香蕉三文鱼卷

shashafeng33UID: 174358

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菜 名： 香蕉三文鱼卷
主 料： 香蕉1斤（640克），春卷皮4张，冻三文鱼（鲑鱼）4块（共约320克），牛油1块，鱼子酱、胡椒粉少许，其他水果或蔬菜少许。
配 料： 香槟酒3/4杯（200毫升），鱼汤1/2杯，干葱粒4两（160克），沙律酱（卡夫酱）1/2杯。
做 法： 1、将香蕉去皮压成蕉蓉，三文鱼块用盐及胡椒粉腌过。2、将每张春卷皮内涂上牛油，分别先铺上一层香蕉蓉，再放上一鱼块并包成卷，放入烤箱内用中火烤7-10分钟，取出放盘中。3、将调味料煮浓，分别淋在鱼卷周围，碟旁再伴以其他煮熟的蔬菜即可。