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红豆酥，叉烧酥，羊排-----烤箱制造 [复制链接]

yanhuangbaby
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发表于 2007-11-11 12:29:19 |显示全部楼层

冬天来了
可以开烤箱取暖了;d:

一时抽风，开始拿烤箱练手
因为还不懂得烘焙
所以先从简单的开始了

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yanhuangbaby
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发表于 2007-11-11 12:40:05 |显示全部楼层

羊排洗干净
用2只叉子很暴力地戳上洞洞
然后用孜然，盐，适量的黑胡椒提前腌一个晚上就可以烤了

铝箔纸垫2层，铺上洋葱，
或者是蘑菇，胡萝卜，芦笋，土豆，任何你喜欢的，可以出一点水分的蔬菜
需要那样水分让羊排不会烤焦

烤箱预热到400度
就可以放进去烤了
20分钟后反过来烤第2面
直到有一点点焦黄

满屋子都是羊肉香味 ;d:

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sunwei0
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发表于 2007-11-11 12:44:04 |显示全部楼层

期待红豆酥和叉烧酥的pp~

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jiyuanben
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发表于 2007-11-11 12:45:29 |显示全部楼层

本应该沙发的:(

不回头的朝前走

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yanhuangbaby
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发表于 2007-11-11 12:46:49 |显示全部楼层

muffins

纯粹是脑袋发热，买了一套3件的烤盘回家
然后就兴冲冲跑去买蛋糕粉了
现在用的这个是超市买的muffins mix ，
香蕉核桃口味的
超级简单，也好吃

前两天还烤了柠檬派，raspberry 口味的muffins

一出炉的时候，别人说像玉米窝窝头汗啊汗啊 T-T

摆好放盘子里，才稍微有那么点可看性 ;d:
很温馨

[ 本帖最后由 yanhuangbaby 于 2007-11-11 13:12 编辑 ]

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jiyuanben
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长老三袋

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发表于 2007-11-11 13:06:58 |显示全部楼层

我想吃羊排。。。。

[ 本帖最后由 jiyuanben 于 2007-11-10 22:17 编辑 ]

不回头的朝前走

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yanhuangbaby
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发表于 2007-11-11 13:11:05 |显示全部楼层

红豆酥：图中正方形的

叉烧酥：长方形

千层油皮懒得自己做，太花时间
美国超市4刀买回来，有2张
这次只用了1张

复杂的是馅料
红豆馅：红豆泡一天加冰糖高压锅压成豆沙

叉烧馅：
猪肉用叉烧酱腌制后煎，注意火候要养叉烧保持鲜嫩

包好后
取蛋黄一只捣碎
涂到包好的酥皮上去---此过程为上蛋浆
撒上芝麻

烤箱余热到400度
中层15分钟，然后上层5分钟
让皮变得焦黄酥脆

我这次烤得稍微有点过了
不过还是非常好吃
脆，无敌香酥可口啊！！;d: