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发个肉丝跑蛋的做法! [复制链接]

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发表于 2006-9-21 00:34:19 |显示全部楼层
肉丝用盐味精黄酒淀粉捏捏。这样嫩。
蛋4个。千万不要打散叻,记住不是炒蛋。
每个蛋用筷子在蛋黄夹个十字(主要就是夹破蛋黄但不至于跟蛋清混叻)
加盐味精。
油要多点。8成热,小心把蛋滑下。立刻在蛋液中心放肉丝。马上改小火,至基本凝结,翻面。一会儿就可以出锅叻,沥去油。装盆撒葱花,热香油一小勺,淋上去吱吱响,整块蛋会微微隆起。
乘热吃!Yummy

[ 本帖最后由 lionmatthew 于 2006-9-21 09:09 编辑 ]
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Sagittarius射手座 荣誉版主 挑战ETS奖章 QQ联合登录

发表于 2006-9-21 02:05:39 |显示全部楼层
谢谢!
找个时间我也做做这个

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发表于 2006-9-21 07:44:16 |显示全部楼层
四个鸡蛋装一个碗?
那倒锅里 不乱套了? 我的意思是 4个的顺序 会看起来很不均匀

发个成品图把
痛快去爱痛快去痛
痛快去悲伤痛快去感动
生命给了什么我就享受什么
每颗人间烟火全都美丽了我

笑与哭都值得用力气
吻和泪都是该裱框纪念的痕迹
很乐意每段路都有陌生人同行
爱或伤害都欢呼都是活过的证据

每一天都是一个节庆


offer快来吧!

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发表于 2006-9-21 09:06:53 |显示全部楼层
手头没数码相继啊!要不发个图上来。
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发表于 2006-9-21 09:08:46 |显示全部楼层
原帖由 victoriazhizhi 于 2006-9-21 07:44 发表
四个鸡蛋装一个碗?
那倒锅里 不乱套了? 我的意思是 4个的顺序 会看起来很不均匀

发个成品图把


不会乱的,拿个大点的碗就好。下锅不要用倒的,用滑的。
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发表于 2006-9-21 09:16:47 |显示全部楼层


这是虾仁跑蛋,无非就是里头东西变了,另外热的时候浇上热油整个蛋饼会鼓起来。
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Aquarius水瓶座 荣誉版主

发表于 2006-9-21 11:38:31 |显示全部楼层
放点其他的青椒丁啊之类的,是不是很像匹萨的感觉。

鸡蛋饼饼很香啊。

爱情是很老很老的了,但不厌倦。而且会作婴儿脸涡里的微笑。它是传说里的王子的金冠。它是田野间的少女的蓝布衫。

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发表于 2006-9-24 17:45:27 |显示全部楼层
是有点像~~~~~~~~~~~~~
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RE: 发个肉丝跑蛋的做法! [修改]

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发个肉丝跑蛋的做法!
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