完全冰淇淋DIY攻略

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from:一家人论坛

--  作者：way
--  发布时间：2005-6-7 13:33:30

--  [推荐]完全冰淇淋DIY攻略

水果冰淇淋色拉

原料：草莓，苹果，香蕉，荔枝，蒙牛或伊利的奶酪雪糕一块

做法：

1.把草莓，苹果，香蕉，荔枝，还有其他你喜欢吃的水果切成小块，装在容器里。

2.蒙牛或者伊利的奶酪雪糕一块，放在水果上，然后再一起放进冰箱的冷藏柜，注意，不是冷冻柜！

3.等雪糕完全融化，搅拌均匀，就可以吃到最简单最美味的水果沙拉啦。

口味特点：甜而不腻，入口冰凉，。做法简单经济，还可以随意改良，比如用其他口味的雪糕（冰淇淋），（象巧克力，可可的），总之任你发挥，然后就可以沉痛地吃

酸奶蜂蜜冰淇淋

原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓

做法：

1.将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
2.取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。
3.用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

口味特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦。

香蕉咖啡冰淇淋

原料：新鲜香蕉600克，咖啡100克，奶油60克，奶粉90克，白糖100克，鸡蛋2只，甜炼乳90克。
　　

做法：

1.先将咖啡煮熟并过滤，加入甜炼乳、奶粉，加热直至沸腾。
2.将鸡蛋打散，加入白糖，拌匀，然后将鸡蛋混合物拌入咖啡溶液，转微火加热，不必煮沸。
3.离火冷却，拌入奶油，并将咖啡混合物进行冷冻，在40℃左右将料放入冰淇淋器中。
4.香蕉去皮，拌入糖浆，放入冰淇淋容器，最后加入奶油即成。

口味特点：清香可口，别具风味，助消化、清火。


编外篇：

    自制之外，到超市里买回一些家庭装冰淇淋，稍花点心思，就可以得到别具创意的冰淇淋，你还可以给自己创制的冰淇淋起名字。

　　第一招是“泡”着吃。

    这一方法很简单，就是把家里的饮料和冰淇淋泡在一起混着吃，比如把汽水冰镇后，加入牛奶冰淇淋，就成了汽水冰淇淋，搭配比例一般是汽水250克，牛奶冰淇淋球1个。这里建议用可乐来做，黑黑的饮料中一只圆滚滚的雪糕球，可以起名黑牛。味道很不错的。

　　第二招是“捞”着吃。

    现在“捞”在水果中很盛行，拿到冰淇淋来用一样适合。冰淇淋可以捞西米露、水果、布甸等等，没有问题。

　　第三招是“夹”着吃。

    家里如果有些坚果，像花生、腰果、杏仁等等，可以把它们切碎，洒在雪糕上，味道非常香，不过要注意的是最好是香草或奶油等口味比较简单的冰淇淋，这样才显出坚果的味道。再有你还可以用薄脆饼加冰淇淋来吃，大力推荐这么一夹，平凡就转化为美味了。

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from:天天天晴 myself(space)

香草蓝莓冰淇淋
優格冰淇淋 2.5公升 　　鮮奶油 300ml

糖霜 1/4杯 　藍莓果醬 1/2杯

巧克力片 1/2片 　可可粉 1湯匙
烤盤(loose bottom cake tin)底部用一半優格冰淇淋舖平後放入冰箱冷凍。 將鮮奶油及糖霜攪打成濃稠狀，拌入藍莓果醬及巧克力片，倒入烤盤中再放回冰箱冷凍2小時。 取出舖上另一半優格冰淇淋後，再放回冰箱冷凍至少6小時。 食用時撒上可可粉。

>>>> 香蕉冰淇淋
【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。
　
【制法】①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，调匀后，加少量牛奶调成稀糊。②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。

>>>> 牛奶冰淇淋
【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
　
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

>>>> 薄荷冰淇淋
【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
　
【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌，请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。

>>>> 黑牛
原料：可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。
制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。
如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。

>>>> 番茄汁加冰淇淋
原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

>>>> 鸡蛋奶饮
原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许，胡椒粉少许。
制法：①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根，即可饮用。

lunarwatch_922UID: 202472

谢谢莫莫~~
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