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[同主题cooking] 大家觉得2009年的厨师有没有必要再去专门进修? [复制链接]

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发表于 2009-5-20 14:06:54 |显示全部楼层
本帖最后由 yefengjung 于 2009-5-20 20:59 编辑

09年要说厨师这一行,真是越来越难做了,经济危机一来,大餐馆不死也得脱层皮,向我待的那种小馆子更不用说,一只脚已经跨出悬崖了。老板们为了自己的生意,缩减成本,老厨师和老员工纷纷下岗,重新招一批刚毕业的学生,工资低、待遇差,人家也美的屁颠屁颠的。刚享了几年福就遇见这种事情,嘴里就跟吃了个苍蝇似的,恶心归恶心,不过不得不服人家科班出身的干活确实比我们这些老家伙利索。回到家冷静了几天,想了想自己的出路,也跟常上网的哥们聊了聊,他们都觉得现在就两条出路,一就是赶紧找个培训学校,哪怕是半路出家也混个学历,这样出来好找工作,可是这样就意味着经济危机的时候不但没了收入,还要往里搭学费,而且不一定就真能学的非常好。另一个哥们给我出主意说是先找个挣钱不多的活干,有点收入能养活自己,然后一边工作一边学习,反正现在网上有好多资源能用,没事我就上知名厨师社区看看,什么联合利华饮食策划、什么厨师之家上面就有好多的工作岗位和各种心得经验,一分钱不花。
最后按照国际惯例,自我介绍一下,我是一80后,高中没考上结果去了个小饭馆当徒弟,自己慢慢摸索成了厨子,今年下岗。哎!我是没有主意了,大家看看哪条路比较适合我,或者再给我出出主意!

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发表于 2009-5-20 21:41:39 |显示全部楼层
恩?我介绍一个特一级给你?粤菜的
一级的大把

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发表于 2009-5-20 22:10:29 |显示全部楼层
没抢到沙发咯,遗憾!
不过我还是赞成去学习的,毕竟多掌握些系统的知识比自己摸索要好!

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发表于 2009-5-20 22:29:32 |显示全部楼层
同情楼主呢,下工了,现在找工作很难的,哎,不知道我会怎么样?都不敢想?

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发表于 2009-5-20 22:52:27 |显示全部楼层
都说有手艺就不怕没饭吃,何况楼主还是厨师……

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发表于 2009-5-20 23:28:23 |显示全部楼层
学特色小吃吧,我觉得那个比较有市场的。尤其是学校、办公楼、住宅区附近肯定有市场。

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发表于 2009-5-20 23:47:13 |显示全部楼层
两难的抉择啊,要是我的话就选后者,先有饭吃才有心情学东西啊。

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发表于 2009-5-20 23:50:59 |显示全部楼层
你们这几个是干嘛

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发表于 2009-5-21 14:35:16 |显示全部楼层
讨论学还是不学,学不学看个人吧,有的人不去进修也能成才,联合利华饮食策划、厨师之家确实有很多资源可以利用的!

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发表于 2009-5-21 15:05:42 |显示全部楼层
我原来一直以为厨师顶好的职业呢,我周围很多饭店都在招人,怎么会下岗呢?

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发表于 2009-5-21 15:45:23 |显示全部楼层
专门的厨师社区里面有很多的菜就是从一些特色小吃里学来的,改一下就能上大餐厅的菜谱了!

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发表于 2009-5-21 16:15:56 |显示全部楼层
不过我还是赞成去学习的,毕竟多掌握些系统的知识比自己摸索要好!

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发表于 2009-5-21 16:31:45 |显示全部楼层
学特色小吃吧,我觉得那个比较有市场的

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LZ所说的是这个吗www.topchef.net.cn 这个社区还行吧的确不错,我去过联合利华厨师社区瞎逛,里面有不少的好东东。

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发表于 2009-5-31 18:06:08 |显示全部楼层
出国前要去学一下厨艺~~

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RE: 大家觉得2009年的厨师有没有必要再去专门进修? [修改]

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大家觉得2009年的厨师有没有必要再去专门进修?
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