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[素菜] 土豆炖豆角 [复制链接]

MTRL2009
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电梯直达

楼主

发表于 2009-7-17 16:16:41 |只看该作者 |倒序浏览

东北菜，由于天气阴天害的我用了台灯来救急。
这两天别的没见长，光围厨房转了。

没什么特别的tips，打电话给老爸，如此一番教导就出了这作品。
炖的有点烂。不过我喜欢，呵呵。

豆角先用热锅烘干一下，因为里面的水分甩是甩不彻底的。
翻登了几遍，豆角颜色发绿，香味也出来了。差不多就盛出来。
放油，葱姜蒜呛锅，和肉丝一起炒。过两三分钟把豆角放进去，一块翻。

如此几分钟过后，倒酱油和水，不然要糊锅。
把土豆块倒进去。
这两天总是倒老抽不知道对不对，颜色可是挺浓重。。
先大火，水沸腾后，盖锅盖小火焖，约30分钟，
我是20多分钟汤快靠干了就关火盛出来了。

从味道上来说，我觉得似乎不应该放姜，因为姜的味道太浓，掩盖了豆角的香。
还没尝，就卖个色相吧。。

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jiyuanben		+ 8	您还上瘾了。。
sunwei0	+ 20	+ 5	:)
小籁	+ 10		加分丫~~哈哈~~土豆！
我叫怕怕	+ 20	+ 5	鼓励之^^

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capric
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长老二袋

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沙发

发表于 2009-7-17 16:20:24 |只看该作者

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jialiangleo	+ 8	+ 1	东北人爱东北菜
Zeratel	+ 11	+ 5	赞!

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MTRL2009
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板凳

发表于 2009-7-17 16:56:30 |只看该作者

家常菜，咔咔:loveliness:
我叫怕怕发表于 2009-7-17 16:47

有我妈妈做出来的味道。。。赞自己~~哈哈。。

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凉秋-人淡如菊
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地板

发表于 2009-7-17 16:57:17 |只看该作者

东北一般用油豆角,这个我们叫四季豆:loveliness:
支持家常菜

这是很长很好的一生.......
像蚂蚁一样工作,像蝴蝶一样生活.......

</strong>

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MTRL2009
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5楼

发表于 2009-7-17 17:02:25 |只看该作者

东北一般用油豆角,这个我们叫四季豆:loveliness:
支持家常菜
凉秋-人淡如菊发表于 2009-7-17 16:57

呵呵，油豆那可是相当的面阿。。。
自从到了山东以后，我管白色绿色的都叫芸豆，
好象在东北的时候只有豆角这种说法，
山东会区分成芸豆和长豆角（那种浆豆角）

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小籁
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发表于 2009-7-17 17:12:48 |只看该作者

哇~~~
太棒了！！！
好好吃！！！
喜欢！
尤其是土豆~~

最终究极完全奉献版--无忧签证DIY（流程详解）

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美签版发帖提问3部曲：
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Zeratel
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7楼

发表于 2009-7-17 17:13:30 |只看该作者

东北菜挺好吃的:)

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