我今儿没吃猪食 :D [复制链接]

黑娃娃
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发表于 2007-12-6 13:00:21 |显示全部楼层

我爸爸做饭也咸，但是我们一家都爱吃咸的;d:

My Aigaion Pelagos.
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The most important questions of life are, for the most part,really only problems of probability.

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forbeck
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发表于 2007-12-6 13:01:24 |显示全部楼层

一家都是厨师阿;d:

请烤鸭回来的各位板油将回忆写进每期考试回忆贴谢谢~~~

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发表于 2007-12-6 15:16:10 |显示全部楼层

关于这个切丝,我实在有必要问下zhizhi,你练了几年?
我拿着刀满心想的都是手指头啊手指头,况且土豆片又不那么平整,还会滑动,怎么能切那么细呢...切到最后一点点的时候,我这小小手都握不住,你爸怎么解决的???

我实在想买个那种茬子自己蹭土豆丝得了~~:rolleyes:

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victoriazhizhi
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长老三袋

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发表于 2007-12-7 09:05:54 |显示全部楼层

没练过所以切的慢

不过因为姿势正确, 所以从来没担心过手指头的问题
而且切圆咕隆咚的东西第一步当然是要先切掉一面, 让它能立在案板上啊
左手护着要切的菜, 切一刀,左手自然的往后滑一步
我爹酷的地方就在于左手和刀几乎是贴着的, 所以切的很薄,而且往回滑的距离也均匀
像我这, 就厚一片薄一片的

等全变成土豆片就把它们放躺了切丝, 不能很整齐的全摞一起, 太厚, 要像扑克牌一样的每一片出来一点边缘

还是擦丝的工具弄的细, 不过那样的总是稀软, 都粘成一团

天啊我这说的啥乱78糟一堆;d: