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[同主题cooking] 鱼香肉丝盖浇饭？拌饭？ [复制链接]

tongwawaw
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电梯直达

楼主

发表于 2009-5-12 04:42:21 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 tongwawaw 于 2009-5-12 08:32 编辑

材料：
猪肉丝，用水淀粉抓一抓
胡萝卜丝笋丝青豆
葱花蒜片姜丝干辣椒（用手掰碎）
水发木耳切碎
勾芡汁：糖、醋、老抽、生抽、料酒、香油、少量盐（或者不加盐，因为下面的辣椒酱是咸的），水，少许淀粉
还有最重要的辣椒酱，隆重推荐下面这个牌子的辣椒酱，里面有剁椒和黄豆，是我做鱼香肉丝的杀手锏，一罐大概能做4、5次，做宫保鸡丁、麻辣鸡丁也一样好吃。

猪肉丝用淀粉抓过后过油（直接用油炒也可以），8分熟的时候捞出来，新手做鱼香肉丝建议把肉丝切得粗一些，如果把肉炒过了就不嫩了
另起锅，放少许油，葱花蒜片姜丝干辣椒下锅炒香
之后下入胡萝卜丝笋丝青豆，碎木耳，煸炒2～3min
倒入肉丝，煸炒1～2min
倒入勾芡汁，煸炒2min
出锅

精心装盘，发现没有想象中的好看不知道是哪里出了问题>__<!!

吃了一半后....

室友考试归来，弄了一碗米饭，随便盛了一勺鱼香肉丝，结果。。。似乎比俺装盘效果好，于是伤心地飘过...

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tongwawaw
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沙发

发表于 2009-5-12 04:46:47 |只看该作者

附赠前几天做的叉烧酥饼当甜点:lol

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双非DIY美硕申请总结

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tongwawaw
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板凳

发表于 2009-5-12 04:52:52 |只看该作者

4# 我叫怕怕
做这个好麻烦的～等过几天有空再专门开个贴说明～我先去逛街了:lol

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sharkangle
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地板

发表于 2009-5-12 07:45:11 |只看该作者

估计是回国了吧。。国内太幸福了

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tongwawaw
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5楼

发表于 2009-5-12 07:52:38 |只看该作者

估计是回国了吧。。国内太幸福了
sharkangle 发表于 2009-5-12 07:45

没有...还在美国...

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tongwawaw
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6楼

发表于 2009-5-12 07:53:30 |只看该作者

你咋这么个时候去逛街啊，都快关门了>.....
我叫怕怕发表于 2009-5-12 04:59

大商场一般都9点关门呢:lol

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sharkangle
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7楼

发表于 2009-5-12 08:23:51 |只看该作者

PLZ打包叉烧酥给我，谢谢

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tongwawaw
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8楼

发表于 2009-5-12 08:30:12 |只看该作者

PLZ打包叉烧酥给我，谢谢
sharkangle 发表于 2009-5-12 08:23

上我家来拿我就给你打包:lol :lol

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sharkangle
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9楼

发表于 2009-5-12 08:37:18 |只看该作者

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corpuscle
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10楼

发表于 2009-5-12 09:24:27 |只看该作者

第四个图图好像个小兔兔呀～:$
我叫怕怕发表于 2009-5-12 04:43

是第四个图还是第三个？
;P

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。

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我叫怕怕
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11楼

发表于 2009-5-12 09:30:04 |只看该作者

是第四个图还是第三个？
;P
corpuscle 发表于 2009-5-12 09:24

:L 第三个，我错了.......

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tongwawaw
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12楼

发表于 2009-5-12 09:45:57 |只看该作者

:L 第三个，我错了.......
我叫怕怕发表于 2009-5-12 09:30

其实是我后来把图的顺序改了

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so猫
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13楼

发表于 2009-5-12 10:25:16 |只看该作者

问题是颜色不够红~
下次可以放很少很少的老抽~ 或者放一点糖~ 或者辣椒油~ 应该会好一些~
其中辣椒油的颜色会最红~~~

我不会做饭~ 我只是个称职的食客~ 呵呵

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westlifezs
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长老一袋

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14楼

发表于 2009-5-12 11:19:09 |只看该作者

IT'S OVER

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Jesse111111 UID: 2356025 Jesse111111 当前离线最后登录 2017-10-26 在线时间 2319 小时寄托币 31148 声望 1055 注册时间 2007-6-28 阅读权限 5 帖子 110 精华 4 积分 14301 UID 2356025 禁止发言声望 1055 寄托币 31148 注册时间 2007-6-28 精华 4 帖子 110 主页发消息	15楼发表于 2009-5-12 11:38:32 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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