厨师已经不是那么容易就能当的

qihangjjUID: 2636552

厨师已经不是那么容易就能当的

    我高中辍学后便跟着一个半瓶子厨师做起了学徒，那时候一天天的是吊儿郎当埋了八汰的，每每同学聚会时都会被同学们嘲弄一番。几年后人家“转正”了，自己完全可以掌控“大勺”了，从开始的月
薪800直到现在的月薪4500，让我们高中的那几个上了大学的哥们羡慕的要死。今年几个哥们在一起喝酒他们说“你现在可真叫哥们羡慕啊，拿的工资比公务员高，住的比公务员牛x，银行存款比公务员多，小日过的挺美啊”可是谁真正知道现在我们的处境啊，别看我一天挺风光，现在也有就业压力啊
    现在厨师也得讲究科班出身，人正经学校毕业的“高材生”手艺就是地道，一起手就是一个花放下手就是一个草的，向我这种“二手的 “和人家根本比不了。要不是仗着和老板关系铁，早就下岗了。在手里虽然还是拿着大勺，让人家主厨主厨的叫，可心里就没踏实过，保不齐哪天就被哪个黄埔系的给毙了。所以现在我天天的也开始充电了，天天下了班就去找当地的老师傅或者自己在网上去厨师论坛看看菜谱、视频、找其他同行在网上交流，甚至连去学校进修的心都有了，只为了能保证自己这碗饭。这还不算完，一赶上经济危机厨子的压力更大了，看着自己以前那些手艺现在因为这个经济危机闹的越来越不吃香了，说实话心里特别不舒服，好像之前的都白学了一样。现在的餐馆老板也都跟其他行业似的，招聘先得投简历，得面试，得考试，我的天哪，这样搁在我刚来那会绝对被刷下来。
    而且现在可不是当年似的一招鲜吃遍天了，就算你今天从师傅那新学会了一套手艺，也就只能顶一阵子没准过两天人家就弄出新东西把你给顶了，到时候哭都来不及。所以川、鲁、粤等等所有菜系都得会点再加上点自己临场发挥的创意才能踏踏实实的混口饭吃。可是平常天天忙的什么似的根本没有时间研究新菜，也就晚上回家到才能网上找这些东西，也幸好现在这关于食品的节目越来越多，电视上现在那些个天天美食、食全食美我都当电视剧看，还有好些个厨子论坛比如联合利华饮食策划厨师社区，都是国内比较专业的，上面网友基本都是真正的厨师，而且还能碰到干了多少年的老师傅，里面还有号称国内最大的菜谱库，反正各大美食相关论坛都逛遍了~~弄得自己跟个文化人似的，眼镜也带起来了，兜里随时还装着纸笔，写写画画的。
    别人觉得厨子这活不错，吃好的喝好的挣钱多，一个手艺就混一辈子了，其实在这个社会上干什么都讲究个专业。用文化人的话来说，术业有专攻，下苦功夫学东西还是下岗，你说你是选哪样吧。要说厨师技术其实不难学，只要下功夫，提高一点就饿不死了。

真心就好UID: 2636591

好好充实自己，无话可说

天堂1号UID: 2636592

我也觉得，现在形式下，做什么都难

宇宙锋UID: 2645439

LZ，你的压力实在太大了，建议你多与人沟通沟通。给你推荐一个不错的厨师社区www.topchef.net.cn氛围挺不错的，有时间的话就去看看吧。