；二是转移。人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意，人家骂你，你再去骂别人，这不叫释放，是找朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病；四是升华，就是人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最主要的一种方法，就是怎么骂我都不怕，这一点很重要。小平同志做得最好，三起三落永不要求平反，非洲一位总统问小平同志有什么好经验，小平就说了二个子：“忍耐”。忍一时风平浪静，退一步海阔天空，但忍耐不是目的，是策略，但一般人做不到，语气稍重一点就暴跳如雷，小不忍则乱大谋啊！欧洲有个博学经典：难能之理宜停，难处之人宜厚，难处之事宜缓，难成之功宜智。四句话中第一句的意思是：很难的道理先不要讲。哲理很深，很有用。三国演义里诸葛亮三气周瑜，楞是把周瑜气死了，你说赖周瑜还是赖诸葛亮？结论是赖周瑜，他气量太小。
一句话：生气对人危害很大！
现在国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能，但人类还不好好利用它。有人说猴子会笑，大象会笑，你见过吗？但真见到过会哭的，宰牛时牛会流眼泪。古代说：笑一笑，十年少。少不是指年龄，是指心态。笑口常开，健康常在，笑的作用非常大，我们每个人都有这个功能，为什么不笑呢？我们东方民族很严肃，而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一到局长就不会笑了，跟外宾打交道总绷着个脸，现在中央领导都改变了，你看江主席笑得多欢啊。美国还成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志，哈哈一笑，皱纹没了，笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。中医说：通则不痛，不通则痛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以实验，而且还增强身体各种功能。
你看人家萝马尼亚92岁来太太还生娃娃，人家天天笑啊。我不鼓励老年生子，我们国家实行计划生育。我们现在30多岁就不生孩子了，天天绷着个脸当然生不出孩子了。还有，经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做个简单的实验：你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘、不得胃肠道癌症。你锻炼上肢、锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑在国际上已经成为了一种健康的标准。笑的第二个诺贝尔奖已经发布了，笑能促进脑下垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们为什么不笑呢？
最近北京市普查完了，人的寿命你知道是老头长还是老太太长？我告诉大家，老太太比老头长，老太太平均比老头多活6年半。偶尔碰到一个老头，我问：你怎么一个人锻炼呀？他说我配不上对呀，老太太都一块儿练，一堆一堆地在街头锻炼。很多老太太最大的优点就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑。我每次讲课时都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞还是不笑，都差6年半了，你什么时候笑呀？所以现在每个人都快点笑吧。今天来的人，你们笑几下可以多活几年。有的人怎么说也不笑，级别越高越不会笑，我有什么办法呢？
还有个逻辑：“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的、糖尿病人的眼泪是甜的、悲伤的眼泪是苦的，眼泪里面有肽、荷尔蒙，长时间不“弹”出来容易得肿瘤、癌症的，这不是危言耸听，就是不得肿瘤也会得溃疡病、慢性结肠炎的。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。
联合国已经给我们提出忠告了，让我们喝绿茶、吃大豆、睡好觉、常运动，还不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、做有氧运动，并注意你的心理状态，该笑时笑、笑口常开，该哭时哭。我相信我们老年朋友们一定能越活越年轻、越活越健康！

Miss.LonelyUID: 2124114

哇 好长
不过非常谢谢楼主