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[美食DIY] 考拉回归~（芋头蒸排骨，食品，还是蒸的好）~ [复制链接]

frank_chow
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发表于 2009-7-16 00:14:55 |显示全部楼层

想先睹为快的，请直接移到最下面那幅图（成品）。以下是步骤：

1、需要准备材料，不算调味料的；有：芋头，排骨（猪肉，买的时候叫人家斩好，否则回来就难受了，除非自己刀功很好）

2、将芋头切碎，大概像一个尾指一节关节的大小；

3、芋头完成后，就到排骨了；这个稍为有些复杂。首先将排骨放到一个深的盘子里，然后下配料；偶下的配料有，最好按顺序，分别是：盐（少一些，原因后面说），糖，鸡粉；然后搅匀。

接着，放“生粉”（粟米粉，用量多一些，肉的表面有了这层粉，能增加肉的滑度）。最后放“柱候酱”，因这酱本身就有咸味，所有一开始的盐可以放少一些，否则就会太咸了……

4、切一些蒜头和豆豉，放在一起切，让两者混合在一起。切好后，洒到已经调好味的排骨上。

好图所示，除了这两样，我还加了两条辣椒；这是关键，如果没有，会大打折扣。另外，这味菜没有下姜，本来姜可以辟腥味的，但是在这里下的话，会把调节味料的味抢了，从而影响味道。

5、当这些做好后，蒸之前的样子就是这样的：

6、最后是成品，大概蒸1-二十分钟左右，判断熟的标致是用筷子刺一下，看能不能刺入。

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srorange	+ 5	+ 4	赞
sunskystar		+ 2	^^
Zeratel	+ 20	+ 5	赞!
grekokomo		+ 6	赞考拉
glamorousky		+ 5	赞
狐狸大叔		+ 4	真贤惠
yy_jessy		+ 4	我爱芋头！
小籁	+ 10		好吃！没声望了~~

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节俭的D同学
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发表于 2009-7-16 00:19:32 |显示全部楼层

沙发支持~

不接受任何PM，联系D的方法请点这里
我深信给理想者以适当的绝望是个不错的想法,不过据说很多人还是相信小概率事件重复发生是可能的,于是就懒得去说一些话了
NOTICE:寨主威武~~~

双非DIY美硕申请总结

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jialiangleo
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发表于 2009-7-16 00:28:06 |显示全部楼层

bangdeng zhichi

Before I met you I was me, but not the me I knew I could be.
**EE 子方向Power Electronics & Controls 讨论帖，持续更新中**

更新一：@ #39 更新二：@ #44 更新三：@#140 更新四#177 更新五：@ #245 and 254
更新六: Resonant Converter Modeling Techniques

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jialiangleo
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发表于 2009-7-16 00:28:11 |显示全部楼层

bangdeng zhichi

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sunwei0
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发表于 2009-7-16 00:35:49 |显示全部楼层

原来吃过一个香芋子排，江浙风味的，很喜欢

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小籁
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发表于 2009-7-16 09:55:06 |显示全部楼层

好吃！！
哈哈~~~
考拉跑不掉了~~~
我就要这个啦~~~

最终究极完全奉献版--无忧签证DIY（流程详解）

美国驻华五大领事馆周边信息汇总快递

美签版发帖提问3部曲：
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燕鸥and小蟹
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发表于 2009-7-16 14:11:11 |显示全部楼层

口水口水
我最喜欢吃芋头啦

已有 1 人评分	寄托币	收起理由
frank_chow	+ 1	多谢姐姐支持啊~~~

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没有了爱，也没有了恨，你要过好你的生活，我也要走好我的路！

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Amerigo
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长老三袋

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发表于 2009-7-16 14:48:00 |显示全部楼层

找到了这个 http://baike.baidu.com/view/1694969.htm

Natural Redneck

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grekokomo
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发表于 2009-7-16 18:17:12 |显示全部楼层

还好还在第一页~
支持考拉回归~
好吃!
:D

I think no matter where you are, and whatever you are doing, there are always different challenges and tough tests from life whether you accept them or not. one of the most powerful cognitive thinking ability I learned from psychology is always be aware of the 'problems' -- distinct those catastrophic thoughts from the self from external events, and never let your negative emotions be part of the problems. after all, life is tough in someway we may not like it, we stilll need to be tougher in order to go over them. soo.. add oil and pray for a little.
life is short and people are great because of their dreams.
------From 某贴某版友回复,thx

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Zeratel
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发表于 2009-7-16 22:43:53 |显示全部楼层

啊呀~~一直想做这个~~赞考拉:lol

Humility Honor Sacrifice Valor Compassion Spirituality Honesty Justice

God helps those who help themselves

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