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[同主题cooking] 清蒸茄子+清炒苋菜+清炒蚕豆+特色汤~~~~000 [复制链接]

louisedu
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长老二袋

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电梯直达

楼主

发表于 2009-6-6 18:12:50 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 louisedu 于 2009-6-6 19:02 编辑

呵呵 ~~~~
先上图~~~~
特色汤就是常州人经常吃的苋菜蚕豆皮蛋汤了~~~很鲜美~~~
不知道去了米国能不能吃到苋菜了~~~~~55555~~~~000
1 清蒸茄子
茄子上一定要用到划出网纹~~~
然后放蒜，姜丝，蒸啊蒸啊蒸~~~
蒸好之后呢~~~
用烧烫的油淋上去~~~
最后倒入100mL左右的蒸鱼豉油（或者鲍鱼汁），只要这一种调料就好了也~~~~~~000

2 清炒苋菜呢~~~
等油开了之后，放姜丝和蒜瓣（一定要多）进去煎，等蒜香味熬出来了以后~~~~加入苋菜~~炒啊炒啊炒~~
炒软了~~加盐和味精~~~起锅~~~~000
红红颜色~~连蒜瓣都染红了也~~~~000

4 特色汤~~~
我妈妈教我的也~~~~
就是把蚕豆和苋菜先分别炒好了之后，加入水，再把皮蛋切成小块~~~加进去~~~煮啊煮啊煮~~~加入盐和味精~~~
就好了~~~蚕豆本身就很鲜~~~汤少出来很好喝~~~~000

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马甲卤		+ 2	‘’
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Jesse111111	+ 4		太棒了~~~
Zeratel	+ 8		好牛的刀功^^
Amerigo		+ 4	好想吃啊！
walobo		+ 2	卤一丝常州人？

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Amerigo
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长老三袋

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沙发

发表于 2009-6-6 18:19:56 |只看该作者

沙发

Natural Redneck

双非DIY美硕申请总结

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长老三袋

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板凳

发表于 2009-6-6 18:20:01 |只看该作者

支持~~但是太素叻~~~~~LPF

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节俭的D同学
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地板

发表于 2009-6-6 18:20:29 |只看该作者

支持姐姐~

不接受任何PM，联系D的方法请点这里
我深信给理想者以适当的绝望是个不错的想法,不过据说很多人还是相信小概率事件重复发生是可能的,于是就懒得去说一些话了
NOTICE:寨主威武~~~

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Zeratel
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5楼

发表于 2009-6-6 18:36:31 |只看该作者

支持清炒;P
不过第一个真的是茄子么?怎么有网纹呢?

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God helps those who help themselves

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