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[未归类] 灿烂手把手教你做粽子(详细步骤+图片) [复制链接]

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Capricorn摩羯座 荣誉版主

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楼主
发表于 2005-6-8 11:07:54 |只看该作者 |倒序浏览
from:sohu社区
编辑:比比
2005-04-14 17:29

      别看这叶子扎起来,好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。

  材料和包法都很重要啊!


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沙发
发表于 2005-6-8 11:12:54 |只看该作者

材料的准备

晒干了的板栗,剥好。




去皮绿豆,提前一个晚上泡好。

滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打。




糯米
大概提前一个多小时洗好,泡上。
然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。




没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的。






肉肉,要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好。
提前一个晚上腌制好。
放盐、糖、五香粉、酱油。




然后就是粽叶了。
粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净。

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板凳
发表于 2005-6-8 11:19:40 |只看该作者

步骤和技巧

现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦。



如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。



盖上糯米。
内部初步完成。



还是给个步骤图吧,比较容易看明白,嘿嘿!
1.先从左往右这样按过来,捏住,
2.右往左再压过来。
3.往下压过来。
4.也是左往右压过来。
注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的啊!



接着
1.左往右再压过来。
2.往下弯过来。
3.取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯。
4.先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此。
最后和刚才的线头打结即可!

注:本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的,但是很难买到,就用结实的绳子来代替了。
如果初次包粽子的话,可以包的小一点,用一张粽叶会比较容易哦!

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地板
发表于 2005-6-8 11:20:51 |只看该作者
希望能对广大的粽子DIY友们有帮助,改天自己有机会也试试包粽子:)

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发表于 2005-6-8 12:46:30 |只看该作者
很想实际操作
粽子~~~~~最爱腊肉粽唉~在学校没机会啊
改明儿咱们举办一个包粽子大赛:)
每天都是SUNNY DAY

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发表于 2005-6-8 23:20:28 |只看该作者
没吃过这种馅的粽子呢,看上去很诱人的样子,可惜自己手比较笨,明天出去买个肉粽啃啃解馋咯

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发表于 2005-6-8 23:48:10 |只看该作者
啥也不说啦,口水哗哗滴~~
who can say where the road goes,where the day flows,only time...

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Gemini双子座 荣誉版主

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发表于 2005-6-8 23:59:47 |只看该作者
今天还看见电视上教包肉粽子,而且是不用绳子绑的粽子,很赞~~
寄托天下 美食天下
欢迎各位闻香而来

This is my way, where is yours?

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发表于 2005-6-9 03:10:44 |只看该作者
头一次见到这样包粽子的哦!真是新奇。这种粽子是那个地方的?
*********************

点这里访问YY的blog

*********************

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发表于 2005-6-9 11:01:25 |只看该作者
Originally posted by dearyy at 2005-6-9 03:10
头一次见到这样包粽子的哦!真是新奇。这种粽子是那个地方的?


:O这是一种新的包法么?也不知道是哪个地方的,好象是这个叫灿烂的网友自己做的

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发表于 2005-6-9 18:36:25 |只看该作者
谢谢哦。好帖啊!!!

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发表于 2005-6-11 16:00:34 |只看该作者
莫名的版面视觉刺激的比较多

记得小时候最爱吃的粽子就是姥姥做的
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三十而立 战战兢兢
如临深渊 如履薄冰

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发表于 2005-6-12 11:04:53 |只看该作者
太讲究了

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发表于 2005-6-18 19:16:59 |只看该作者
这么多的馅啊。

我只喜欢纯正的东西!!!

纯糯米的!!!!!是王道!!!

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发表于 2005-6-18 19:26:52 |只看该作者
留口水ing,又懒的动手作。。。

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RE: 灿烂手把手教你做粽子(详细步骤+图片) [修改]

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灿烂手把手教你做粽子(详细步骤+图片)
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