吃出抗壓力量——抢来的资料：） [复制链接]

forbeck
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电梯直达

楼主

发表于 2007-8-8 00:06:40 |只看该作者 |倒序浏览

壓力與食物有千絲萬縷關係——長期受壓力，影響身體脂肪及蛋白質的消耗及生產，不
適當的食物更會加重身體的壓力負荷，對要長期抵受壓力的人，須小心選擇食物。
抗壓宜吃
• 脂肪
這個提議或許令你大吃一驚。為了健康，我們不斷聽到忠告要吃低脂的食物。但低脂不
是萬靈丹，因為人腦部主管情緒的邊緣系統要靠脂肪才能正常運作。當然有些脂肪對身
體比較好，如存在於魚類中的Omega-3 脂肪酸及在菜油、堅果中存在的n-6 不飽和脂肪
酸。
• 蛋白質
人體內很多重要元素（如細胞、免疫系統中的抗體，大腦內的各種荷爾蒙及神經傳遞介
質）都是蛋白質，但人體受到壓力時不但會抑制高質蛋白的合成，更會不斷消耗蛋白質。
長期如此，很多身心病變亦隨之產生。因此飲食上應配合脂肪與碳水化合物的攝取，吸
收充足的蛋白質。蛋白質含量豐富的食物包括魚類、瘦肉、堅果、乳酪、豆類等。
• 多種碳水化合物（Complex Carbohydrates）
葡萄糖於人體及腦部運作，猶如汽油於汽車運行一樣，沒有葡萄糖，生命就沒有燃料，
不能持續。身體需要持久而等量的葡萄糖供應，最合宜的是多種碳水化合物如薯仔、蔬
果、全麥餅乾、糙米和麵包等。這些食物都會循序的轉化成葡萄糖，避免了體內的葡萄
糖量大起大落，徒增壓力﹗
• 天然氨基酸（Amino Acids）
氨基酸是蛋白質的天然合成物，其中一種左旋色氨酸（L-tryptophan），存在於牛奶、
肉類及蛋中，對改善睡眠、減低攻擊性、改善情緒等相當有效。
• 維他命B 群及維他命C
長期受壓，身體會大量消耗維他命B 群及維他命C 的儲備。然而神經系統要妥當運作，
在在需要維他命B 群，缺乏B1、B2、B6 及B12 會引至焦慮、煩躁、不安、怠倦以至
情緒起復﹔維他命C 則能增強免疫系統及加速感染後的復元。維他命C 及B5 對腎上腺
的運作亦十分重要，因此在受壓時更要注重維他命B 群及維他命C 的吸取量。

请烤鸭回来的各位板油将回忆写进每期考试回忆贴谢谢~~~

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小Shaka
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沙发

发表于 2007-8-8 00:08:40 |只看该作者

我觉得我吃什么都开心:loveliness:

口水中;d:

中华之殇痛彻心扉震在汶川痛在我心悲伤逆流成河>_<

双非DIY美硕申请总结

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forbeck
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板凳

发表于 2007-8-8 00:09:12 |只看该作者

抗壓忌吃
1. 咖啡因與尼古丁: 兩者均會刺激我們的身體及神經，排出腎上腺素，令到心臟負
荷加重，更會減低腦部的血流量，亦即是減低腦部的活動量，不單加重我們身體
壓力的負擔，更會令到我們容易焦慮，睡眠更差。因此我們最好能戒掉含尼古丁
的煙草及含咖啡因的食品如咖啡、茶、可樂飲品、朱古力及可可等。
2. 鹽 : 鹽份會令我們體內的鉀流失，引至血壓升高，加劇心臟及血管的負荷；缺少
了鉀，我們的神經系統運作也會受到擾亂，結果就是增加我們身體的壓力負荷。
因此要少吃鹽製食物或高鹽的小食。一般來說，維持每天的鹽攝取量在一克(約一
茶匙)便足夠了。
3. 防腐劑物質: 現在市場上出售的經處理食物內大約有5000 種添加劑用於其中。這
些添加劑都是近年才出現的食用品，我們身體的進化還未能追得上去處理，多吃
對身體造成額外負荷，加重壓力反應。
4. 精製糖及精製碳水化合物 : 精製糖及精製碳水化合物很快會轉化成糖份，令我們
身體過快地吸收過量的糖份，長期食用會引至體內糖份的新陳代榭長期紊亂，導
致血糖上升，產生糖尿病。吊詭地，有更多人會產生血糖偏低的狀態，引至有焦
慮、戰抖、頭暈、心悸、煩躁的反應！同時因為低血糖之下會釋放更多腎上腺素
及皮質醇，只會令我們更焦慮，受壓更重！精製糖食物包括糖果、雪糕、甜品、
汽水、蜜糖、糖漿等。精製碳水化合物則包括精製榖類製品、薯片、白麵包等。

文﹕ 香港中文大學心理學系臨床及健康心理學中心

（以上都是我辛苦抢来的，大家若还想了解，我可以继续去抢;d: ）

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